Garpu: apa itu, sejarah dan deskripsi

Salah satu alat makan yang paling populer adalah garpu. Ini adalah pegangan dengan beberapa gigi memanjang darinya. Garpu adalah yang paling serbaguna, karena bentuknya yang digunakan untuk hampir semua jenis hidangan. Namun, perlu dicatat bahwa ada beberapa jenis garpu meja, yang akan kita bahas lebih detail di bawah ini. Pertama, Anda perlu mencari tahu apa alat makan ini, dan siapa yang menemukannya.

Pertama, mari kita telusuri etimologi kata "garpu". Kata ini berakar dalam bahasa Latin, di mana konsonan dengannya - "fulka" diterjemahkan sebagai "garpu rumput taman". Saat ini, makanan biasa hampir tidak mungkin dibayangkan tanpa garpu, tetapi beberapa abad yang lalu orang tidak tahu tentang perangkat ini, hanya menggunakan pisau dan sendok dalam kehidupan sehari-hari. Penyebutan pertama alat makan, mirip dengan garpu, kembali ke zaman Yunani Kuno, di mana daging dipotong di pesta dan diletakkan di atas piring dengan perangkat yang agak besar dengan dua gigi runcing.

Melihat lukisan-lukisan tua yang menggambarkan masyarakat kelas atas Renaisans, kita melihat wanita dan pria berpangkat tinggi dengan pengekangan dan keagungan mereka yang mencolok. Dan sulit bagi kita untuk membayangkan bagaimana mereka makan hidangan daging dan ikan dengan tangan mereka di pesta.Kemudian, menurut aturan tata krama, daging diambil dengan bantuan tiga jari, yang kemudian dibilas dalam mangkuk kecil berisi air.

Sekitar abad ke-7 M, garpu, sebagai simbol kekayaan dan kekuasaan keluarga kerajaan, digunakan oleh para anggotanya pada pertemuan-pertemuan seremonial di Asia Kecil. Peralatan makan ini datang ke Byzantium di suatu tempat pada abad ke-10, dan juga digunakan secara eksklusif oleh orang-orang dari kalangan bangsawan. Menurut satu versi, seorang putri Bizantium yang menikah dengan kepala Republik Venesia membawa garpu ke Eropa pada abad ke-11.

Meskipun pada awalnya alat makan yang tidak biasa itu asing bagi orang Italia, Namun, pada abad ke-16 telah menyebar ke seluruh Italia, dan pada awal abad ke-18, garpu telah menyebar luas di banyak negara Eropa.

Menurut versi lain yang ada, garpu ditemukan oleh putri asal Bizantium Maria Iverskaya pada tahun 1072. Dia menganggap di bawah martabatnya untuk makan daging dan ikan dengan tangannya, jadi menurut rencananya, garpu emas unik dibuat, yang terdiri dari pegangan dengan dua gigi. Alat seperti itu tidak terlalu praktis, karena tidak memungkinkan untuk mengambil makanan secara normal. Awalnya, ia hanya bertindak sebagai semacam simbol kekuasaan dan otoritas penguasa.

Untuk orang modern, garpu adalah peralatan makan yang sangat diperlukan, tetapi pertanyaannya tetap mengapa masyarakat manusia tidak menerimanya untuk waktu yang lama. Sejak dahulu kala, orang telah menggunakan tangan mereka untuk makan hidangan ikan dan daging.Garpu atau alat serupa digunakan di Yunani dan Roma kuno hanya untuk meletakkan potongan daging di piring, tetapi mereka makan dengan tangan. Cara makan daging ini berakar kuat dalam masyarakat manusia.

Dalam proses penyebaran agama Kristen, masalah penggunaan garpu sebagai alat makan semakin diperparah. Ini karena penolakan dan larangan gereja terhadap agama pagan dan simbol apa pun yang terkait dengannya. Garpu dianggap salah satunya, karena menyerupai trisula Poseidon, atau karena juga disebut "Garpu Pitch Setan". Karena itu, orang tidak menerima garpu untuk waktu yang lama, meskipun nyaman dalam penggunaannya.

Garpu muncul di Rusia pada awal abad ke-17. Dmitry Palsu Saya membawanya dari Polandia dengan barang-barang Marina Mnishek. Pada pesta khusyuk yang didedikasikan untuk pernikahan mereka, perangkat ini sengaja digunakan, yang menyebabkan kebingungan di antara para bangsawan. Garpu itulah yang menjadi salah satu argumen utama tentang asal usul False Dmitry yang sebenarnya.

Saat ini, garpu termasuk dalam set peralatan makan standar dan merupakan bagian integral darinya. Ada sejumlah besar bahan dari mana peralatan makan ini dibuat - perak, baja tahan karat, kayu, tembaga, dan sebagainya. Di antara berbagai jenis colokan, ada beberapa jenis standar, tergantung pada tujuannya.

• Kantin. Tujuan - hidangan utama panas, panjang perangkat 20-22 cm, terdiri dari pegangan dan 4 gigi.

• Garpu untuk ikan. Tujuan - hidangan ikan panas, panjang perangkat - 16-18 cm Terdiri dari pegangan dengan 4 gigi pendek.Penampilan mungkin sedikit berbeda (tergantung pada jenis ikan). Subspesiesnya adalah garpu bercabang 3 (jamur dingin), dirancang untuk makanan ringan ikan.

• makan malam. Tujuan - piring dingin dan makanan ringan panas terpisah, panjang perangkat 18-19 cm Pegangan terdiri dari 4 gigi memanjang, sangat mirip dengan ruang makan, hanya lebih kecil.

• Hidangan penutup. Tujuan - berbagai makanan penutup (pai, casserole, keju cottage). Panjang perangkat 14-16 cm, terdiri dari pegangan dan 3 gigi.

• Untuk gula-gula. Janji temu - kue, biskuit, kue kering. Panjang perangkat adalah 12-15 cm, pegangannya terdiri dari 3 gigi, yang terakhir sedikit miring. Ada perangkat terpisah untuk kidal dan tangan kanan.

• Untuk buah-buahan. Tujuan - berbagai irisan buah dan salad buah. Panjang - 12-14 cm, dapat terdiri dari 2 dan 3 gigi.

Semua jenis garpu memiliki struktur yang kurang lebih sama, hanya sedikit berbeda satu sama lain dalam ukuran, jumlah, dan bentuk gigi. Kriteria lain adalah bahan dari mana mereka dibuat. Satu set garpu elit terdiri dari peralatan perak dan emas. Pegangannya dapat dipangkas dengan ukiran dekoratif dan batu mulia.

Bahan yang lebih ekonomis, tetapi tidak kalah berkualitas tinggi adalah stainless steel. Garpu meja seperti itu akan melayani pemiliknya selama beberapa dekade. Ada, misalnya, set anak-anak, yang hanya berbeda dalam ukuran perangkat yang kecil. Di dalamnya, pegangan garpu dapat didekorasi dalam bentuk binatang, burung, buah-buahan, sayuran.

Kebersihan peralatan makan adalah indikator nyonya rumah seperti apa yang beroperasi di rumah. Sangat menyenangkan bagi siapa saja untuk makan menggunakan garpu dan sendok yang dipoles.Menjaga kebersihan di dapur adalah jaminan kesehatan yang baik, serta kualitas bahan dari mana peralatan dapur, termasuk peralatan makan, dibuat. Oleh karena itu, ketika memilih instrumen perlu untuk memberikan preferensi hanya pada paduan berkualitas tinggi, karena berbagai bahan kimia yang terkandung dalam masakan bisa masuk ke tubuh kita bersama makanan.

Anda dapat membersihkan garpu meja stainless steel di rumah dengan berbagai cara. Di antara metode tradisional, yang paling populer adalah opsi berikut.

• Dari plak, penggunaan soda, kapur, serta endapan dari kopi yang diseduh akan efektif.
• Dalam panci berisi air, tambahkan dua sendok makan soda dan garam, setelah benar-benar larut, rendam peralatan makan dalam air. Simpan garpu di dalam air selama 20 menit. Kemudian tuangkan air dan bilas perangkat dengan baik.
• Jus lemon akan membantu menghilangkan noda pada permukaan garpu.
• Untuk mengembalikan kilau sebelumnya ke garpu meja, Anda bisa menggosoknya dengan baik dengan kentang mentah.

Peralatan makan yang terbuat dari perak juga membutuhkan perawatan yang rutin. Banyak yang memperhatikan bahwa setelah beberapa waktu, garpu perak mulai menjadi gelap. Untuk menghindari hal ini, perlu untuk meminimalkan kontak instrumen perak dengan udara. Mereka harus disimpan dalam tas atau kotak khusus, di mana perangkat paling sering dijual. Jika tidak ada kotak seperti itu, garpu harus dibungkus rapat dengan cling film.

Di antara berbagai deskripsi tips perawatan perak Yang paling efektif adalah menyikat gigi dengan bedak gigi. Jika tidak ditemukan di rumah, maka pasta gigi bisa dijadikan sebagai penggantinya.Setiap dana diterapkan pada spons atau lap dan digosok dengan peralatan. Anda juga bisa menggunakan kapur.

Bagi mereka yang tidak ingin membuang waktu dan tenaga untuk menggosok peralatan, Anda dapat menyiapkan solusi sederhana. Untuk melakukan ini, ambil air sabun dan amonia (1 liter air \u003d 1 sendok makan alkohol). Kemudian kami menurunkan garpu dan sendok perak di sana, dan setelah 20-30 menit kami mengeluarkannya, setelah itu kami membilasnya dengan air dingin dan lap kering dengan handuk lembut.

Untuk membersihkan garpu perak, Anda dapat menggunakan larutan garam, soda, dan air (1 sendok makan soda dan 1 sendok makan garam per 0,25 liter air). Didihkan larutan dan taruh garpu di sana, lalu rebus selama 10-15 menit dan bilas dengan air mengalir.

Salah satu metode di atas akan membantu Anda menjaga peralatan makan Anda tetap bersih. Pilih yang mana terserah Anda.

Cara membersihkan garpu stainless steel, lihat video berikut.