Semua tentang profesi teknolog produksi susu

Saat ini, ada ratusan profesi, pentingnya banyak di antaranya tidak diragukan lagi. Ini terutama berlaku untuk para profesional yang bekerja di industri makanan. Pertimbangkan, misalnya, profesi seorang teknolog produksi susu. Tergantung pada pekerjaan para pekerja ini bagaimana produk susu berkualitas tinggi dan sehat sampai ke toko, dan dari sana ke meja kami.

Tugas ahli teknologi susu adalah mengontrol kualitas susu dan produk susu. Susu yang sering disebut sebagai “sumber kehidupan dan kesehatan”, serta segala macam produk susu, merupakan makanan pokok masyarakat, terutama anak-anak. Itulah mengapa kualitas dan keamanan produk ini harus berada pada level tertinggi.

Seorang teknolog produksi susu memiliki tugas yang cukup banyak, yang kualitasnya tergantung pada kesehatan konsumen. Selama proses produksi produk susu, ia melakukan hal berikut:

• memelihara semua dokumentasi teknis yang diperlukan;
• menghitung biaya bahan baku;
• mengontrol kebenaran pekerjaan, kepatuhan terhadap norma dan standar untuk produksi produk susu, termasuk yang higienis;
• memantau pengoperasian peralatan produksi yang benar;
• secara independen mengontrol kualitas produk, dan jika ada cacat, ia harus mengambil tindakan untuk menghapusnya dan membuangnya;
• melatih, jika perlu, karyawan, mengawasi pekerjaan mereka;
• memantau kepatuhan terhadap aturan dan peraturan perlindungan tenaga kerja, sanitasi, dan keselamatan kebakaran.

Setiap tugas di atas sangat penting dan harus dilakukan dengan sempurna.

Tentu saja, selain tugas, teknolog juga memiliki hak:

• memperoleh informasi yang diperlukan tentang produk sebelum memulai pemrosesan, misalnya, dari mana susu itu berasal dan apakah ada dokumen untuk itu;
• melakukan penelitian yang diperlukan untuk membantu memastikan kualitas produk;
• memperkenalkan metode dan cara baru untuk memproses produk susu, memodernisasi peralatan.

Mengingat tingkat tanggung jawab yang melekat dalam profesi seorang teknolog produksi susu, menjadi jelas seberapa tinggi persyaratan untuk seorang karyawan. Dia harus:

• memiliki pendidikan di industri ini - lulus dari perguruan tinggi khusus atau fakultas yang relevan dari institut, memiliki pemahaman yang baik tentang sifat-sifat dan indikator teknis susu;
• mengetahui segala sesuatu tentang norma, aturan dan perhitungan, memiliki informasi tentang metode pengendalian produk dan dapat melakukannya sendiri;
• menentukan tingkat kualitas produk dengan benar;
• dapat bekerja dengan dokumentasi ilmiah dan teknis;
• menyadari tanggung jawab pribadi atas kesalahan dan pelanggaran dalam produksi produk susu.

Niscaya, kualitas manusia biasa juga sangat penting: tanggung jawab, akurasi, ketelitian, kemampuan membuat keputusan. Tentu saja, setiap perusahaan memiliki persyaratan khusus untuk kualifikasi seorang teknolog. Tapi bagaimanapun Anda perlu meningkatkan tingkat profesional Anda, mengikuti kursus penyegaran, jika diperlukan - pendidikan ekstra. Dan ini akan menjadi keputusan yang tepat, karena aturan dan peraturan dapat berubah, dan spesialis harus memiliki informasi yang benar dan lengkap.

Industri makanan terus berkembang, permintaan produk susu berkualitas cukup tinggi. Itu sebabnya teknologi produksi makanan apa pun, termasuk produk susu, berada di puncak popularitas saat ini, menempati posisi terdepan di pasar tenaga kerja. Ada banyak perusahaan yang bergerak di bidang pengolahan susu dan produksi produk susu. Untuk laboratorium dan bengkel pabrik-pabrik semacam itu dan menggabungkannya, spesialis diperlukan, yang disebut ahli teknologi produksi susu.