Semua tentang kemasan vakum sayuran

Sayuran sangat sehat, sehingga termasuk dalam makanan sehari-hari banyak orang. Secara alami, muncul pertanyaan bagaimana memperpanjang kesegaran dan kesegarannya. Di sinilah vakum masuk. Ini digunakan baik dalam produksi untuk penjualan produk, dan di rumah untuk menyimpan makanan yang dibeli. Pertimbangkan fitur dan varietas kemasan vakum sayuran, dan juga cari tahu bagaimana memperpanjang umur simpan isinya.

Udara adalah salah satu faktor yang berkontribusi terhadap pembusukan produk yang cepat. Jika kelembaban optimal untuk perkembangan bakteri ditambahkan, prosesnya dipercepat. Pengemasan vakum menciptakan ruang tanpa oksigen dan kelembapan berlebih, sehingga proses negatif dihentikan.

Keuntungan dari metode penyimpanan sayuran ini sudah jelas.

• Memperpanjang kesegaran produk, meskipun tidak berada di dalam lemari es.
• Konsistensi tahan lama (tingkat kelembutan, elastisitas, juiciness), proses pengeringan dan pelapukan diminimalkan. Sayuran tetap dapat dimakan dan tampilannya menarik. Yang terakhir menjadi sangat penting ketika menjual makanan di toko.
• Isi paket tidak menyerap bau asing.
• Dibandingkan dengan penyimpanan di freezer dalam tas konvensional, ketika rasa makanan hilang, dalam hal ini itu dipertahankan untuk sebagian besar.
• Dalam ruang hampa, Anda dapat menyimpan sayuran utuh dan potongan. Opsi kedua dapat ditemukan di rak-rak toko. Produk bersih siap konsumsi sering dibeli oleh perusahaan katering, serta orang-orang yang memiliki sedikit waktu luang. Di rumah, ini mungkin relevan jika seseorang memutuskan untuk mempersiapkan liburan terlebih dahulu.
• Kebersihan terjaga saat mengangkut produk, pergudangan, berada di rak-rak toko. Debu dan kotoran tidak mengenai isinya, yang sangat penting saat menjual potongan. Dan juga dapat bermanfaat bagi pecinta rekreasi alam terbuka.
• Kemasan transparan memungkinkan pelanggan untuk mendemonstrasikan penampilan sayuran dan pastikan masih segar.
• Produk yang dikemas dengan cara ini tidak memakan banyak ruang. Ini membantu membuat penggunaan gudang dan ruang ritel menjadi lebih efisien. Di rumah, ini memungkinkan Anda untuk tidak mengacaukan lemari es.
• Karena jumlah makanan yang dibuang karena pembusukan berkurang, seseorang dapat menghargai penghematan finansial.
• Kesederhanaan teknologi memungkinkannya untuk digunakan baik dalam produksi maupun di rumah. Setiap ibu rumah tangga dapat menguasai manajemen peralatan kompak.

Adapun kontra, ada beberapa.

• Film tidak melindungi isinya dengan cukup baik dari kerusakan, bisa sobek atau tergores. Karena itu, untuk keamanan maksimal, lebih baik menggunakan wadah.
• Terkadang irisan sayuran bisa menempel satu sama lain.
• Beberapa bakteri juga dapat tumbuh di lingkungan tanpa udara. Karena itu, cepat atau lambat, isi kemasan vakum akan mulai rusak. Menyimpan sayuran selama beberapa tahun tidak akan berhasil.

Inti dari menyedot debu itu sederhana. Produk ditempatkan dalam wadah.Ini bisa berupa paket atau wadah padat. Kemudian udara benar-benar dipompa keluar dari tangki. Untuk ini, pompa khusus digunakan. Prosesnya dapat berlangsung secara otomatis dan dengan bantuan kontrol manual.

Produsen biasanya mengemas sayuran yang dimaksudkan untuk dijual dalam bentuk film. Ini bisa berupa gulungan lembut atau tas tiup keras. Juga sering digunakan opsi dukungan.

Baik film maupun wadah digunakan dalam kehidupan sehari-hari. Beberapa produk film mungkin memiliki katup dan gesper. Model gulungan tidak memiliki bagian tambahan, mereka hanya disegel di kedua ujungnya. Adapun wadah, bisa dari plastik atau kaca. Ukuran dan bentuknya bervariasi.

Kami secara kondisional dapat membedakan 2 kelompok kemasan kedap udara: untuk perdagangan dan penggunaan rumah.

Pengemasan dalam tas dalam produksi dilakukan menggunakan mesin kamar profesional. Sebagian sayuran ditempatkan dalam tas dan ditempatkan di kompartemen khusus. Tombol ditekan, setelah itu udara secara otomatis dikeluarkan dari ruang ruang dan tas itu sendiri. Setelah itu, paket yang disegel disegel.

Jika substrat digunakan, mesin thermoforming digunakan. Mereka tidak punya kamera. Ujung tas hanya ditempatkan di mesin, yang memompa keluar udara. Akibatnya, film ini sangat pas dengan isinya, melindunginya dari pengaruh eksternal dan bakteri.

Perlu dicatat bahwa jika kita berbicara tentang produksi sayuran kemasan untuk dijual, peralatan yang dijelaskan hanya akan digunakan pada tahap terakhir. Dan sebelum itu sayuran harus melalui beberapa tahap lagi pengolahan.

Prosesnya dimulai dengan pencucian bahan mentah secara menyeluruh. Setelah mesin cuci, sayuran pergi ke roller cleaning untuk menghilangkan kulitnya (jika perlu). Kemudian produk pergi ke meja inspeksi untuk inspeksi visual. Kentang kemudian disulfat untuk mencegah pencoklatan. Sayuran lainnya dikeringkan dan dipotong jika perlu.

Dalam kehidupan sehari-hari, instalasi tubeless digunakan. Mereka adalah desktop dan perabot dapur built-in. Sebagai aturan, ini adalah model multifungsi yang ringkas. Opsi pompa tangan jarang digunakan saat ini. Mereka digantikan oleh perangkat yang secara otomatis memompa udara keluar dari tas atau wadah.

Dalam wadah seperti itu mereka menyimpan sayuran dari kebun mereka sendiri atau dibeli di toko berdasarkan beratnya. Terkadang orang membuat persiapan untuk musim dingin. Tergantung pada keinginan konsumen, sayuran bisa mentah atau dikupas dan direbus, dicincang atau utuh. Tergantung pada ini, serta pada kondisi penyimpanan, tanggal kedaluwarsa juga bervariasi.

Bagaimanapun, produk harus segar dan dicuci.

Sayuran segar dalam ruang hampa disimpan dalam kondisi sangat baik hingga 2 minggu. Rebus bisa menunggu di sayap hingga 12 hari. Jika sayuran dikeringkan sebelum ditempatkan dalam kemasan tertutup, umur simpannya akan meningkat menjadi 12 bulan. Jika Anda ingin membuat persiapan musim dingin, lebih baik untuk menempatkan wadah di dalam freezer. Makanan beku dapat digunakan sepanjang tahun.

Pilihan lain untuk menyiapkan cadangan vitamin untuk vakum adalah pucat. Ini adalah pengolahan air mendidih. Prosedur ini tidak hanya meningkatkan umur simpan sayuran, tetapi juga membuatnya tetap harum dan berair. Wortel, bit, dan tanaman umbi-umbian serupa lainnya dalam hal ini diproses selama sekitar 5 menit. Hijau disimpan dalam air mendidih selama 2 menit.

Setelah itu, produk dibiarkan beberapa saat hingga dingin dan kering. Baru setelah itu ditempatkan dalam wadah atau tas, udara dikeluarkan dari paket. Jika semua langkah telah dilakukan dengan benar, isi wadah tertutup dapat disimpan selama 3-4 minggu. Dalam produksi, setelah blansing dan penyegelan, pasteurisasi dilakukan.

Tentu saja, semua persyaratan ini hanya berlaku jika jika isinya ditempatkan dalam vakum segar dan kemasan tidak rusak.

Perlu juga mengamati kondisi penyimpanan yang optimal. Jangan meninggalkan wadah di bawah sinar matahari langsung atau di tempat dengan kelembaban tinggi.

Selain nuansa di atas, perlu dipertimbangkan bahwa sayuran yang berbeda memburuk pada tingkat yang berbeda. Misalnya, varietas padat (bit, wortel, kentang) bertahan lebih lama.

Dan, tentu saja, jika Anda secara berkala membuka wadah untuk mengambil beberapa potong, dan kemudian menutupnya kembali, ini akan secara signifikan mengurangi umur simpan isinya. Oleh karena itu, disarankan untuk mengemas sayuran dalam porsi kecil sehingga Anda dapat mengambil satu porsi tanpa mengganggu sisa produk.

Lihat video di bawah ini untuk cara mengemas sayuran menggunakan penyedot debu rumah.