Apa itu penghancur kubis dan bagaimana memilihnya?

Dengan datangnya bulan-bulan musim dingin, sangat menyenangkan untuk menyenangkan diri sendiri dengan persiapan buatan sendiri, salad dan acar dapat menghiasi meja apa pun. Tempat utama di festival sayuran, tidak diragukan lagi, adalah asinan kubis. Untuk memotongnya, gunakan shredder.

Peralatan dapur rumah tangga telah lama dan kokoh memasuki kehidupan setiap ibu rumah tangga modern. Pabrikan menawarkan berbagai macam pengolah makanan, ceret, pembuat kopi, oven microwave, penggiling daging, dan penghancur - mereka sangat memudahkan pekerjaan seorang wanita dalam menyiapkan semua jenis hidangan. Jika sebelumnya untuk memfermentasi kubis, Anda harus menghabiskan satu hari atau bahkan lebih, hari ini prosesnya disederhanakan dan dipercepat sebanyak mungkin. Merobek membantu mengurangi biaya waktu dan tenaga secara signifikan.

Perangkat untuk memotong kubis ini memiliki banyak keunggulan:

• memungkinkan Anda memotong kepala kol lebih tipis daripada dengan pisau konvensional, dan lebih cepat;
• tidak memerlukan upaya fisik khusus dari nyonya rumah;
• menggunakan mesin penghancur dianggap sebagai pilihan yang lebih aman, meminimalkan risiko cedera;
• tidak seperti pengolah makanan, perangkat ini tidak memakan banyak ruang di ruang dapur;
• mudah dibersihkan dari kotoran apa pun, cepat kering;
• Ini adalah peralatan dapur multifungsi serbaguna yang dapat digunakan untuk memotong beberapa makanan lainnya.

Dari kekurangannya, hanya harga mesin penghancur yang dipilih. Pabrikan modern menawarkan berbagai model untuk anggaran apa pun, tetapi bagaimanapun juga, Anda harus menghabiskan lebih banyak daripada saat membeli pisau standar.

Dijual, Anda dapat menemukan pemotong kol dari berbagai jenis. Semuanya secara kondisional dibagi menjadi dua kelompok - listrik dan manual.

Penghancur listrik sangat memudahkan pekerjaan nyonya rumah, mereka adalah semacam pengolah makanan. Penghancur listrik memotong kubis menjadi potongan-potongan menggunakan pisau cakram baja tahan karat yang diasah. Setiap perangkat menyediakan kemampuan untuk mengubah parameter ketebalan pemotongan - untuk ini Anda hanya perlu mengubah lokasi bilah.

Pemotong sayur manual telah tersebar luas dalam kehidupan sehari-hari.

Perangkat paling primitif terlihat seperti papan biasa dengan pemotong bawaan - bisa ada 1 hingga 3 di antaranya. Model yang lebih kompleks memiliki kotak kayu, ditempatkan di pangkalan dan digunakan untuk menyimpan sayuran.Papan dasar tidak meluncur di atas meja dan ini sangat menyederhanakan pemotongan. Perangkat semacam itu memungkinkan Anda untuk memotong lebih banyak sayuran per unit waktu.

Parutan plastik telah menyebar luas. Mereka diproduksi dalam berbagai macam - mulai dari yang murah, hampir sekali pakai, hingga yang mahal, berkualitas tinggi, dan masa pakai yang lama. Model tersebut termasuk wadah untuk menyimpan kubis dan nozel yang dapat diganti untuk melakukan berbagai jenis pemotongan.

Jenis penghancur yang terpisah adalah perangkat mekanis. Mereka adalah nozzle untuk penggiling daging, terbuat dari stainless steel atau plastik. Untuk mencapai penggilingan daun kubis, Anda hanya perlu memutar parutan di sekitar porosnya dan memutar perangkat dengan pegangan. Biasanya, kit mencakup beberapa parutan dengan lubang dengan berbagai diameter.

Mari kita membahas lebih detail tentang peringkat model shredder terbaik menurut pengguna.

• Dapur Bradex. Salah satu model penghancur kertas yang paling populer, cocok untuk digunakan di rumah. Kit ini mencakup beberapa bilah pengganti. Pemotong sayur dicirikan oleh dimensi yang ringkas, yang cukup nyaman untuk penyimpanannya. Harga perangkat tersebut adalah sekitar 700-900 rubel.

• Buaya. Ini adalah pemotong sayuran Swedia yang terkenal dengan kualitas dan keamanannya yang luar biasa. Peralatan yang diproduksi dengan merek ini memungkinkan Anda memotong sayuran dengan cepat untuk pengawetan atau salad.Pada saat yang sama, produk dapat dipotong dengan beberapa cara; penghancur semacam itu secara teknis sederhana dan ekonomis. Biaya satu perangkat adalah 2-3 ribu rubel.

• moulinex. Moulinex diketahui semua orang yang telah berurusan dengan pembelian peralatan rumah tangga. Ini adalah salah satu pemimpin pasar dengan reputasi sebagai produsen yang dapat diandalkan. Pemotong sayuran merek ini memungkinkan Anda memotong kol dengan berbagai cara. Set ini mencakup beberapa jenis nozel, masing-masing nyaman dan mudah digunakan. Badan pemotong sayur dilengkapi dengan kompartemen di mana nozel dapat ditempatkan selama penyimpanan. Biaya penghancur seperti itu adalah 2,5-3 ribu rubel.

• Pembawa. Alat yang hebat untuk merobek-robek kubis. Kasingnya terbuat dari bahan yang aman, terutama bahan yang kuat. Set ini mencakup 5 nozel, masing-masing dicat dengan warna tertentu, dan ini sangat memudahkan pengoperasian peralatan. Biaya peralatan semacam itu berada dalam jarak 2 ribu rubel.

• "Roma". Dalam penggunaan rumah tangga, pisau Roma telah menyebar luas. Ini adalah perangkat multifungsi dengan pisau tajam. Selain memotong kubis, pisau ini memungkinkan Anda untuk membersihkan buah dan sayuran apa pun, serta memotongnya menjadi potongan-potongan berukuran sama.

• "Nyonya rumah". Perangkat stainless steel dengan pegangan plastik dan permukaan anti selip karet. Set ini mencakup dua permukaan pemotongan yang terletak pada sudut satu sama lain. Desain ini memungkinkan Anda memotong garpu menjadi serat tipis dan rapi dengan ukuran yang sama.Jika perlu, ketebalan potongan dapat bervariasi. Untuk melakukan ini, cukup ubah sudut bilah. Perangkat semacam itu benar-benar aman - menurut ulasan pengguna, hampir tidak mungkin untuk memotong diri sendiri dengannya selama operasi.

• Gipfel. Pemotong sayur Gipfel terbuat dari baja tahan karat. Ini memiliki sepasang bilah yang diasah tajam, pegangan plastik non-slip. Mesin penghancur memungkinkan Anda untuk memotong sayuran apa pun, termasuk kol, serta keju dan sosis. Pemotongan dapat dilakukan ke segala arah dengan cara yang paling nyaman bagi pengguna, pemotongan dalam hal apa pun akan menjadi sangat halus dan indah.

• senyum. Penghancur listrik untuk kubis dari pabrikan Cina ini dibedakan oleh ketersediaan dan biayanya yang rendah. Kasing terbuat dari plastik padat putih, ada bingkai khusus untuk pemotong yang dapat dipertukarkan. Set termasuk nampan, wadah, pendorong makanan, dan nozzle puree.

• Bosch. Pabrikan asal Jerman ini telah mendapatkan kepercayaan dari ibu-ibu rumah tangga di berbagai negara di dunia. Pemotong sayur rumah tangga termasuk pisau untuk memotong berbagai produk, alat pelengkap blender, dan wadah. Perangkat multifungsi ini memungkinkan Anda untuk mencambuk protein, menguleni adonan, dan melakukan operasi lainnya.

Pabrikan modern menawarkan berbagai pilihan penghancur kertas. Agar perangkat praktis, cepat dan sekaligus aman, perlu memperhatikan sejumlah faktor.

• Pertama, Anda perlu memutuskan jenis pemotong sayuran yang Anda butuhkan. Untuk persiapan salad dan parutan kubis untuk tujuan pengawetan selanjutnya, perangkat manual konvensional cocok. Saat bekerja pada skala industri, lebih baik memberikan preferensi pada model listrik.
• Jumlah nozel penting. Semakin banyak, semakin beragam hasil pemotongannya. Angka optimal adalah dari 3 hingga 7.
• Lihatlah bilahnya. Pastikan bahwa permukaan pemotongan dapat mengubah parameter kemiringan dan ketinggian - ini akan sangat memudahkan pengoperasian.
• Saat bekerja dengan produk makanan apa pun, bahan dari mana peralatan itu dibuat memainkan peran penting.. Itu harus ramah lingkungan. Jika tidak, karakteristik rasa dari produk jadi akan memburuk, apalagi, bisa berbahaya bagi kesehatan manusia.
• Sangat penting bahwa produk yang dipilih dilengkapi dengan talenan dan laci, ini akan sangat menyederhanakan penggunaan pisau penghancur.. Papan harus terbuat dari kayu keras. Aspek penting yang perlu diperhatikan saat membeli mesin penghancur kertas adalah harganya, harus sesuai dengan kualitas produk. Model paling primitif, yang terdiri dari parutan dengan sepasang bilah, dapat dibeli dalam 300-400 rubel. Penghancur mekanis untuk keperluan rumah tangga berharga 2,5 ribu rubel. dan banyak lagi.
• Produk yang terbuat dari bahan ramah lingkungan alami selalu jauh lebih mahal.. Namun, pembelian mereka lebih menguntungkan, karena mereka dicirikan oleh kecepatan kerja yang tinggi dan periode penggunaan yang lama. Pemotong sayur listrik membanggakan jangkauan yang cukup luas - produk paling sederhana ditawarkan di toko dalam jarak 5 ribu rubel. dan hingga 50 ribu rubel.

Jika Anda tidak memiliki mesin penghancur khusus, maka Anda dapat memotong kol dengan pisau biasa. Yang utama adalah ukurannya besar dan diasah dengan tajam. Dalam hal ini, Anda harus mengikuti aturan penting - kepala kubis harus dipotong tidak sepanjang, tetapi melintang.Di bagian atas terdapat daun tertipis dan paling berair, yang optimal untuk pengawetan dan pengasinan. Sisanya paling baik dibiarkan untuk memasak borscht atau merebus.

Tentu saja, merobek kol dengan alat khusus jauh lebih mudah. Untuk melakukan ini, Anda perlu memotong kepala kubis dengan cara apa pun yang nyaman. Yang terbaik adalah memotong kol melintasi serat - dalam hal ini, ia akan menyimpan lebih banyak jus, yang sangat penting saat pengawetan.

Saat memotong, Anda harus memegang pisau dengan benar, tidak merobeknya dari permukaan papan. Salah satu petunjuk berikut akan menjadi yang paling optimal:

• pisau bergerak turun dari dirinya sendiri, dan kemudian kembali;
• bilah bergerak maju dan turun secara seragam, pemotongan dilakukan, dan kemudian kembali ke posisi semula.

Anda perlu memegang pisau sehingga ibu jari diletakkan di sepanjang pegangan, jari telunjuk menutupinya dari atas, dan semua jari lainnya hanya dengan ringan menekan pegangan ke telapak tangan. Pada awalnya, cengkeraman seperti itu mungkin tampak tidak nyaman, tetapi Anda dengan cepat terbiasa.

Jika mau, Anda bisa membuat penghancur kertas buatan sendiri di rumah. Ini akan membutuhkan:

• kayu lapis;
• pegangan sekop;
• balok kayu;
• 2 batang kayu;
• paku furnitur;
• sekrup self-tapping;
• mesin cuci;
• pisau alat tulis.

Anda juga harus menyiapkan palu, gergaji ukir, bor dengan bor, lem panas, dan penggaris.

Pertama, Anda membutuhkan lapisan kayu lapis. Di atasnya Anda perlu menggambar segi empat sehingga sisi-sisinya sesuai dengan 18 m dan 22 cm, Anda akan membutuhkan dua kosong seperti itu.

Kemudian, menggunakan gergaji ukir, perlu untuk memotong kedua elemen dan membentuk lubang di tengah.

Selanjutnya, Anda perlu menyiapkan empat rak yang akan menghubungkan benda kerja yang dibuat satu sama lain. Untuk membuatnya, Anda perlu mengambil balok kayu dan membaginya dengan gergaji besi menjadi empat balok sama besar masing-masing 15 cm Rak-rak ini untuk sementara diperbaiki dengan lem panas di sepanjang tepi struktur kayu lapis.

Langkah selanjutnya akan membutuhkan pemotongan dengan ketebalan sedang. Sebuah silinder digergaji darinya dan sebuah lubang terbentuk di tengahnya, penampangnya harus sesuai dengan diameter lubang yang dibuat pada kayu lapis kosong. Setelah itu, silinder dipasang sehingga lubangnya dan lubang segi empat kayu lapis bertepatan, dan diperbaiki dengan lem panas.

Kemudian Anda dapat mulai menghaluskan blanko kayu lapis kedua. Di dekat lubang yang dibuat, sebuah persegi panjang digambar ke arah sisi jauh dan di tengah sehubungan dengan garis dinding samping. Panjangnya harus sedikit lebih kecil dari ukuran bilahnya, dan lebarnya harus sekitar satu sentimeter.

Dengan menggunakan gergaji ukir, lubang dipotong di sepanjang kontur yang ditunjukkan, dan kemudian dengan pisau klerikal mereka sedikit miring di satu sisi.

Segi empat ini dipasang pada blanko yang sudah dirakit sebelumnya dengan lem panas.

Selanjutnya, ambil permukaan pemotongan pisau klerikal dan perbaiki seperti yang ditunjukkan pada foto. Yang terbaik adalah memperbaikinya pada sekrup self-tapping melalui mesin cuci logam.

Selanjutnya, Anda dapat melanjutkan ke pembuatan benda kerja, di mana kepala kubis akan berputar. Untuk melakukan ini, sepotong 14 cm digergaji dari batang kayu dan melalui lubang terbentuk di sepanjang tepinya. Diameternya harus sesuai dengan bagian luar tongkat bundar.Di salah satunya dan masukkan tongkat ini.

Kemudian sebuah lingkaran dengan diameter 5-6 cm dibentuk dari kayu lapis dengan gergaji ukir, di tengah Anda perlu membuat lubang. Ukuran lubang di tengah harus sama dengan ukuran tongkat terbesar, elemen ini akan bertindak sebagai pencuci. Sudah terpasang di tempatnya, seperti yang ditunjukkan pada foto. Agar mesin cuci duduk statis di tempat yang tepat, mereka diperbaiki dengan paku furnitur.

Di lubang kedua ditempatkan tongkat dengan panjang 14-15 cm, yang akan digunakan sebagai pegangan untuk memutar kepala kubis di sekitar porosnya.

Pemotong kubis buatan sendiri sudah siap. Tetap hanya untuk menguji perangkat.

Lihat di bawah untuk ikhtisar penghancur kubis.