Siapa nyonya rumah restoran dan apa tanggung jawabnya?

Saat ini, banyak siswa, serta mereka yang mencari pekerjaan paruh waktu sementara, memberikan perhatian khusus pada profesi nyonya rumah. Selain itu, posisi ini cocok bagi mereka yang tertarik dengan bisnis restoran atau hotel.

Siapa nyonya rumah dan fungsi apa yang dia lakukan? Apa saja persyaratan seorang karyawan? Apa karakteristik pribadi, serta pengetahuan, yang harus dia miliki? Anda akan menemukan jawaban untuk ini dan beberapa pertanyaan lain dalam materi kami.

Nyonya rumah adalah perwakilan dari bisnis hotel, restoran dan hiburan. Pekerjaan orang ini adalah untuk bertemu dengan tamu dari institusi tertentu. Seorang nyonya rumah yang bekerja di restoran mengantar pelanggan ke meja, dan karyawan yang bekerja di hotel - ke kamar. Selain itu, mereka menangani berbagai masalah dan pertanyaan yang mungkin dimiliki klien selama mereka tinggal di institusi tersebut. Tempat kerja karyawan terletak di belakang meja resepsionis.

Secara umum, posisi ini muncul pada abad ke-19.Kebutuhan akan penampilannya adalah bahwa para pelayan yang sebelumnya melakukan tugas nyonya rumah ternyata kelebihan beban dan tidak dapat mengatasi tugas langsung mereka, yang ditentukan dalam deskripsi pekerjaan mereka.

Profesi nyonya rumah dianggap oleh banyak gadis sebagai pekerjaan yang cukup mudah, sehingga posisi ini cukup populer di kalangan anak muda. Namun, pada saat yang sama, ketika melamar pekerjaan, harus diingat bahwa kegiatan profesional seperti itu (seperti yang lainnya) tidak hanya ditandai oleh kelebihan, tetapi juga oleh sejumlah besar kerugian. Dalam hal ini, sebelum mendapatkan pekerjaan, penting untuk membiasakan diri dengan semua karakteristik positif dan negatif dari profesi nyonya rumah.

Mari kita mulai dengan manfaatnya.

• Proses rekrutmen yang mudah. Untuk mendapatkan pekerjaan seperti itu, Anda tidak perlu memiliki pengetahuan, keterampilan, atau kemampuan khusus. Cukup menjadi orang yang disiplin dan bertanggung jawab, serta memenuhi semua persyaratan yang diajukan lembaga ini atau itu untuk penampilan karyawan tersebut.
• Pendidikan adalah opsional. Jelas, universitas, serta lembaga pendidikan khusus yang lebih tinggi, tidak melatih spesialis dalam profesi ini. Selain itu, Anda tidak perlu mengikuti kursus atau pelatihan tambahan. Anda akan diajarkan semua yang Anda butuhkan di tempat kerja Anda atau selama magang.
• Komunikasi dengan banyak orang. Selama kegiatan profesional Anda, Anda akan dapat bertemu banyak orang (dan tidak hanya dengan kolega dan karyawan restoran atau kafe, tetapi juga dengan pelanggan).
• Kesempatan untuk berkenalan dengan proses bisnis restoran. Jika Anda tertarik dengan bisnis restoran, maka bekerja sebagai nyonya rumah bisa menjadi langkah awal dalam perjalanan karir Anda. Bahkan posisi awal seperti itu akan memberi Anda kesempatan untuk berkenalan dengan proses dasar yang terjadi di sebuah restoran.
• Pembayaran tambahan dalam bentuk tip. Tak jarang, pelanggan katering (khususnya restoran premium) memberikan tip kepada pramugari yang melayani mereka.

Meskipun ada sejumlah besar karakteristik positif dari profesi, jangan lupakan kemungkinan negatifnya.

• Persyaratan ketat untuk penampilan. Kemungkinan pekerjaan sebagai nyonya rumah secara langsung tergantung pada penampilan Anda. Misalnya, majikan mungkin menuntut penampilan umum Anda, sosok Anda, warna rambut, dan detail lainnya.
• Gaji rendah. Profesi nyonya rumah berketerampilan rendah, dan karenanya dibayar rendah. Namun, pada saat yang sama, perlu diingat tentang kemungkinan tip yang dapat secara positif memengaruhi hadiah materi keseluruhan untuk pekerjaan Anda. Tapi jangan bergantung sepenuhnya pada tip, karena itu bukan sumber pendapatan permanen.
• Memiliki tanggung jawab tambahan. Tergantung pada pendirian katering tertentu, serta pada kebijakan yang diambil oleh manajemen, tugas nyonya rumah dapat mencakup berbagai tindakan dan tugas. Jadi, bagian utama dari pekerjaan itu adalah menemui pengunjung dan menemani mereka ke meja, serta mengantar para tamu. Namun, pada saat yang sama, manajer restoran biasanya meminta karyawan untuk melakukan pekerjaan lain, seperti membantu pelayan menerima pesanan atau membantu proses pembersihan.
• Sifat pekerjaan sementara. Beberapa nyonya rumah mengambil pekerjaan mereka cukup serius untuk mendasarkan karir masa depan mereka. Selain itu, tidak ada prospek untuk tumbuh.
• tingkat stres tinggi. Dalam kegiatan profesional mereka, nyonya rumah berkomunikasi dengan orang-orang, dan ini secara otomatis menunjukkan tingkat stres yang tinggi dalam pekerjaan ini.

Untuk profesi dan spesialisasi apa pun, ada persyaratan tertentu yang harus dipenuhi oleh seseorang yang memegang posisi tertentu. Namun, beberapa jenis persyaratan yang tidak biasa dapat diajukan untuk posisi nyonya rumah: misalnya, bagi banyak majikan, penting bagaimana seseorang berpakaian. Pada saat yang sama, untuk mendapatkan pekerjaan yang diinginkan, Anda tidak boleh melanggar aturan ini.

Persyaratan utama:

• penampilan yang rapi dan estetis;
• tokoh olahraga;
• usia dari 18 hingga 30 tahun;
• pidato yang kompeten dan suara yang disampaikan, diksi yang baik;
• senyum yang indah dan sebagainya.

Agar berhasil melakukan tugas nyonya rumah harus memiliki kualitas dan karakter pribadi seperti:

• akal (Anda harus bisa memecahkan masalah apa pun);
• toleransi stres;
• keterampilan komunikasi dan kemampuan untuk menemukan bahasa yang sama dengan siapa pun;
• keramahan;
• optimisme;
• kesopanan;
• bijaksana dan banyak lagi.

Terlepas dari kenyataan bahwa nyonya rumah seharusnya tidak memiliki pendidikan yang sesuai, ia tetap harus memiliki sejumlah pengetahuan, yaitu:

• standar layanan dan pemeliharaan;
• pengetahuan dasar psikologi manusia;
• dasar-dasar proses bisnis (tergantung pada area spesifik - hotel, restoran, atau bisnis hiburan);
• aturan komunikasi bisnis;
• mengetahui rencana acara jika nyonya rumah bekerja, misalnya, di konferensi atau pameran;
• pengetahuan bahasa asing, dll.

Tanggung jawab nyonya rumah meliputi:

• pertemuan dengan tamu;
• mengantar ke meja yang diinginkan (nomor);
• membantu dengan pertanyaan apa pun yang dimiliki tamu (misalnya, tunjukkan di mana toilet berada).

Secara umum, nyonya rumah berkomitmen untuk menciptakan suasana yang sempurna bagi pengunjung. Jadi, dia harus berbicara dengan klien, mencari tahu komentar mereka pada kesempatan ini atau itu, terima kasih atas umpan balik positifnya. Dengan demikian, nyonya rumah adalah "wajah" perusahaan dan melakukan banyak pekerjaan paling beragam yang diperlukan untuk menciptakan suasana yang menyenangkan bagi klien.

Deskripsi pekerjaan nyonya rumah mencakup item berikut:

• kontrol atas pekerjaan pelayan;
• kontrol atas kebersihan ruangan;
• pemesanan meja di restoran;
• menyelesaikan situasi konflik dengan tamu;
• komunikasi dengan tamu dan banyak lagi.

Nyonya rumah berpenghasilan cukup banyak. Jadi, tergantung pada wilayah tempat tinggal, serta pada tingkat institusi tempat dia bekerja, nyonya rumah dapat menerima dari 15.000 hingga 30.000 rubel. Pada saat yang sama, tip dapat menggandakan gaji itu.

Untuk melamar posisi ini, Anda perlu menulis resume yang ditulis dengan baik. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan contoh kami.