Wajan ViTESSE: ikhtisar model

Kualitas dan karakteristik penggorengan yang dipilih sering kali tidak hanya menentukan kenyamanan penggunaannya, tetapi juga kemungkinan menyiapkan hidangan tertentu. Karena itu, ketika memilih hidangan, Anda harus membiasakan diri dengan ulasan model penggorengan VITESSE yang populer.

Hak atas merek dagang VITESSE adalah milik perusahaan Prancis VITESSE FRANCE S. A. R. L., yang didirikan pada awal 2000-an dan pada awalnya bergerak secara eksklusif dalam produksi piring stainless steel dan peralatan dapur lainnya. Pada tahun 2007, rangkaian produk perusahaan diperluas untuk mencakup peralatan rumah tangga dan piring yang terbuat dari bahan lain, seperti aluminium, keramik dan besi cor.

Semua model peralatan masak VITESSE dilengkapi dengan bagian bawah penyimpanan termal yang mengakumulasi panas dari pembakar. Kehadirannya memungkinkan piring mencapai panci saat kompor dimatikan, sehingga menghemat listrik atau gas.Konfigurasi bagian bawah ini memungkinkan Anda untuk memasak dengan minyak atau air dalam jumlah minimum, yang secara menguntungkan mempengaruhi rasa dan nilai gizi dari hidangan yang dihasilkan.

Bahan dari mana ia dibuat memiliki pengaruh terbesar pada sifat-sifat panci. Merek Prancis menawarkan hidangan kepada pelanggannya dari bahan yang berbeda.

• Baja. Produk berbeda dalam penampilan cantik, berat agak kecil, kecepatan rata-rata pemanasan dan ketahanan terhadap karat.
• Besi cor. Bahan terberat dan paling rapuh yang digunakan untuk pembuatan peralatan dapur, selain itu, penampilannya tidak terlihat, dan permukaannya sangat sulit untuk dicuci. Tetapi peralatan masak besi cor tidak berkarat, memanas untuk waktu yang lama dan mendingin dengan sangat lambat, yang memungkinkan untuk memberikan rezim suhu yang ideal untuk banyak hidangan masakan yang berbeda.
• Aluminium. Perkakas dicirikan oleh bobot minimal, harga terjangkau, dan masa pakai yang lama. Namun, dalam hal ketahanan terhadap kerusakan mekanis, aluminium lebih rendah daripada baja, produk yang dibuat darinya cepat memanas, yang sangat tidak cocok untuk menyiapkan hidangan gourmet. Selain itu, kerusakan pada lapisan anti lengket pada wajan seperti itu akan menyebabkan piring terbakar, yang tidak khas untuk produk yang terbuat dari bahan lain.

Indikator terpenting kedua adalah lapisan yang diterapkan pada bagian kerja produk. Panci yang ditawarkan oleh perusahaan memiliki lapisan:

• granit – berbeda dalam penampilan yang elegan, kemurnian ekologis, kesederhanaan meninggalkan dan harga tinggi;
• keramik - andal melindungi dari pembakaran, tetapi sensitif terhadap kerusakan mekanis;
• gabungan granit-titanium - lebih murah daripada granit dan menghilangkan pembakaran;
• dari enamel berwarna Ini digunakan secara eksklusif untuk model yang terbuat dari besi cor untuk memberi mereka penampilan yang estetis.

Desain wajan Vitesse:

• universal, yang dapat digunakan untuk menggoreng dan merebus hidangan apa pun;
• panekuk dengan sisi rendah untuk menggoreng pancake dengan nyaman;
• panci panggangan dengan bagian bawah bergelombang, karena produk tidak terbakar, tidak sepenuhnya dalam minyak dan tidak hanya digoreng, tetapi juga dikukus sebagian;
• wajan – panci dalam tradisional Cina dengan dua pegangan untuk menggoreng dengan pengadukan konstan, sangat cocok untuk memasak pilaf dan hidangan oriental lainnya;
• anglo, yang dapat digunakan sebagai penggorengan atau digunakan untuk memanggang dalam oven;
• panci - hibrida penggorengan dan panci, yang digunakan untuk merebus sayuran, jamur, dan daging.

Model dikategorikan berdasarkan ukuran:

• kecil, yang diameternya berkisar antara 18 hingga 22 cm;
• besar, yang diameternya 24 hingga 30 cm.

Selain panci itu sendiri, paketnya mungkin termasuk:

• penutup kaca tahan panas;
• pegangan yang dapat dilepas;
• pembagi yang dapat dilepas untuk persiapan terpisah dari beberapa porsi kecil;
• kisi-kisi tempat bagian yang sudah jadi dapat diletakkan untuk memanaskannya.

Model peralatan masak VITESSE yang paling populer di pasar Rusia adalah:

• VS-1557 - penggorengan stainless steel berlapis keramik dengan penutup;
• VS-1171 – anglo aluminium dengan tutup kaca, volume 5,4 l;
• VS-1023 – model universal terbuat dari baja tidak dilapisi dengan diameter 24 cm;
• VS-2333 – wajan besi dengan penutup dan pegangan termosensor dengan volume 3,6 l;
• VS-1174 - wajan besi cor untuk pancake;
• VS-2530 – versi aluminium dengan lapisan marmer dengan diameter 20 cm.

Nuansa memilih wajan dijelaskan secara rinci dalam video di bawah ini.