Bagaimana cara menggunakan penghancur yang berbeda untuk kubis?

Kubis adalah masalah yang rumit, bahkan pada tingkat mesin penghancur. Dan ternyata ada banyak pilihan untuk mesin penghancur ini. Dan perbedaan besar bahkan dalam rasa hidangan ditentukan oleh shredder sebagai spesies.

Parutan dianggap sebagai "gadget" kuliner, salah satu yang paling terjangkau dan efektif untuk kubis. Tapi semuanya, parutan, berbeda. Lebih baik jika itu adalah konstruksi yang kokoh dengan kasing berkualitas yang pas di tangan, mungkin dengan beberapa sisi atau lampiran.

Cara memarut kubis dengan benar.

1. Cuci dan bersihkan kepala kol, potong menjadi 4 bagian. Jika kepalanya besar, mungkin ada lebih banyak bagian.
2. Ambil wadah yang nyaman dan lapang di mana kubis akan diparut, parutan dipasang di sana. Itu harus stabil di dalam wadah. Anda bisa meletakkannya secara vertikal, memegangnya dengan tangan kiri, dan memotong kol dengan tangan kanan. Gerakan di parutan harus dari atas ke bawah, tidak cepat.
3. Jika perangkat melibatkan pelindung-pemegang (di mana kubis cocok), itu harus digunakan.

Ini adalah kapak dapur yang hampir biasa, di bagian logamnya ada dua bilah.. Di antara mereka ada celah yang akan mengatur ketebalan penggilingan. Baik jika gagang kapak seperti itu terbuat dari kayu, tetapi meskipun terbuat dari plastik, tidak apa-apa.

Algoritmanya sesederhana mungkin: kepala kubis diletakkan di atas talenan, dan kemudian kapak harus ditarik di sepanjang tepi sayuran sedikit ke depan dan segera ke bawah. Gerakannya ringan, tetapi dengan tekanan. Jadi ternyata memotong kubis sedotan sangat tipis. Pisau tajam sangat cepat disertakan dalam pekerjaan, dan tidak perlu banyak upaya fisik untuk melakukan ini. Seiring waktu, proses akan berjalan cepat, tindakan akan menjadi otomatis.

Cara ini disebut rahasia, karena tidak semua orang mengetahuinya. Tapi sia-sia. Serutan kubis tertipis, dicincang halus dan anggun, diperoleh dengan tepat dengan bantuannya.. Jichen adalah alat dapur kecil dan gesit, tidak mahal, dan Anda mungkin perlu sering menggunakannya. Jichen sangat mirip dengan pengupas sayuran, dan, omong-omong, Anda juga bisa memotong kol dengan yang terakhir. Produk biasanya terbuat dari stainless steel, dan pegangannya terbuat dari plastik atau karet. Hal utama adalah hampir tidak mungkin untuk memotong diri sendiri dengan alat ini.

Anda hanya perlu memotong sepotong kecil dari kepala kubis, cukup untuk membuatnya nyaman untuk dipegang di tangan Anda. Kemudian, pada bagian di tangan ini, Anda perlu memegang jichen, tindakannya harus diarahkan pada diri Anda sendiri. Hal ini diperlukan untuk menekan pisau, tetapi sedikit. Irisan akan menjadi tipis, renyah - apa yang Anda butuhkan untuk pengasinan untuk musim dingin. Namun, dalam salad sayuran, potongan kubis seperti itu sangat cocok untuk digunakan.

Pengolah makanan listrik adalah mesin yang sebenarnya harus melakukan semuanya sendiri. Tetapi kepala kubis masih perlu dipotong menjadi beberapa bagian yang nyaman untuk transportasi di dalam gabungan, dan Anda juga perlu membuang tangkainya. Dan kemudian semuanya tergantung pada jenis konstruksi: di beberapa Anda perlu mengirim sebagian kubis ke saluran khusus dan cukup tekan tombolnya, dan di beberapa Anda perlu menekan tombol tutup dengan tangan Anda (tetapi yang terakhir kurang umum).

Penghancur listrik menghemat kekuatan fisik, membantu membuat keripik seragam. Jika pekerjaan yang banyak direncanakan untuk mengasinkan kubis atau jenis pengawetan lainnya, maka dengan penghancur listrik prosesnya akan lebih mudah dan lebih cepat. Biasanya, perangkat semacam itu menangani sayuran lain dengan cara yang sama.

Ada tips universal yang akan membantu Anda menghindari kesalahan umum yang terkait dengan merobek-robek kubis.

1. Dari kepala kubis, tidak peduli apa yang mereka lakukan lebih jauh, itu perlu buang daun bagian atas.
2. Kubis biasanya tidak dicuci sebelum diparut (tidak peduli betapa anehnya kedengarannya). Jika dicuci, akan licin, dan sangat tidak nyaman untuk bekerja. Daun bagian atas yang dihilangkan sudah cukup.
3. Jika Anda harus memotong papan, Anda tidak boleh menggunakan permukaan, kaca, dan keramik yang rapuh untuk ini.. Faktanya adalah mereka menumpulkan pisau dengan sangat cepat. Pada plastik, di pohon (terutama di pohon) jauh lebih nyaman dan lebih aman untuk bekerja.
4. Gerakan harus cepat, tetapi tidak tiba-tiba. Cepat memastikan keseragaman shredder, dan dengan gerakan tiba-tiba mudah untuk melukai diri sendiri.
5. Sayuran "untuk nanti" tidak digosok: kubis yang dicincang halus akan kehilangan jus dengan sangat cepat, itu hanya akan menjadi hambar. Artinya, mereka memotongnya - memasaknya, itulah satu-satunya cara.

Jadi, dalam hal kecepatan dan biaya tenaga kerja yang rendah, yang pertama dalam daftar adalah kombinasi listrik. Tetapi jika metode seperti itu dikecualikan, kapak ternyata menjadi yang tercepat dan paling cekatan. Jika seseorang suka menggunakan pisau dapur besar, dan tidak ada yang akan membantahnya, hal utama dalam hal ini adalah latihan.

Ada situasi ketika Anda tidak hanya perlu memotong kubis, tetapi juga memotongnya sepenuhnya. Kemudian dipotong-potong, dan kemudian potongan-potongan kecil dikirim ke blender. Anda akan mendapatkan hampir pure kubis. Untuk berbagai smoothies dan pilihan lainnya, cara ini lumayan. Tapi tetap saja, serutan lebih sering digunakan dalam hidangan dan acar, fermentasi.