Peralatan makan: jenis, merek, pilihan, dan perawatan

Sarapan, makan siang, dan makan malam harus membawa kegembiraan bagi orang-orang - ini adalah aksioma. Namun, kesuksesan tidak hanya bergantung pada produk, keterampilan kuliner, furnitur dan desain, pada suasana hati orang-orang. Sangat penting untuk memilih peralatan makan yang tepat yang secara langsung mempengaruhi kenyamanan psikologis selama makan.

Sendok garpu mengacu pada alat yang digunakan untuk makan di meja. Tergantung pada bahannya, perangkat ini digunakan dalam pengaturan biasa atau khusyuk. Peralatan makan dijual baik secara individu maupun dalam set untuk 6 orang (atau jumlah pemakan lainnya). Yang utama adalah alat yang digunakan secara individu saat makan. Peran pendukung dimainkan oleh alat yang digunakan oleh banyak orang. Mereka terbiasa:

• mengiris;
• mengeluarkan;
• menggeser;
• mengurutkan produk.

Kelompok utama peralatan makan meliputi:

• sendok makan dan sendok teh;
• garpu;
• sumpit;
• pisau meja;
• pisau ikan;
• peralatan makanan ringan;
• peralatan makan pencuci mulut (set garpu, pisau dan sendok).

Pisau pencuci mulut kira-kira berdiameter sama dengan piring pencuci mulut. Sendoknya harus sedikit lebih pendek. Garpu dalam hal ini dimahkotai dengan 3 siung. Pisau dan garpu makanan penutup digunakan untuk menyajikan:

Peralatan makan tambahan termasuk:

• pisau mentega;
• pisau-garpu dan pisau-gergaji;
• garpu untuk sprat, untuk tiram dan kerang, untuk irisan lemon;
• jarum lobster;
• sendok untuk garam, untuk salad;
• sendok;
• penjepit gula-gula, pemecah kacang, untuk asparagus;
• spatula untuk kaviar, untuk pate, untuk hidangan ikan panas dan dingin, untuk kembang gula.

Tentu saja, semua fungsi ini hanya dapat dilakukan jika menggunakan peralatan makan yang terbuat dari bahan yang sesuai. Kayu atau dengan gagang kayu, perlengkapan terlihat sangat bagus, tetapi tidak cocok untuk penggunaan sehari-hari. Alasannya sederhana:

• ketidaknyamanan;
• kecenderungan untuk menyerap kelembaban;
• daya tahan yang tidak memadai.

Itu sebabnya sendok kayu bisa digunakan untuk sesekali hajatan atau untuk mancing ke luar kota. Di dapur rumah, dibutuhkan produk yang lebih tahan lama dan stabil. Dan salah satu kandidat untuk peran ini telah lama menjadi peralatan aluminium. Namun, alat-alat ini sekarang sudah ketinggalan zaman. Anda dapat bertemu mereka hanya dalam kasus yang terisolasi.

Sebagian besar produk ini terbuat dari stainless steel. Paduan ini disebut "medis" karena bahaya minimal dari reaksi dengan:

• asam;
• alkali;
• garam.

Nilai optimal adalah 18/10, yang berarti adanya 18% Cr dan 10% Ni. Kombinasi ini menjamin:

• benteng tinggi;
• bersinar menarik;
• resistensi terhadap lingkungan yang agresif;
• resiko korosi minimal.

Alat makan mewah berbahan stainless steel tentunya tidak. Untuk pembuatannya di masa lalu, cupronickel digunakan (kombinasi nikel dengan tembaga dan mangan). Penggunaan paduan semacam itu untuk peralatan dapur dihentikan pada 1950-an. Nikel perak hampir sama dengan tembaganikel, tetapi dengan penambahan seng, dan paduan ini lebih lembut dari tembaganikel.

Peralatan makan perak nikel selalu dibuat dengan penyepuhan, dengan lapisan perak atau dengan menghitam. Dan jika konsumen menginginkan klasik yang sempurna, maka mereka harus memilih peralatan makan perak. Mereka sering dimasukkan dalam set eksklusif. Kurangnya barang-barang perak (dan emas, tentu saja, juga) merupakan beban yang signifikan. Tetapi jika pertama-tama bagi seseorang prestise dan reputasinya sebagai pemilik terhormat, pilihannya jelas. Jika Anda hanya perlu menunjukkan kekayaan Anda, dan selera tidak begitu penting, Anda dapat memilih peralatan berlapis emas.

Peralatan makan tembaga menghantarkan panas dengan sangat baik, dan pada saat yang sama terlihat sangat menarik. Di bawah pengaruh tembaga, aktivitas vital mikroorganisme patologis ditekan. Tetapi penting untuk dipahami bahwa ketika Cu bersentuhan dengan sayuran, buah-buahan (biasanya mengandung banyak asam), vitamin dihancurkan.

Kadang-kadang Anda dapat menemukan peralatan makan yang terbuat dari titanium.Logam ini sangat dihargai karena kekuatan dan ketahanannya yang luar biasa terhadap zat kaustik yang merusak. Keuntungan lain dari peralatan titanium adalah:

• keamanan lingkungan dan sanitasi;
• tidak adanya rasa asing dalam makanan yang dimasak;
• nol bahaya alergi;
• sensasi sentuhan yang menyenangkan;
• kecantikan luar (terutama jika produknya juga dianodisasi).

Peralatan timah layak dibahas secara terpisah. Timah benar-benar aman dan tidak mempengaruhi bau dan rasa dengan cara apapun. Apa pun yang terbuat dari timah tidak akan berkarat. Bahkan perubahan permukaan timah (penampilan patina) karena kontak dengan udara terlihat menarik. Tetapi segala sesuatu yang terbuat dari timah harus dibersihkan dengan sangat hati-hati, dicuci dengan air panas.

Produk porselen bisa menjadi tambahan yang sangat bagus untuk dapur. Saat mengevaluasi kualitasnya, Anda perlu mengetuk permukaan objek, menentukan kemurnian dan merdu suaranya. Warna porselen yang bagus adalah putih kristal, dan hanya barang-barang yang sangat murah yang memiliki warna abu-abu atau coklat. Bahan berkualitas bisa bertahan sangat lama. Tetapi untuk ini, Anda harus membeli peralatan makan mahal yang dipasok oleh produsen terkenal.

Untuk menghemat uang, kebanyakan orang lebih memilih peralatan logam. Tetapi bahkan di antara itu ada kelompok "elit" khusus yang menonjol - peralatan makan palsu. Mereka tampak seperti baru saja keluar dari pajangan museum atau dari ilustrasi untuk literatur sejarah khusus.

Berbagai bengkel dan praktisi swasta menawarkan garpu dan peralatan rumah tangga lainnya berdasarkan sampel dari abad 14-16.Sebagian besar garpu seperti itu berakhir dengan dua cengkeh, yang bergigi tunggal sangat jarang. Spesifik dari opsi tertentu adalah:

• fitur dekorasi pegangan;
• penempatan gigi dan elemen lainnya;
• panjang instrumen.

Namun selain bahan bagian utama, bahan pegangan juga penting. Kayu banyak digunakan untuk pembuatan pegangan peralatan dapur. Hutan lebat sangat indah dan tidak mendinginkan tangan seperti logam. Mereka tidak menempel pada darah dan cairan lainnya. Namun, hanya beberapa jenis kayu (sangat mahal) yang tahan terhadap kerusakan mekanis. Kayu terbaik adalah wenge, hornbeam dan birch Karelia.

Cukup sering di segmen anggaran ada alat makan dengan ujung plastik. Pada dasarnya itu adalah ABS (menurut klasifikasi Rusia - styrene-butadiene). Plastik relatif kuat dan ringan, tidak melewatkan arus, tidak mengakumulasi listrik statis. Namun, produk ini terlihat tidak masuk akal "murah". Dan Anda juga dapat menemukan alat makan matte dengan pegangan:

• tulang;
• keramik;
• terbuat dari kaca organik;
• terbuat dari karet nilon, karet asetat, termoplastik fleksibel.

Terlepas dari bahannya, peralatan makan dapat memiliki penampilan yang sangat luar biasa. Banyak modifikasi desain yang dapat menghiasi meja apa pun dengan satu tampilan. Namun semakin, desainer baru-baru ini berfokus pada karakteristik praktis. Ada, misalnya, versi yang ditujukan untuk anak-anak. Mereka terlihat sangat menarik sehingga anak-anak tidak perlu dibujuk untuk mengambil makanan. Peralatan makan yang tidak biasa dan bergaya seperti itu akan mengejutkan bahkan orang dewasa secara lahiriah, sementara mereka benar-benar aman untuk semua orang yang akan menggunakannya.

Tetapi ada set yang lebih solid, yang penulisnya terinspirasi oleh ide-ide yang sama sekali berbeda. Set eksklusif dalam gaya Mesir kuno pasti tidak akan membuat orang acuh tak acuh jika dibuat dengan benar dan akurat. Dan bahkan satu item benar-benar bisa menjadi mahakarya nyata.

Sendok elit yang indah dapat dibuat:

• bergaya seperti sepatu;
• dalam semangat teknologi tinggi;
• dalam bentuk yang dikombinasikan dengan alat kerja;
• dalam bentuk "digigit" (terlihat sangat menyenangkan).

Peralatan makan yang dipersonalisasi dengan ukiran bisa menjadi pilihan yang sangat baik sebagai hadiah. Terkadang mereka juga dibuat dengan ucapan selamat, harapan, atau moto individu. Terkadang solusi seperti itu bahkan lebih baik daripada produk dengan nama. Aksesori meja dengan tulisan pribadi dapat berguna sebagai hadiah untuk anak-anak dan orang dewasa. Pemberian hadiah semacam itu cukup masuk akal pada:

• pernikahan;
• hari jadi;
• ulang tahun anak-anak;
• Hari jadi berdirinya perusahaan atau menduduki jabatan;
• menerima pendidikan tinggi.

Jika Anda ingin membeli peralatan makan stainless steel, Anda harus bertindak sangat hati-hati. Sejumlah produsen dari negara-negara Asia menempatkan stempel "18/10" untuk produk yang terbuat dari logam dengan komposisi yang tidak diketahui. Keadaan penting lainnya ketika memilih peralatan makan berkualitas tinggi adalah bersinar dari baja. Ini mungkin memiliki warna putih atau keabu-abuan. Dalam beberapa kasus, konsep desain memaksa Anda untuk melakukan sesuatu tanpa bersinar, tetapi jika tidak demikian, maka refleksi karakteristik harus. Dalam kasus seperti itu, logam tersebut dipoles dengan buruk atau berkualitas buruk.

Mereka tidak hanya merusak penampilan, tetapi juga menimbulkan bahaya kesehatan. Saat memilih garpu, Anda perlu melihat desain giginya, lebih tepatnya, bagian yang memisahkannya. Sangat sulit untuk memproses tempat-tempat ini dengan benar, dan untuk menghemat uang, banyak produsen tidak melakukan pemrosesan seperti itu atau melakukannya secara dangkal. Baik gigi kusam maupun ketajamannya yang tidak wajar tidak diperbolehkan. Garpu dan sendok padat memiliki bagian melengkung yang menebal. Ini penting karena Jika tidak, produk dapat rusak oleh tekanan kuat.

Sendok dan garpu dinilai dari beratnya di tangan. Mereka harus nyaman digunakan. Ketebalan normal logam adalah 1,5-4 mm. Jika baja terlalu tipis, itu akan bertahan sangat sedikit. Anda juga perlu melihat kedalaman stamping - sendok yang hampir rata 100% berarti produk Asia berkualitas rendah. Kedalaman sendok yang sangat baik adalah 7-10 mm. Saat memilih pisau, Anda dapat memberikan preferensi pada produk dengan bilah yang dikeraskan dan tidak dikeraskan. Opsi kedua lebih murah, tetapi baja seperti itu terdegradasi lebih cepat.

Perhatian: dari peralatan makan yang baik, baik yang bulat, maupun yang berbentuk persegi panjang atau bentuk lainnya, pegangannya tidak boleh mengeluarkan bau asing. Beberapa penjual menjual barang-barang dengan aroma oli mesin atau bahkan logam yang kaya. Ini adalah tanda pasti kualitas rendah dan kurangnya kepraktisan item tertentu. Nuansa lain - diperlukan untuk meminta sertifikat kesesuaian dan kesimpulan higienis.

Sertifikat resmi mengatakan:

• nama lengkap perusahaan;
• alamat resmi dan sebenarnya;
• nama lengkap merek dan modifikasi produk.

Penting: informasi yang serupa dan benar-benar cocok harus diberikan pada kemasan, cek, dan label harga. Dianjurkan untuk membeli peralatan makan tidak satu per satu, tetapi dalam set. Maka lebih mudah untuk mengoordinasikannya dalam penampilan dan pada saat yang sama menutup semua posisi fungsional. Penikmat menyarankan hati-hati memeriksa setiap produk yang dibeli. Jika ada keraguan, lebih baik kehilangan sedikit waktu daripada membeli produk yang buruk.

Selain parameter praktis umum, Anda perlu memperhatikan tempat produsen di peringkat. Produk paling mahal dari produsen terkemuka dibuat dengan penyepuhan. Jadi, beli satu set untuk 6 orang dari Arthur Price dari Inggris bisa minimal 1 juta rubel. Bahkan lebih mahal akan menjadi satu set untuk 12 orang Empire Flame All Gold Clive Christian.

Di kutub berlawanan dari model stainless steel. Mereka dibuat oleh perusahaan seperti:

• Apollo;
• Abadi;
• Rondell;
• Pintinox;
• Mayer & Boch.

Dari perusahaan Rusia, peringkat yang sangat baik diberikan untuk produk "Nytva". Hal ini dinilai untuk rasio optimal biaya dan kinerja. Rentang ini mencakup set standar dan model potongan. Konsumen juga dapat memesan perangkat suvenir yang didedikasikan untuk tanggal atau tema tertentu. Penikmat mencatat bahwa barang-barang dari Nytva hampir tidak aus, dan penyepuhan pada mereka tidak terhapus.

Anda juga dapat memilih merek produk Inggris Robert Welch. Merek ini dipuji karena ketahanan aus yang sangat baik dan kesesuaian untuk pelanggan yang paling menuntut. Perusahaan ini memiliki sejarah panjang dalam menghasilkan produk berkualitas yang bahkan telah ditemukan di sejumlah museum seni dan kerajinan.Robert Welch adalah salah satu pelopor dalam aksesoris dapur stainless steel yang dipoles.

Anda dapat menghemat uang dengan memilih produk dari BergHOFF yang menjadi perhatian Jerman. Kebijakan perusahaan difokuskan pada kualitas tanpa kompromi dan penampilan produk jadi yang menyenangkan. Mereka sangat bagus sehingga sangat sulit untuk mengacaukan hal-hal ini dengan set dari perusahaan lain. BergHOFF juga membuat desain asli yang bertahan lama. Catatan konsumen:

• kehadiran dalam berbagai posisi untuk setiap selera dan anggaran;
• kemudahan mencuci;
• keandalan dan kinerja produk.

GGS Solingen adalah perusahaan Jerman lainnya. Di berbagai negara, produknya dipuji oleh pengguna internet. Sebagaimana layaknya sebuah perusahaan tradisional Jerman, GGS Solingen secara ketat mengontrol parameter semua bahan yang digunakan. Sebuah fitur dari merek ini adalah bahwa baja yang sama digunakan untuk peralatan makan seperti untuk pisau bedah. Pengembang sangat memperhatikan karakteristik desain barang jadi.

Dan Anda juga dapat mempertimbangkan produk dari merek:

• gembala;
• kutipol;
• Zwilling J. A. Henckels;
• harus;
• abert;
• Wuesthof;
• Harta benda;
• Boker;
• panduan;
• Rosenthal;
• WNK;
• VSMPO-Ural
• "Trud-Vacha".

Tapi di sini adalah satu set peralatan makan yang dipilih dan dibeli. Sekarang penting untuk merawat mereka dengan baik. Terlepas dari bahannya, Anda harus:

• membersihkan sisa makanan, mencegahnya mengering;
• gunakan deterjen khusus untuk mencuci;
• gunakan hanya spons atau kain kasa.

Untuk menghilangkan noda yang tertinggal setelah perangkat lama berada di air garam, larutan cuka akan membantu. Sebagai alternatif, Anda dapat menggunakan mesin pencuci piring. Rekomendasi: untuk membuat hidup Anda lebih mudah, Anda harus berhenti membeli peralatan makan dengan pegangan plastik. Di persimpangan logam dan plastik, massa kotoran menumpuk dengan sangat cepat. Produk yang mengandung plastik hanya dapat dicuci dengan air dingin atau hangat (tidak panas!). Hal yang sama berlaku untuk alat dengan gagang kayu.

Desain berdasarkan perak nikel, tembaga, dan perak dirawat dengan cara yang sama seperti perhiasan. Untuk membersihkan, gunakan pasta khusus atau larutan amonia atau soda kue. Tentu saja, set paling eksklusif harus dibersihkan dan dicuci secermat mungkin, dengan tangan. Jika gagangnya terbuat dari keramik, kayu atau porselen, saat mencuci, jangan gunakan air yang lebih panas dari 45 derajat. Idealnya, secara umum, Anda harus membatasi diri hingga 40 derajat.

Pisau dicuci secara terpisah dari aksesoris dapur lainnya. Mengetahui aturan sederhana ini dapat secara signifikan memperpanjang umur peralatan.

Untuk informasi tentang cara menggunakan peralatan makan yang benar, lihat video berikut.