Piring: asal, jenis, pilihan dan perawatan

Di kalangan penikmat kecantikan, ada yang senang memilih dan membeli masakan baru. Di departemen keramik dan porselen, mata mereka melebar, dan penyajian memberi mereka kesenangan estetika khusus. Piring - inilah yang paling sering dipilih. Makanan penutup kecil dan hidangan gourmet besar untuk menyajikan potongan, piring untuk sup dan pai, mangkuk, dan spesimen menarik lainnya. Hanya nyonya rumah sendiri yang tahu apa yang ada di gudang peralatannya dan mengapa itu harus diperbarui.

Piring muncul bahkan sebelum pisau dan sendok, mereka berasal dari era Neolitik. Kemudian piring-piring itu dicetak dari tanah liat, dibakar dan digunakan untuk makanan. Piring modern terlihat sedikit berbeda, oleh karena itu lebih tepat untuk menyebut analognya di antara nenek moyang kita dengan kata "kapasitas". Dan wadah ini berubah: dari agak kasar menjadi anggun. Seseorang yang memiliki keinginan alami untuk keindahan hidangan yang dihias dengan pola dan ornamen, menutupinya dengan glasir.

Keramik berkembang di Roma kuno dan Yunani kuno. Pada masa itu, pembagian piring ke depan, sehari-hari dan dekoratif muncul. Cina memberi dunia porselen: itu dibuat di sana sekitar 600 AD.

Di Eropa Abad Pertengahan, piring-piring besar dibawa ke meja, mereka awalnya umum.Setiap orang dapat mengambil makanan dari mereka dengan tangan mereka atau menggunakan bantuan pelayan: tidak ada piring pribadi. Butuh berabad-abad bagi orang untuk menyadari perlunya menggunakan hidangan individu untuk makan.

Ngomong-ngomong, kata "hidangan" di Rusia telah dikenal sejak abad ke-11: makanan juga disajikan di atas piring untuk beberapa orang sekaligus. Tanah liat, kayu, timah, baja, perak - itulah pelat yang dibuat. Piring kerajaan adalah emas.

Asal usul kata "piring" tidak kalah menarik: raja menghadiahi pelayan mereka dengan apa yang disebut tarel. Untuk jasa khusus, mereka menerima hidangan yang indah, dihiasi dengan monogram, yang dimaksudkan untuk dipajang di tempat yang mencolok.

Tarel (asli - "thaler" Jerman) datang untuk menggantikan kata "mangkuk". Variasinya adalah sebagai berikut: toler, thaler, tarel. Pada akhir abad ke-18, piring menjadi kebutuhan saat makan, dan penggunaan piring secara individu menjadi meluas.

Ada dua cabang klasifikasi jenis pelat. Yang pertama membagi piring sesuai dengan tujuannya, yang kedua - sesuai dengan bahan pembuatannya.

Piring untuk tujuan yang dimaksudkan (penggunaan) memiliki banyak varietas.

• Makan dalam atau piring sup. Merupakan kebiasaan untuk menyajikan sup, kaldu, dan variasi hidangan pertama lainnya dalam hidangan tersebut. Diameter piring sup adalah 20-24 cm.

• Ruang makan kecil. Piring dimaksudkan untuk menyajikan hidangan kedua, diameter optimal adalah 27-32 cm.

• makan malam. Ini menyajikan makanan ringan, ciri khas dari hidangan ini adalah benar-benar datar.

• Hidangan penutup. Namanya memberi tahu: hidangan dibutuhkan untuk menyajikan makanan penutup dan buah-buahan. Diameternya kecil - hanya 20 cm Seringkali piring seperti itu memiliki tepi bergelombang.

• Lepek. Kata lucu ini mengacu pada piring bundar terkecil, yang digunakan sebagai dudukan untuk cangkir atau gelas.

• Showplate (piring saji). Cocok untuk menyajikan piring lain, nama lain yang biasa adalah substitusi. Diperlukan agar piring lain, misalnya, piring sup yang dalam, diletakkan di atasnya.

• Pirozhkovaya. Berfungsi untuk menyajikan irisan roti, roti gulung dan kue. Terkadang mereka membawa keju dan buah.

• Cangkir kaldu dengan cawan. Jika Anda ingin menyajikan sup atau kaldu tipis ke meja, lebih baik melakukannya dalam cangkir daripada di mangkuk sup yang dalam. Jangan bingung dengan mangkuk - koumiss atau teh hijau disajikan dalam cangkir seperti itu tanpa pegangan.

• Sebuah piring dengan dasar yang dalam. Ada juga piring khusus di mana nyaman untuk menyajikan spageti, pasta, dll.

• Kremanka. Ini adalah nama vas di kaki yang terbuat dari kaca. Ini membawa es krim, buah, dan koktail pencuci mulut.

• Piring dingin. Cocok untuk camilan (untuk tiram, misalnya). Itu juga bisa menyajikan salad dan semur sayuran.

• Mangkuk salad. Mangkuk salad porsi - untuk masing-masing tamu, umum - untuk menyajikan seluruh volume salad di atas meja. Kedua opsi tersebut sesuai, tidak bertentangan dengan etiket meja.

• Ikan haring. Ikan herring dan ikan kaleng dingin disajikan di piring seperti itu.

Dalam beberapa layanan ada yang khusus piring untuk lemon. Juga termasuk piring memanjang untuk potongan daging dan keju. Tetapi tidak ada persyaratan ketat untuk bentuk dan volumenya. Cara menyajikan potongan dingin atau piring keju dengan benar, nyonya rumah memutuskan sendiri.

Jenis piring lain yang menarik adalah mangkuk. (dalam beberapa sumber mereka dapat disebut mezhennitsy, ini adalah variasi regional).Intinya, ini adalah piring puzzle yang dilengkapi dengan segmen yang dapat dilepas, yang merupakan hidangan lengkap. Itu dipasang pada dudukan khusus.

Biasanya, saat menata meja, mangkuk digunakan sebagai piring untuk menyajikan salad. Tapi itu terjadi dengan cara yang menarik: setiap sel berisi bahan terpisah, salah satunya berisi saus, dan salad disajikan secara terpisah di atas meja. Sebelum makan, tuan rumah atau salah satu tamu menggabungkan bahan dan mencampurnya dengan saus.

Berbagai bahan dari mana piring dibuat, Memungkinkan Anda untuk memilih dari berbagai hidangan.

• Bahan yang paling umum untuk piring adalah keramik. Dan meskipun simbal ini seringkali relatif tebal dan berat, mereka memiliki sedikit kekuatan. Mereka sering gagal jatuh dan berkelahi. Bahan baku utama untuk piring keramik adalah tanah liat dengan aditif.

• Fayans. Kita dapat mengatakan bahwa kata ini berarti keramik yang ditingkatkan. Meningkatkan aditif khusus dan penembakan tunggal. Di atas, faience ditutupi dengan glasir atau enamel.

Bahannya memiliki kelemahan: piringnya keropos, dan karenanya cukup rapuh. Tetapi jika Anda merawat gerabah dengan hati-hati, itu pasti akan bertahan selama bertahun-tahun.

• Porselen. Ini juga merupakan piring dari kelompok tanah liat, tetapi ciri khasnya adalah bahwa tanah liat dengan kualitas terbaik digunakan untuk pembuatannya. Produk dipecat beberapa kali pada suhu tinggi.Tidak seperti bahan lain, porselen tipis dan ringan, tetapi karena tidak adanya pori-pori, porselen cukup tahan lama.

Piring paling mahal terbuat dari porselen keras. Terlepas dari kinerja mereka yang luar biasa, Jangan biarkan barang pecah belah Anda terkena tekanan seperti oven microwave, air yang sangat panas, dan deterjen pekat.

• Kaca. Di atas meja, barang pecah belah terlihat gaya dan modern. Anda dapat membeli piring dengan volume dan diameter berapa pun, dalam (250 ml) dan piring. Sisi dekoratif menunjukkan opsi sederhana (hanya piring transparan tanpa pola) dan berbagai warna kaca, gambar, plot, ornamen, struktur.

• Logam. Hidangan khusus untuk kondisi lapangan dan situasi yang dekat dengannya. Anda tidak bisa memasukkan pelat logam ke dalam microwave, tetapi Anda bisa meletakkannya di atas panggangan.

• Plastik. Piring akan membantu dalam situasi di mana tidak ada tempat katering di dekatnya, dan Anda tidak dapat membawa keramik atau alternatifnya. Tidak cocok untuk penggunaan yang dapat digunakan kembali, tingkat keramahan lingkungan dari hidangan tersebut sangat rendah.

• Kayu. Ini sering berfungsi untuk tujuan dekoratif, tetapi baru-baru ini mangkuk salad kayu dan mangkuk buah telah kembali ke mode.

Jika Anda tidak suka membeli barang tanpa merek di rumah Anda, Anda harus membandingkan piring dengan reputasi pabrikannya.Seseorang adalah penganut satu merek dan jarang mencairkan koleksi dengan merek lain, seseorang suka mengumpulkan hidangan dari produsen yang berbeda di dapur dan di prasmanan.

Kami menawarkan opsi yang paling sering digunakan oleh nyonya rumah.

• Tescoma. Hidangan seperti itu hampir seluruhnya terbuat dari gelas Ceko. Beberapa produk matte dan lainnya transparan. Tetapi yang utama adalah bahwa piring-piring ini akan cocok dengan hampir semua sajian, menyatu dengan interior apa pun.

• Luminarc. Unggulan dalam produksi produk kaca. Pabrikan mengandalkan desain klasik dan mengutamakan kepraktisan. Karena itu, saat membeli hidangan ini, Anda dapat yakin: piringnya terbuat dari kaca tahan benturan.

• Posud de Luxe. Merek ini menawarkan keramik berkualitas tinggi dan porselen halus. Produk-produk perusahaan ini akan menarik bagi mereka yang menghargai bentuk asli hidangan dan desain non-sepele.

• pembantu. Porselen Austria sering dipilih oleh restoran. Mungkin karena putihnya yang berkualitas, klasik dan mempesona.

• Kraff. Dahulu kala, pabrikan terlibat dalam produksi piring stainless steel. Hari ini perusahaan menawarkan peralatan makan porselen. Ciri khasnya adalah pola cerah berenda.

Ini hanyalah daftar kecil merek yang terkenal, dan yang kualitasnya layak dipertimbangkan pembeli untuk opsi ini.

Pertama, putuskan untuk apa Anda membutuhkan piring.Seseorang sangat kekurangan hidangan untuk sajian meriah, seseorang ingin memperbarui hidangan untuk setiap hari. Tentu saja, untuk presentasi yang serius, opsi dengan layanan terlihat lebih ideal. Ini bukan "gado-gado" piring yang tidak cocok satu sama lain dalam gaya atau warna. Semuanya harmonis dalam pelayanan: bentuk, desain, dan warna.

Pilihan trendi lainnya adalah pelat berputar (atau berputar). Dan jika Anda berbicara dengan benar, maka itu disebut toko kue. Tapi ini tidak selalu praktis, meskipun spektakuler: untuk berjaga-jaga, lebih baik memiliki tempat kue klasik di bufet.

Aturan perawatan tergantung pada bahan dari mana hidangan dibuat. Meskipun prinsip dasarnya bersifat universal: lindungi, cuci, dan keringkan tepat waktu, simpan di tempat yang ditentukan secara khusus.

Ada beberapa tips untuk membantu Anda merawat piring Anda.

• Tembikar dicuci dengan sempurna dengan air sabun. Piring seperti itu harus selalu terbuka. Jika Anda menutupinya dengan penutup, baunya tidak akan menyenangkan.
• Faience dan porselen menyukai air sabun hangat. Tapi dari air yang sangat panas, lapisan gula bisa pecah.
• Untuk menghidupkan kembali putihnya porselen, Anda perlu menyeka piring porselen dengan garam atau soda kue. Amonia sangat bagus untuk noda pada porselen.
• Dan ke piring porselen mempertahankan kemegahan mereka lebih lama, mereka harus digeser dengan kertas putih.

Hidangan, pertama-tama, Anda harus suka secara visual. Jika dekorasinya menarik, jika makanan di dalamnya akan terlihat menggugah selera, jika piringnya cocok untuk dapur Anda yang nyaman - ini adalah kriteria pemilihan utama. Namun kualitasnya juga tidak boleh dilupakan.

Video berikut akan memberi tahu Anda lebih banyak tentang peralatan makan.