Bagaimana cara membuat menu untuk pernikahan dan apa yang harus dimasak untuk meja pernikahan?

Pernikahan adalah salah satu peristiwa terindah dalam hidup setiap orang. Sangat penting bagi kedua mempelai agar semua tahapan perayaan berlangsung sesuai dengan skenario yang direncanakan. Untuk mengecualikan insiden, setiap tahap upacara pernikahan direncanakan sebelumnya, banyak masalah organisasi terkait diselesaikan.

Pasangan modern lebih suka mengatur perayaan pernikahan yang keras dan cerah, di mana bagian perjamuan memainkan peran yang sangat penting. Hanya dalam kasus ini, banyak pertanyaan muncul. Diperlukan untuk menyusun menu yang kompeten, memilih hidangan menarik yang tidak hanya lezat, tetapi juga akan menjadi hiasan tambahan meja. Adalah penting bahwa tamu undangan puas dan cukup makan. Oleh karena itu, pengantin baru harus memutuskan tidak hanya pada jenis suguhan, tetapi juga pada kuantitasnya.

Profesional dalam persiapan acara pernikahan berpendapat bahwa hidangan yang dapat dipertukarkan harus ada di menu perjamuan. Dengan demikian, para pahlawan acara tersebut akan dapat menyenangkan semua tamu, karena setiap orang memiliki preferensi seleranya sendiri. Menu yang dipilih harus seimbang, tetapi pada saat yang sama sangat beragam.Daftar hidangan wajib harus mencakup makanan ringan dan buah-buahan.

Beberapa orang berpikir bahwa mungkin untuk mengadakan pesta pernikahan di rumah. Dinding asli memungkinkan kerabat dan teman para pahlawan acara tersebut merasa di rumah. Diyakini bahwa tidak akan ada masalah dengan pertanyaan menu pernikahan. Namun nyatanya, bagian perjamuan berubah menjadi pekerjaan rutin yang kompleks. Pertama, Anda perlu memutuskan jumlah tamu yang diundang. Apartemen atau rumah besar memungkinkan Anda untuk mengatur meja pernikahan untuk maksimal 30 orang. Selanjutnya adalah hidangan lebaran. Selain aroma dan rasa ilahi, suguhan yang dimasak harus memiliki penampilan yang meriah.

Jika kita memperhitungkan nuansa ini dan membayangkan proses memasak dalam kenyataan, menjadi jelas bahwa yang terbaik adalah memesan bagian perjamuan di kafe kecil atau menyewa aula kecil di restoran. Selain itu, administrator institusi yang dipilih akan membantu calon pasangan menyepakati menu, memberi tahu Anda camilan mana yang terbaik untuk dipesan dan memperjelas ukuran porsi mereka. Yang paling penting adalah bahwa setelah pesta meriah Anda tidak perlu membersihkan meja setelah para tamu dan mencuci piring yang menumpuk.

Saat menyepakati menu pernikahan, setiap tahap dihitung hingga detail terkecil. Penyajian hidangan secara bertahap di atas meja berlangsung hampir setiap menit. Untuk keseluruhan perjamuan, menurut standar, ada sekitar lima pergantian hidangan. Nuansa ini memiliki efek positif pada suasana hati para tamu. Dengan setiap pengajuan, mereka menjadi lebih ceria dan aktif, yang mengarahkan mereka untuk mengikuti kontes liburan. Tak jarang, tidak semua tamu undangan ikut serta dalam wedding skating.Setelah kantor pendaftaran dan berjalan kaki singkat, banyak yang pergi ke restoran dan mengharapkan penampilan pasangan muda di tempat. Dalam hal ini, juga diperlukan untuk menyediakan meja prasmanan kecil. Makanan ringan dan buah-buahan sudah cukup.

Untuk memahami berapa banyak hidangan yang ingin Anda taruh di meja pesta, pertama-tama Anda harus memutuskan jumlah tamu undangan. Jika acara pernikahan diadakan di restoran, maka pengelola akan membantu menentukan ukuran hidangan. Makanan pembuka disajikan terlebih dahulu, diikuti oleh salad. Setelah itu, hidangan panas pertama dibawa ke meja, lalu yang kedua. Perjamuan meriah diakhiri dengan kue pengantin. Perlu dicatat bahwa berat minimum kue harus tujuh kilogram, setidaknya pasti cukup untuk 30 tamu undangan.

Untuk membuat menu yang kompeten untuk perayaan pernikahan, beberapa kriteria penting yang perlu diperhatikan.

• Pertama, Anda perlu memutuskan jumlah pasti tamu yang akan hadir di bagian perjamuan. Ada situasi ketika seseorang, karena keadaan, tidak dapat menghadiri pesta pernikahan, ketika orang lain, sebaliknya, hanya dapat datang ke pesta pesta.
• Penting untuk mendiskusikan terlebih dahulu dengan tuan rumah acara pernikahan durasi program kemeriahan yang direncanakan. Berkat informasi terperinci, administrator akan dapat menyusun dan mengatur urutan hidangan, dengan mempertimbangkan interval waktu.

• Koordinasikan menu dengan administrasi restoran terlebih dahulu.
• Buat daftar produk yang diperlukan untuk perjamuan agar dapat dikirimkan terlebih dahulu.
• Dengan mempertimbangkan angka-angka yang tersedia, buat perkiraan perkiraan suguhan pernikahan untuk satu orang.

Setelah menyetujui kriteria utama, Anda harus beralih ke daftar suguhan terperinci untuk jamuan makan.

• Servis pertama harus menyegarkan. Makanan pembuka dingin, canape, sandwich, dan potongan sederhana akan memberi makan para tamu dengan ringan dan mengarahkan suasana hati mereka ke dalam program meriah.
• Setelah beberapa saat, hidangan yang lebih lezat disajikan - salad. Mereka harus berbeda, misalnya, daging, vegetarian, jamur, dan makanan laut.
• Pada pertengahan liburan, hidangan panas pertama disajikan di atas meja. Untuk tingkat yang lebih besar, preferensi diberikan pada mahakarya kuliner daging, misalnya, babi panggang. Sayuran dalam keindahan ini hadir sebagai hiasan yang bisa dimakan.
• Makanan panas kedua seharusnya kurang memuaskan, karena tubuh tamu cukup kenyang saat makan panas pertama.
• Kue pengantin melengkapi menu perjamuan.

Pemuda modern semakin berusaha mengadakan acara pernikahan di musim panas di alam, misalnya di pedesaan dekat rumah. Pengantin wanita dapat mengenakan gaun ringan yang chic dan bersinar dengan sinar matahari selama perayaan. Ini adalah waktu musim panas, lebih dari sebelumnya, yang dapat membingungkan pasangan masa depan ketika menyusun menu perjamuan. Agar tidak kehilangan muka, yang terbaik adalah membiasakan diri dengan opsi yang memungkinkan untuk hidangan terlebih dahulu.

Contoh.

• Makanan ringan. Tahap suguhan ini dimulai segera setelah kedatangan pengantin baru. Sosis dan potongan daging, ikan dari berbagai varietas, gulungan sayuran dari lavash, roti dari beberapa jenis dan berbagai saus disajikan di atas meja.

• salad. Setelah para tamu menikmati makanan ringan dan sedikit menari, tahap kedua penyajian hidangan dimulai. Prasmanan pernikahan dilengkapi dengan salad daging dan sayuran. Hati yang hangat dengan irisan bawang akan memiliki efek menyegarkan dan akan sangat diperlukan sebagai camilan daging. Meja pesta akan didekorasi dengan tusuk sate sayuran dan tombak.

• Hidangan panas. Merupakan kebiasaan untuk memasak hanya hidangan terbaik dari masakan dunia untuk pernikahan, tetapi pada saat yang sama, Anda dapat fokus pada masakan dari berbagai negara. Misalnya, tambahkan masakan Prancis atau Uzbekistan ke masakan Rusia. Ini terutama berlaku untuk hidangan panas. Para tamu dengan senang hati akan mencicipi steak Inggris atau kebab Kaukasia. Mereka akan memanjakan diri mereka dengan bebek isi, Sandung lamur panggang, dan pilaf.

• Hidangan penutup. Penting untuk diingat bahwa kue-kue yang sangat manis dapat merusak liburan pernikahan di alam. Harus ada ukuran dalam segala hal. Di puncak acara khidmat, kue pengantin dibawa keluar, yang dipotong oleh pengantin. Saat para tamu menyaksikan proses ini, dekorasi di atas meja berubah. Di stan kecil ada tartlet dan kue mangkuk kecil. Disajikan dengan salad buah dan muffin. Sebagai minuman untuk musim hangat, limun dan air mineral cocok.

• Makanan ringan. Canape dengan daging asap, sandwich dengan kaviar merah dan hitam, potongan daging dan keju cocok untuk memulai jamuan pernikahan.

• salad. Untuk mengantisipasi makanan panas, tamu harus diberi makan sedikit. Cukup menyajikan salad sayuran dengan arugula dan Mozzarella, "Yunani" dengan zaitun dan irisan keju marmer dengan sawi putih.

• lebih panas. Hidangan yang paling dinanti para tamu sebaiknya disajikan di tengah hari raya. Terutama populer untuk pernikahan musim dingin adalah sebas goreng dengan aditif sayuran dan dada diisi dengan jamur.

• Hidangan penutup. Secara tradisional, kue pengantin disajikan untuk pencuci mulut. Sebagai minuman, para tamu disuguhi teh atau kopi.

Memegang bagian perjamuan di alam atau di rumah akan memungkinkan pasangan masa depan menghemat anggaran keluarga secara signifikan. Sebuah menu yang disiapkan oleh tangan sendiri, terlepas dari kesederhanaan pelaksanaannya, akan memancarkan kehangatan dan kenyamanan lingkungan rumah. Untuk mengesankan para tamu undangan, Anda harus mencari resep khusus, yang waktu persiapannya membutuhkan waktu minimum. Misalnya, gulungan Armenia.

Untuk menyiapkan karya agung ini, Anda perlu:

• Roti pita Armenia - 4 lembar ukuran besar;
• keju olahan - 300 g;
• dil;
• fillet salmon atau trout - 400 g.

Proses memasaknya tidak membutuhkan banyak tenaga.

• Sebarkan selembar roti pita di atas meja.Oleskan lapisan tipis keju leleh di atasnya.
• Selanjutnya, permukaan keju ditaburi dengan dill cincang halus.
• Kemudian potongan tipis ikan merah diletakkan.

Setelah menyiapkan bagian utama, gulungan perlu dibungkus dalam tabung, tetapi agar isinya tidak keluar dan tidak banyak menyusut. Camilan yang sudah disiapkan ditempatkan di lemari es. Sebelum disajikan, gulungan dipotong kecil-kecil dan diletakkan di atas piring. Tomat ceri dan bawang hijau yang dipotong menjadi dua dapat berfungsi sebagai hiasan. Sebagai hidangan utama, Anda bisa mempertimbangkan hati ayam dengan bacon.

Untuk menyiapkannya, Anda perlu:

• hati ayam - 1 kg;
• bacon - 15-20 lapisan;
• jahe - 200 gram;
• kecap asin - 2 sdm. l.;
• garam dan merica - secukupnya;
• anggur merah - 3 sdm. l.

Mari kita mulai memasak.

• Pertama, Anda perlu menyiapkan hati ayam. Itu harus dicuci di bawah air mengalir, garam dan merica.
• Selanjutnya adalah langkah persiapan yang paling menarik. Sepotong hati ayam dibungkus di setiap piring bacon dan diikat dengan tusuk sate kayu atau tusuk gigi.
• Amplop yang dihasilkan harus diletakkan di atas loyang, tuangkan saus khusus di atasnya. Untuk menyiapkannya, Anda harus mencampur kecap, jahe, dan anggur secara menyeluruh.
• Benda kerja dikirim ke oven selama setengah jam. Disajikan panas di atas meja. Sayuran segar bisa dijadikan hiasan.

Keranjang buah standar di meja pernikahan sedikit lelah, tetapi Anda tidak dapat melakukannya tanpa produk ini. Oleh karena itu, para tamu dapat ditawari salad buah pencuci mulut.

Untuk memasak, Anda perlu:

• apel - 10 buah;
• kiwi - 5 buah;
• pir - 5 buah;
• pisang - 5 buah;
• kenari - 200 gram;
• oranye - 1 buah;
• yogurt - 0,5 liter;
• gula bubuk - secukupnya.

Diperlukan untuk mempertimbangkan dengan cermat tahapan menyiapkan salad buah.

• Buah-buahan yang dipanen harus dipotong menjadi kubus kecil, dicampur dan diletakkan di piring yang dibagi.
• Gula bubuk dan yogurt perlu dikocok dan dituangkan di atas bahan-bahan yang sudah terurai dengan massa yang dihasilkan.
• Setiap piring tamu dihiasi dengan kacang kenari. Salad yang disiapkan harus diletakkan di tempat yang dingin, setelah itu disajikan kepada para tamu untuk pencuci mulut.

Untuk informasi cara menyusun menu pernikahan yang benar, simak video berikut ini.