Semua tentang daging yang dikemas vakum
Untuk menjaga kesegaran dan kegunaan makanan selama mungkin, metode penyimpanan modern harus digunakan. Saat ini, salah satu metode tersebut adalah penyimpanan produk makanan dalam kemasan vakum. Jadi Anda bisa menyimpan daging mentah, ikan, serta keju, keju cottage, sayuran hijau. Pada saat yang sama, produk tetap segar dan dapat digunakan untuk waktu yang lebih lama. Perlu dicatat bahwa daging apa pun adalah produk yang cepat rusak, sehingga penyimpanannya harus diperlakukan dengan tanggung jawab khusus.
Keunikan
Banyak ibu rumah tangga suka membeli produk yang mudah rusak dalam kemasan vakum, termasuk daging. Berkat metode modern, daging dapat disimpan lebih lama dalam bentuk yang sesuai, bahkan tidak di dalam freezer, tetapi di bagian umum lemari es. Dalam paket vakum, itu dapat dengan aman berbaring beberapa kali lebih lama daripada di tas biasa.
Udara dipompa keluar dari kantong seperti itu oleh produsen produk daging, dan kemudian disegel. Dalam kondisi penghalusan, bakteri yang tersisa dalam kemasan mati, dan dari lingkungan luar mereka tidak dapat masuk ke dalam kemasan. Hasil dari tidak ada fenomena berbahaya yang terjadi dengan produk kemasan vakum. Jika kemasannya tidak sengaja rusak, maka produk yang ada di dalamnya akan mulai rusak lebih cepat karena penetrasi udara ke dalamnya dengan berbagai macam bakteri berbahaya yang akan berkembang biak secara aktif.
Jika Anda baru saja mengeluarkan daging dari kemasan vakum, dan bau asam (tidak kuat) sudah keluar darinya, tetapi pada saat yang sama Anda yakin bahwa Anda tidak melanggar ketentuan dan persyaratan penyimpanan, ketahuilah bahwa ini adalah normal. Biarkan dagingnya sedikit terbuka di udara. Setelah beberapa saat, itu akan mulai berbau normal.
Kami mencantumkan keuntungan dari kemasan vakum.
- Bahkan setelah 12 bulan menyimpan daging di dalam freezer, masih bisa dimakan.. Produk akan mempertahankan sifat yang bermanfaat. Rasa dan aroma produk akan tetap dalam bentuk aslinya.
- Berkat metode penyimpanan ini, produk memakan lebih sedikit ruang di lemari es. Mereka kompak dan rapi.
- Jika Anda menempatkan produk kemasan vakum di etalase toko, mereka akan memiliki penampilan yang lebih rapi. Selain itu, setiap produk individual tersedia bagi pelanggan untuk diperiksa. Tidak ada satu bagian pun yang akan berakhir, mengering, kehilangan daya tariknya.
Perlu dicatat bahwa daging segar akan terlihat kusam saat dikemas vakum. Mengetahui hal ini, penjual jarang menawarkan daging segar kemasan vakum untuk dijual. Sayangnya, tidak semua pembeli tahu bahwa setelah dibuka, daging akan mengambil oksigen dan mengambil warna aslinya. Itulah sebabnya di rak-rak toko kelontong dalam kemasan vakum Anda sering dapat melihat berbagai potongan sosis dan keju.
jenis
Adapun pertanyaan tentang jenis daging apa yang dapat disimpan dalam kemasan vakum, jawabannya tegas - hampir semua. Daging sapi, babi, domba, kelinci, kepiting, unggas, potongan dingin, kering, goreng, daging segar dan dingin cukup cocok untuk penyimpanan seperti itu. Bahkan hidangan daging akan menjaga kesegarannya di dalam tas untuk waktu yang lama.
Selain itu, daging kaleng kemasan vakum untuk anjing dan kucing juga dijual.
Peralatan
Banyak supermarket memiliki perangkat sendiri – perangkat untuk menyimpan dan mengemas daging beku. Adapun pembeli biasa, khusus menyusut tasyang nyaman untuk penggunaan tunggal. Kantong-kantong ini pertama-tama dikemas dengan daging dan kemudian dimasukkan ke dalam air panas.
Akibatnya, bungkusnya menyusut, pas dengan sepotong daging. Ini menciptakan efek yang menyerupai kulit kedua. Setelah itu, daging dalam kantong dapat dibekukan untuk penyimpanan jangka panjang atau cukup dinginkan jika Anda ingin menggunakannya dalam beberapa hari mendatang.
Bagaimana cara penyimpanannya?
Umur simpan sangat baik: dingin, dikemas vakum daging bisa berbohong selama sekitar tujuh hari, dan beku (pada -18 derajat) dapat disimpan lebih dari satu tahun. Selain fakta bahwa produk akan mempertahankan semua sifatnya, itu juga akan mempertahankan rasa dan tekstur.
Tas freezer hanya bisa digunakan sekali. Ini berarti Anda tidak dapat membuka, mencuci, dan melipat daging lagi, karena lingkungan yang tidak menguntungkan sudah terbentuk di dalamnya.
Ketika Anda datang ke toko untuk memilih daging, pastikan untuk memperhatikan kemasannya. Jika ada es atau salju merah muda kecil di dalam paket, maka paket ini telah digunakan. Dalam hal ini, ambil paket lain atau pergi ke toko terdekat.
Saat memilih daging perhatikan kulkasdi mana lokasinya: harus ada ketertiban, tanpa salju dan balok es, dan hanya barang-barang yang diizinkan yang harus ada di lingkungan itu.
Sebelum membeli, lihat kemasannya dan baca cara menyimpan daging ini, berapa hari, cari tahu tanggal produksi produk, karena mulai hari ini umur simpan harus dihitung.
Tanpa lemari es, daging hanya akan disimpan selama beberapa jam, dan dalam kemasan vakum tidak hanya dapat dibekukan untuk waktu yang lama, tetapi juga menikmati semua keuntungan dari jenis kemasan ini.
Video di bawah ini menunjukkan cara mengemas produk daging menggunakan penyedot debu.
