Bagaimana cara mengasah parutan di rumah?

Parutan perlu diasah tidak kurang dari peralatan rumah tangga lainnya. Selama alat ini tajam dan efisien, Anda tidak perlu takut akan mengecewakan Anda.

Mengasah parutan untuk sayuran adalah sebagai berikut. Jika modelnya agak kusam, maka Anda bisa mengasahnya dari luar dengan rautan batu sederhana. Tetapi jika parutan tumpul di dalam, maka perlu untuk mengasahnya di kedua sisi. Untuk ini, rautan digunakan - perangkat khusus yang dijual di toko perangkat keras. Anda juga bisa mengasah parutan dengan amplas, batu pada mesin gerinda yang berbentuk lingkaran. Beberapa pengrajin dapat menajamkan produk bahkan pada penggiling, tetapi metode ini memiliki kelemahan: Anda perlu menajamkan setiap microblade berlubang, dan yang dicuci harus diluruskan menggunakan pin apa pun yang dapat dimasukkan ke dalam lubang.

Anda dapat mengasah parutan sayuran terkecil atau terbesar di rumah dengan membagi prosesnya menjadi dua tahap: pemrosesan dari dalam dan luar. Mengasah parutan di rumah dari luar dilakukan dengan amplas, dari dalam - menggunakan kikir bundar.

Untuk penajaman eksternal struktur, lakukan hal berikut.

1. Pertama, lepaskan pelat logam dari badan produk, yang dengannya parutan dipasang di atasnya. Jika tidak ada pelat, dan alat adalah bagian kerja logam yang dipasang di badan, maka yang terakhir segera dilepas.
2. Dengan bantuan "murai" (amplas dengan pasir sedang), bagian pemotongan diasah dari atas ke bawah, tetapi tidak sebaliknya, berlawanan dengan arah mata pisau. Amplas dapat diganti dengan bagian belakang (tepi di bagian bawah) dari piring porselen atau keramik. Bahan-bahan ini mampu mengasah mata pisau sekaligus tumpul, misalnya saat memotong makanan langsung di atas piring.
3. Dengan menggunakan amplas grit yang lebih halus, amplas pelat ujung tombak hingga hampir sempurna., karena partikel debu baja dapat terlepas dari tepi yang tajam, yang, pada produk yang digosokkan ke sedotan, dapat masuk ke dalam tubuh.

Masukkan parutan kembali ke tempat di badan di mana ia diperbaiki. Jika modelnya tidak dapat dipisahkan, maka bingkai baru dapat dibuat dari kayu untuk itu. Dalam kasus parutan yang awalnya tidak dapat dipisahkan dengan paku keling yang memanjang di luar tepi bodi (di area alur pendaratan atau ceruk), rakitan baliknya hanya disertai dengan pemulihan, penggantian paku keling yang bagian kerja diadakan.

Untuk mengasah parutan dari dalam, disarankan menggunakan file. Jika tangan Anda merangkak ke ruang di dalam, maka tindakan ini juga dilakukan dengan amplas. Gerakannya sama seperti di luar (tidak melawan arah bilah).

Mengasah parutan dari dalam tidak lagi dikaitkan dengan mengasah bilah seperti itu, tetapi dengan penyelarasannya, lebih tepatnya, menariknya ke atas sehingga lebih menonjol di sisi yang berlawanan (luar). Ini berarti bahwa untuk penyelarasan, file pahat bundar digunakan, kira-kira sesuai dengan diameter lubang. Pada saat yang sama, ia hanya menajamkan bilahnya sedikit, dan tidak menajamkan hampir seperti pisau cukur.

Mengasah peralatan dapur adalah proses yang membutuhkan pendekatan yang cermat dan akurat. Agar alat dapur dapat berfungsi untuk waktu yang lama, ikuti beberapa aturan sederhana.

Parutan yang diproduksi dalam dekade terakhir telah kehilangan kekuatan tak tertandingi yang melekat pada baja tahan karat asli, yang dapat bertahan beberapa dekade. Bahan dari lembaran padat berubah menjadi besi tahan karat sederhana yang dilapisi baik dari baja tahan karat yang sama atau dari logam non-ferrous (paduan yang mirip dengan cupronickel). Sebelum mengasah pisau, periksa seberapa banyak mereka ditekan. Parutan zaman Uni Soviet tidak ditekan dengan poin mereka ke arah pesawat, tetapi barang-barang konsumen Cina saat ini, sayangnya, sering berdosa dengan ini.

Ketika Anda menemukan bahwa buah dan sayuran rebus menjadi bukan sedotan, tetapi bubur, berhenti bekerja, cuci parutan dan tekuk bilah yang ditekan ke luar, lalu pertajam. Jangan mencoba menggiling produk yang strukturnya terlalu keras. Fillet ikan beku, misalnya, masih bisa diparut, tetapi upaya untuk membuat, misalnya, kemiripan tepung tulang di parutan akan menyebabkan kegagalan: ada perajang penghancur listrik dengan daya yang diperlukan untuk ini.

Pada parutan modern, baja tahan karat tidak membentuk seluruh ketebalan komponen kerja, tetapi dibuat dalam bentuk semprotan.Setelah seribu gosok, lapisan ini mungkin mulai terkelupas, akibatnya parutan akan berkarat. Alat yang berkarat, sebagai suatu peraturan, berbahaya untuk memasak dan dibuang, dan yang baru dibeli sebagai gantinya. Keberhasilan besar adalah perolehan kelangkaan yang dibuat pada saat peralatan makan, peralatan stainless dibuat selama beberapa generasi, dan parutan seperti itu dapat dirusak sampai bagian kerjanya sangat tipis sehingga produk akhirnya rusak selama operasi.