Tureen: ikhtisar jenis, model populer, dan kriteria pemilihan

Sebuah tureen adalah hidangan yang tidak ditemukan di setiap dapur. Tidak semua orang menganggap perlu untuk menggunakan kapasitas ini, mengingat itu adalah peninggalan masa lalu dan kelebihan. Tetapi mereka yang lebih suka menuangkan hidangan pertama yang harum ke dalam mangkuk dan membawanya ke meja bersama memastikan bahwa sajian seperti itu memiliki banyak keuntungan.

Kata "tureen" hari ini berarti dua hal: yang pertama adalah hidangan yang luas di mana sup atau kaldu harus dituangkan dalam jumlah besar (untuk semua pengunjung), yang kedua adalah porsi piring untuk sup. Kedua definisi tersebut benar.

Lebih sering, itu adalah wadah umum yang disajikan di atas meja alih-alih panci tempat hidangan pertama dimasak yang disebut tureen. Tentu saja, wajan di atas meja terlihat tidak pada tempatnya, mengganggu keharmonisan penyajian dan, secara umum, mencoreng estetika makan. Tapi ini bukan hanya tentang keindahan penyajian: hidangan pertama dimasukkan ke dalam mangkuk dan tidak menjadi dingin.

Di masa lalu, kaum bangsawan menggunakan tureen, dan karena ada jarak yang cukup jauh dari dapur ke ruang makan, membawa sup dalam mangkuk ke meja tidaklah nyaman dan tidak praktis. Dia hanya didinginkan. Saat ini, hidangan untuk menyajikan hidangan pertama tetap menjadi pendamping penyajian yang elegan. Dan sup itu sendiri terlihat lebih menggugah selera dalam hidangan yang indah.

Aturan umum untuk menyajikan sup.

• Kaldu bening dan sup sayuran ringan disajikan dalam cangkir dengan satu atau dua pegangan, lebih jarang dalam mangkuk sup. Mereka dimakan dengan sendok pencuci mulut, cangkir diputar dengan pegangan ke depan. Jenis hidangan pertama ini lebih jarang disajikan dalam tureen, sup pure disajikan dengan cara yang sama. Terkadang "kantong" melekat pada cangkir - tempat untuk crouton.

• mengisi sup (shchi, borscht, serta acar, gado-gado, sup sayuran kental) dimakan dari mangkuk sup yang dalam dengan satu sendok makan. Hidangan ini sering disajikan dalam mangkuk cantik bersama. Untuk piring sup individu, diperlukan dudukan.

• sup nasional lebih sering dibawa dalam pot keramik/tanah liat. Panci juga perlu dikeluarkan di atas piring dudukan atau di atas dudukan kayu.

• Makan malam keluarga adalah cara terbaik untuk menyajikan sup. Menurut etiket, dia harus berdiri di atas meja yang terletak di sebelah meja makan. Tapi sekarang mereka jarang mematuhi aturan seperti itu, karena tureen sering diletakkan di tengah meja.

Wadah untuk menyajikan kursus pertama mungkin terlihat berbeda, memiliki fitur karakteristik. Sebuah tureen standar bukan hanya piring dalam dengan dua pegangan, tetapi wadah cantik yang luas dengan penutup. Dalam hal volume, piring juga berbeda dan bisa dari 2 hingga 5 liter atau lebih. Jika Anda berencana menggunakan piring untuk makan keluarga biasa, dan keluarga Anda kecil, maka wadah 2,5 liter sederhana sudah cukup.

Jika kita berbicara tentang cangkir sup, itu bisa berupa:

• mengingatkan pada pot porsi;
• trapesium, dengan pegangan melebar ke atas;
• berbentuk silinder;
• dalam bentuk mug;
• rancangan.

Dalam beberapa tahun terakhir, mug-tureen telah mendapatkan popularitas tertentu. Ini sebagian karena pengurangan porsi: orang mulai lebih banyak memantau nutrisi, mengurangi diet. Mug Tureen, tidak seperti piring dalam, tidak memungkinkan untuk mendapatkan cukup "sampai batas", untuk mengatur jumlah produk yang dikonsumsi. Dan dalam banyak kasus, hidangan seperti itu lebih cocok untuk disajikan, karena terlihat bagus dan modern.

Tetapi menyajikan mangkuk di atas stan secara bertahap kehilangan relevansinya: semakin sedikit ibu rumah tangga yang menggunakan piring stan dan penggantinya. Dan mangkuk sup klasik yang banyak dengan penutup menemukan penggantinya - di banyak keluarga rekan listrik mereka "mengakar". Tetapi di dalamnya, serta peralatan makan sekali pakai, tidak ada pesona penyajian klasik, makan malam yang tidak tergesa-gesa di perusahaan.

Bentuk tureen "umum" mirip satu sama lain - mereka memiliki variasi kebulatan, tetapi tidak begitu signifikan. Tetapi bahan untuk pembuatan hidangan seperti itu sangat berbeda.

• Tanah liat. Bahan "root" tradisional, hangat dan sangat nyaman. Wadah tanah liat dengan tutup biasanya berukuran kecil dan dapat menggantikan ayam pedaging karena cocok untuk dimasak di dalam oven.

• Keramik. Opsi ini tidak kalah layak dari yang dijelaskan di atas. Tetap hangat untuk waktu yang lama, terlihat modern dan vintage (ada model yang berbeda), harga murah. Mungkin yang paling populer adalah tureen dalam bentuk labu atau piring, di tutupnya kelinci, bebek, ayam "mengintai".Hidangan seperti itu cocok untuk menyajikan hidangan pertama, dan untuk daging panggang, misalnya.

• Porselen. Mereka dapat menjadi bagian dari satu set peralatan makan atau dijual terpisah. Ada model mewah, mahal, elegan, dalam semangat "meja kerajaan". Namun Anda juga bisa menemukan model-model mangkuk porselen yang dibuat secara minimalis. Porselen lebih ringan dan lebih halus daripada keramik, tetapi pada saat yang sama tahan lama. Hidangan seperti itu tahan terhadap perubahan suhu, tidak takut akan pengaruh asam dan basa. Tetapi porselen berbeda untuk porselen: tampilan lembut memiliki warna krem, yang keras lebih putih dan paling tahan lama, dan yang tulang adalah sesuatu di antara dua pilihan ini.

• Fayans. Sepintas, piring faience sulit dibedakan dari porselen, tetapi bahkan bahannya terdengar berbeda. Faience tuli dan rendah, dan juga lebih berat, dindingnya lebih tebal. Bahannya takut akan kontras suhu dan dapat dengan mudah retak.

• Kaca. Barang-barang seperti itu terlihat agak lebih sederhana, lebih sederhana, tetapi nyaman karena dapat dipanaskan dalam microwave. Wadah semacam itu terbuat dari kaca tahan panas, untuk kenyamanan, telinga "menempel" padanya. Gelas gelas bagus karena isinya terlihat menggugah selera dari balik dinding. Misalnya, pendingin merah muda cerah atau okroshka tebal terlihat indah di piring transparan.

• Perak. Hidangan seperti itu mirip dengan pusaka keluarga: mewah, aristokrat, meningkatkan status makan siang atau makan malam. Mereka harus selalu bersinar dan terlihat sempurna, jika tidak, presentasi itu sendiri tidak ada artinya.

• plastik food grade. Dalam hal ini, kita berbicara tentang wadah plastik porsi: jika piring dapat digunakan kembali, Anda dapat membawanya ke tempat kerja atau piknik.

Menariknya, ibu rumah tangga juga menemukan alternatif penggunaan mangkok.Dalam hidangan ini Anda dapat menyimpan sisa-sisa kursus pertama dan kedua, Lebih mudah untuk menyajikan pasta dan pangsit di dalamnya. Lebih mudah untuk menyimpan pai panggang di tureens (mereka akan tetap hangat lebih lama).

Bagi mereka yang memahami hidangan, mengetahui merek terkenal dan jenis hidangan yang sedang trend, pilihan sup tureen berubah menjadi pencarian opsi aktual. Saya ingin menebak dengan tren, dapatkan model yang menarik dalam koleksi saya.

Pembeli yang cerdas seperti itu akan mendapat manfaat dari ulasan ini:

• "Gzhel" (Leander). Peralatan makan Ceko menawarkan banyak pilihan menarik yang secara aktif dibeli oleh para pecinta porselen di berbagai negara. Mangkuk bundar yang terbuat dari porselen Gzhel menampung 2,5 liter. Elegan, tidak besar, dapat dikenali dari cetakannya, hidangan akan berakar dengan sempurna di dapur Anda jika Anda dekat dengan estetika Gzhel atau bahkan jika Anda hanya menyukai kombinasi putih dan biru.

• "Tomat" (Bordallo Pinheiro). Model lain yang dapat dikenali yang akan terlihat bagus di interior yang cerah, mungkin di interior dengan motif pedesaan. Untuk makan siang dan makan malam pedesaan, pilihan ini sempurna. Muat dalam tureen 4,5 liter dari kursus pertama. Ini berat, tetapi kecerahan dan desain yang menarik menutupi minus bersyarat ini.

• "Langit Biru" (Porselen Tunisia). Sebuah tureen modern yang elegan dengan kapasitas 3,2 liter terbuat dari porselen. Desainnya klasik, sehingga akan mudah "berteman" dengan hidangan lain dari koleksi Anda.

• Garis Penghangat Makanan. Dan ini adalah tureen berpemanas terkenal yang terbuat dari kaca tahan panas. Dilengkapi dengan dudukan besi. Pemanasan inilah yang membuat isi mangkuk tidak mendingin dalam waktu lama. Set ini juga termasuk sendok stainless steel.

• Set perlengkapan Luminarc. Ini adalah porsi sup tureens dengan pegangan, ada 4 dalam satu set. Dapat diterima untuk menggunakan piring di oven microwave, serta di mesin pencuci piring. Produk warna susu pucat dan bentuk singkat akan menjadi tambahan yang bagus untuk pecinta pengaturan meja klasik. Perusahaan ini juga menawarkan hidangan hitam.

• Paket Loraine. Ini adalah mangkuk porsi keramik, yang dibuat di atas dudukan. Ada 5 item dalam satu set. Bahan produksi - keramik. Desain aslinya memungkinkan Anda untuk menggunakan sup tureen baik setiap hari maupun sebagai persiapan untuk meja pesta.

Tidak perlu mencari hidangan bermerek: di toko sederhana atau di departemen keramik dan gerabah, Anda dapat menemukan opsi yang sangat menarik. Beberapa ibu rumah tangga lebih suka memiliki dua mangkuk - satu digunakan setiap hari, yang lain digunakan untuk acara-acara khusus.

Tureen tetap menjadi hidangan utama untuk menyajikan hidangan pertama. Jika Anda menghormati tradisi dan tidak ingin melepaskan ritual yang indah ini, itu harus ditempatkan di bufet atau lemari.

1. Ukuran. Pikirkan tentang ukuran apa yang akan optimal untuk keluarga Anda. Ada model miniatur dalam 2-2,5 liter. Mereka terlihat kompak, cocok untuk disajikan di meja dapur kecil, tidak mungkin ada kelebihan dalam hidangan seperti itu. Jika Anda berharap meja akan ramai di akhir pekan atau hari libur, lebih bijaksana untuk mengambil model yang lapang dengan volume 3,5 liter atau lebih. Maka yang pertama akan cukup untuk semua orang dan akan lebih mudah untuk menuangkan sup tanpa bekas dari panci masak.
2. Formulir. Penganut klasik membeli mangkuk bundar dengan pegangan (mungkin dipelintir), tutup dengan lubang untuk sendok.Jika interior Anda minimalis, Anda menghargai geometri dan kesederhanaan bentuk, sebuah tureen yang dekat dengan bentuk persegi akan terlihat lebih baik di dalamnya. Gelas tureens sering berbentuk segitiga dan cocok untuk disajikan di atas meja kaca.
3. Dekorasi. Saat ini, berbagai cabang gaya pedesaan, motif pedesaan, barang-barang interior bersahaja sedang dalam mode - jika sudah tua, maka murah, bukan vintage yang indah, tetapi retro, manis di hati. Wadah tanah liat dengan ornamen atau pola bunga akan terlihat bagus di interior seperti itu. Warna-warna bumi berlaku - gamma krem-coklat, terakota, dan lainnya. Beberapa pengrajin wanita melukis sendiri hidangan seperti itu, menggunakan bunga, ranting, burung, kupu-kupu sebagai dekorasi.

Jika Anda mengikuti mode interior, Anda mungkin tahu bahwa arah lagom sedang aktif berkembang saat ini. Konsep ini merupakan ciri dari karakter nasional Swedia. Jika Anda menerjemahkannya secara harfiah, akan ada sesuatu yang "tepat, memadai". Dalam kata ini terletak kehati-hatian, kewajaran. Saat ini, kata ini dalam aspek desain interior dan tata graha berarti pengekangan, kesopanan, tidak adanya hal-hal yang berlebihan.

Dan jika tren trendi ini dekat dengan Anda, maka pertahankan dalam hal hidangan. Jangan membeli sesuatu hanya demi fashion, jangan menghabiskan uang untuk barang-barang bermerek yang bisa jadi dibutuhkan di tempat lain, tapi jagalah apa yang Anda miliki. Perak tureen terlihat sangat mengesankan, tetapi pamer seperti itu jauh dari selalu tepat. Bahkan tureen keramik atau tanah liat sederhana yang Anda warisi dari kerabat yang lebih tua dapat melayani Anda untuk waktu yang lama.

Rapikan, bersihkan hingga bersinar, dan suatu hari sajikan untuk makan malam keluarga - kehidupan baru untuk hidangan lama mungkin merupakan solusi terbaik.

Omong-omong, menyajikan sup untuk tamu adalah tradisi yang perlahan mulai dilupakan. Tetapi untuk pesta makan malam atau makan malam, awal seperti itu cukup tepat. Jika supnya hangat, kental, hidangan kedua bisa ringan (dan sebaliknya). Berkat pengenalan tureens ke dalam set peralatan makan yang biasa, tradisi yang menyenangkan mungkin muncul di lingkungan Anda untuk berkumpul pada kesempatan untuk "borscht tanda tangan dengan pampushka" atau "gado-gado ibu".

Lihat video di bawah ini untuk ikhtisar mangkuk.