Keramik Turki: deskripsi dan penggunaan

Penikmat minuman lezat dan harum yang disebut "kopi" tahu pasti bahwa yang terbaik adalah memasaknya di Turki. Kualitas cezve memiliki dampak langsung pada rasa minuman yang menyegarkan ini. Turk dapat dibuat dari berbagai bahan. Pada artikel ini, kami akan mempertimbangkan fitur-fitur keramik Turki, pro dan kontra, kehalusan penggunaan, serta nuansa perawatan dan penyimpanan.

Awalnya, ada baiknya memutuskan persyaratannya, karena pot keramik dan tanah liat dijual, dan keramik juga sejenis tanah liat. Mari kita lihat lebih dekat mengapa teko kopi yang terbuat dari bahan yang sama memiliki beragam nama.

Clay cezva terbuat dari tanah liat yang dibakar, tetapi tidak diglasir. Keunikannya terletak pada kenyataan bahwa ia menyerap bau dan partikel minyak kopi dengan sempurna. Selama penyeduhan berikutnya, aroma baru dan yang sudah diperoleh dicampur. Fitur ini diapresiasi oleh banyak penikmat kopi. "Usia" seorang Turki memiliki dampak langsung pada nilainya.

Bagi mereka yang menyukai rasa kopi murni tanpa aditif, dan juga menyukai varietas yang berbeda, cezve keramik sangat ideal. Keramik tidak mempertahankan bau dari masakan sebelumnya. Sangat cocok untuk menyiapkan kopi dengan aroma khusus. Ciri khas dari keramik Turk adalah memungkinkan Anda menyiapkan minuman dengan kualitas terbaik. Karena bagian bawah yang lebar dan dinding yang tebal, ini memanaskan minuman secara merata, yang berkontribusi pada pengungkapan aroma yang indah dan rasa yang luar biasa.

Batang keramik dapat berupa produksi industri dan buatan tangan. Produsen harus memberikan jaminan atas produknya. Turki buatan tangan mungkin memiliki kekuatan yang lebih sedikit, tetapi penampilannya yang menarik pasti akan menarik bagi setiap pembeli.

Keramik cezve memiliki beberapa keunggulan.

• Pemanasan yang cukup lama. Cezve keramik memanas untuk waktu yang lama, akibatnya minuman kopi menahan panas lebih lama. Jika Anda mengeluarkan cezve dari api, maka pemanasan kopi berlanjut selama beberapa waktu. Hasilnya, kopi semacam itu mirip dengan kopi yang disiapkan di atas pasir.
• Kemudahan perawatan. Turku yang terbuat dari keramik cukup mudah untuk dicuci, tidak membutuhkan produk pembersih tambahan. Jangan takut merusak dinding bagian dalam piring.
• Keramahan lingkungan. Kopi yang disiapkan dalam cezve keramik ramah lingkungan, karena keramik tidak berinteraksi dengan lingkungan dan tidak membuat senyawa berbahaya.
• Rasa halus. Kopi yang diseduh dalam cezve keramik dicirikan oleh rasa yang murni. Keramik tidak menyerap bau asing dan partikel minyak.

Namun, Turki yang terbuat dari keramik juga memiliki beberapa kelemahan.

• Harga. Jika kita membandingkan produk keramik dengan model tembaga, maka yang pertama akan lebih mahal. Harga mereka mulai dari rata-rata 1.300 rubel.
• Kerapuhan. Keunikan piring keramik adalah cukup mudah untuk memecahkannya. Itu tidak tahan terhadap goncangan, perubahan tajam dalam kondisi suhu. Setelah membuat kopi, sebaiknya cezve tidak langsung dicuci, Anda harus menunggu hingga benar-benar kering.

Cukup sering, pembeli memilih antara keramik dan tembaga Turki. Untuk memutuskan opsi mana yang terbaik untuk Anda, Anda harus memperhatikan perbedaan utama.

• Konduktivitas termal. Batang tembaga biasanya cepat panas dan dingin dengan cepat, sementara model keramik tidak dapat membanggakan fitur seperti itu. Jika Anda membeli produk untuk membuat kopi di pasir, maka hanya model tembaga yang akan melakukannya.
• Peralatan masak tembaga menyerap berbagai bau dengan lebih baik., sehingga minuman menjadi lebih kaya dengan setiap persiapan. Banyak penikmat kopi hanya membilas cezve tanpa mencucinya hingga bersih. Karena keramik diglasir, mereka tidak menyerap bau. Jika kualitas ini penting bagi Anda, maka Anda harus membeli Turk yang terbuat dari tembaga atau tanah liat yang belum dipanggang.
• Produk keramik lebih mahaldaripada model tembaga. Rata-rata, harganya berbeda 40-50%, meskipun semuanya 100% mungkin.
• Keandalan saat memilih cezve sangat penting. Jadi, jika piring Anda sering jatuh dari tangan Anda, lebih baik membeli versi tembaga, karena keramik pasti akan pecah saat terkena benturan.

Seperti diketahui, Porselen adalah salah satu jenis keramik. Itu diperoleh dengan menggabungkan tanah liat halus dengan berbagai senyawa anorganik, kemudian campuran ini dapat dibakar pada suhu yang cukup tinggi. Porselen cezve memiliki penampilan yang menarik, asal alami, tidak takut pada suhu tinggi, dan, berkat pemanasan yang seragam, memungkinkan Anda untuk sepenuhnya mengungkapkan aroma kopi.

Untuk menyiapkan kopi yang nikmat dan halus, Anda dapat menggunakan resep berikut:

1. pertama Anda perlu mengambil biji kopi dan menggilingnya;
2. ambil air dingin bersih, bisa dari botol atau dimurnikan dengan filter;
3. letakkan Turki kosong di atas ubin, sementara apinya harus kecil, untuk pemanasannya yang lambat;
4. tuangkan butiran parut ke dalam wadah, jika diinginkan, Anda dapat menambahkan berbagai bumbu, gula;
5. tuangkan air;
6. ambil sendok dengan pegangan panjang dan campur semuanya dengan seksama;
7. ketika busa menjadi gelap, dan gelembung terbentuk, wadah harus dikeluarkan dari api;
8. ketika busa muncul, orang Turki harus segera dikeluarkan dari api, dan prosedur ini dapat dilakukan beberapa kali setelah gelembung mengendap;
9. untuk sepenuhnya mengungkapkan aroma kopi, Anda harus mengaduk minuman secara teratur selama persiapannya di atas api.

Cukup sering, pembeli cezve keramik takut menggunakannya di atas api terbuka, termasuk di atas kompor gas. Perlu mempertimbangkan secara lebih rinci kekhasan menggunakan keramik Turki di atas kompor gas.

• Cezve keramik sangat cocok untuk kompor gas, karena wadah seperti itu terutama dimaksudkan untuk digunakan pada kompor gas konvensional. Jangan takut rusak, karena wadah tidak akan retak atau pecah. Setiap keramik Turki melewati tahap pembakaran, di mana ia menyerah pada suhu yang sangat tinggi, sehingga pembakar gas tidak buruk untuk itu.
• Keramik cezve membutuhkan penggunaan yang tepat. Itu harus rata dan stabil. Patut dipatuhi aturan ini: bagian bawah orang Turki harus dua kali diameter pembakar.
• Jika diameter pembakar yang diperlukan tidak ada di atas kompor, maka Anda harus memilih cara yang lebih mudah - gunakan pembagi logam. Dengan itu, Anda dapat menempatkan Turki dengan benar, serta memastikan pemanasan wadah yang seragam.
• Jika Anda ingin menjaga penampilan kalkun yang menarik, maka pembagi sangat diperlukan, karena memungkinkan Anda untuk membatasi ketinggian api, sehingga sisi kalkun tidak akan pernah jelaga. Ini harus diperhitungkan jika cezve Anda dihiasi dengan plesteran atau gambar relief, karena tonjolanlah yang paling terpengaruh oleh jelaga.

Jika Anda ingin membuat kopi di atas kompor induksi, Anda pasti harus menggunakan adaptor khusus. Itu disajikan dalam bentuk cakram baja tebal. Adaptor akan menjadi konduktor antara burner dan Turk. Untuk kompor dengan permukaan kaca-keramik tidak perlu menggunakan adaptor, cezve bisa diletakkan di atas kompor dan sebagainya. Jika kita mempertimbangkan kompor listrik dengan cakram logam, maka adaptor tidak diperlukan. Tetapi opsi, di mana pembakar disajikan dalam bentuk spiral, membutuhkan pembagi untuk memastikan pemanasan yang seragam.

Saat ini, pot yang terbuat dari keramik sangat diminati. Mereka disajikan dalam berbagai macam. Model dari perusahaan Brasil Ceraflame, yang telah ada selama lebih dari 60 tahun, sangat diminati. Pabrikan memberikan jaminan 10 tahun untuk semua model, yang menunjukkan kualitas tinggi dan daya tahan produk. Turki dari perusahaan Turki dan Rusia juga dijual.

Saat memilih Turki, Anda harus memperhatikan bahwa bentuk kerucut adalah pilihan terbaik. Bagian bawah harus lebih lebar dari leher - semakin besar perbedaannya, semakin enak kopinya.

Saat memilih cezve yang terbuat dari keramik, Anda harus mengikuti tips berikut.

• Ukuran orang Turki harus dipilih tergantung pada seberapa banyak kopi yang Anda rencanakan untuk dibuat di dalamnya. Sebaiknya jangan membeli model “dengan margin”, karena semakin kecil cezve, semakin enak kopinya.
• Pegangan orang Turki tidak boleh menghantarkan panas.Biasanya terbuat dari tanah liat atau kayu, tetapi pegangan logam harus segera dibuang, karena sangat cepat panas. Pada saat yang sama, tidak selalu nyaman untuk mengambil sarung tangan oven, dan selama ini kopi sudah bisa "lari".
• Pilihan kinerja warna tergantung pada preferensi pribadi. Keramik hitam terlihat gaya, model berwarna akan menghiasi dapur dengan gaya modern, tetapi Turki yang dicat akan sangat cocok dengan desain interior bergaya oriental atau pedesaan.

Keramik cukup mudah dibersihkan, tidak perlu deterjen khusus. Cukup mencuci keramik Turki dengan air hangat dengan sedikit deterjen biasa, lalu keringkan. Jangan gunakan perangkat mekanis yang kaku atau bahan abrasif yang kuat. Lebih baik menolak asam aktif untuk membersihkan permukaannya.

Jika Anda ingin menggunakan mesin pencuci piring untuk mencuci mangkuk keramik, maka tidak ada larangan kategoris. Keramik dapat dicuci di dalamnya, tetapi perlu untuk membaca dengan cermat rekomendasi dari pabrikan, karena ia dapat menggunakan teknologi khusus dalam pembuatan orang Turki. Dalam hal ini, ada kemungkinan penggunaan mesin pencuci piring akan dilarang.

Untuk informasi tentang cara menyeduh kopi di cezve keramik, lihat video di bawah ini.