Siapa teknolog produksi ikan dan apa yang dia lakukan?

Teknisi produksi ikan - Ini adalah salah satu profesi paling populer dan menguntungkan saat ini. Hal ini disebabkan oleh kenyataan bahwa saat ini ada banyak perusahaan yang berbeda yang bergerak di bidang pengolahan dan penjualan ikan. Di pabrik pengolahan ikan, teknolog adalah salah satu karyawan terpenting. Dalam artikel ini Anda dapat menemukan informasi tentang fitur profesi ini, tanggung jawab, keterampilan dan pengetahuan yang diperlukan untuk mengatur alur kerja.

Ikan dan produk ikan sangat sehat, kaya akan vitamin, mineral, dan elemen pelacak. Karena itu, mereka selalu diminati. Tetapi seberapa sering kita mendengar bahwa produk-produk inilah yang menyebabkan penyakit berbahaya atau, lebih buruk lagi, kematian. Pekerjaan seorang teknolog produksi ikan ini justru ditujukan untuk meminimalisir kemungkinan keracunan oleh produk ikan.

Teknisi produksi ikan pengembangan solusi dan produk teknologi, pemeliharaan dokumentasi teknis, memastikan bahwa program kontrol produksi dilakukan.Dia juga bertanggung jawab untuk mematuhi semua teknologi untuk memproses produk ikan. Tanggung jawab produksinya meliputi:

• kontrol kegiatan teknologi - menyiapkan produksi, memantau penerapan standar teknis, menganalisis biaya dan mengontrol kualitas produk;
• organisasi dan manajemen proses produksi - mengembangkan dan menerapkan sistem pemrosesan baru, memantau kualitas pekerjaan yang dilakukan oleh karyawan;
• peningkatan dan pengenalan teknologi baru - mengatur pekerjaan sehingga produk yang diproduksi di bengkel di bawah kendali mereka kompetitif, dan yang paling penting, berkualitas tinggi dan dapat diandalkan.

Semakin baik dan aman produk memasuki pasar konsumen, semakin tinggi pendapatan pabrik.

Mengingat pentingnya profesi ini, dapat dikatakan bahwa bukan hanya orang yang memiliki hak diploma, dan yang satu yang memiliki pengetahuan dan keterampilan yang diperlukan. Yaitu:

• tahu segalanya tentang produk - terdiri dari apa, sifat, karakteristik, biologi, komposisi kimianya;
• tahu bagaimana dan berapa banyak untuk menyimpan produk, proses;
• pelaksanaan aturan angkutan;
• mampu membaca peta teknologi;
• mengetahui cara mengoperasikan peralatan.

Itu juga harus menjadi orang yang bertanggung jawab yang tahu bagaimana membuat keputusan, memimpin orang, melatih mereka, mengatur alur kerja dan mencapai tujuan.

Saat ini, bagi yang ingin berprofesi sebagai teknolog produksi ikan, tidak ada masalah sama sekali.Saat ini, ada banyak lembaga pendidikan yang berbeda, permintaan yang disebabkan oleh popularitas dan permintaan spesialis di industri ini. Ada juga pilihan bagi mereka yang ingin meningkatkan keterampilan dan memperluas pengetahuan mereka. Dalam hal ini, sempurna kursus penyegaran.

Selama pelatihan, spesialis menerima informasi tentang komponen berikut:

• teknologi pengenalan industri;
• metode penelitian produk ikan;
• teknologi penyimpanan, pengolahan dan pemasaran ikan dan produk ikan;
• aturan kontrol kualitas produk dan kebutuhan untuk sertifikasinya.

Agar alur kerja berjalan dengan benar, dan jumlah kesalahan yang dibuat menjadi minimal, pertama-tama harus benar tempat kerja yang terorganisir teknolog produksi ikan.

Itu harus hadir:

• semua peralatan yang diperlukan, inventaris untuk menentukan kualitas ikan;
• dokumentasi dan peta teknologi;
• norma dan aturan penyimpanan, pengolahan hasil perikanan.