Overall untuk koki: fitur, variasi, kehalusan pilihan

Koki adalah karyawan perusahaan katering, jadi dia tidak hanya harus memasak dengan baik, tetapi juga memiliki penampilan yang sempurna. Untuk itu, ada seragam khusus yang nyaman dan praktis, serta mampu melindungi produk yang digunakan dalam memasak dari kontaminasi. Kami akan berbicara tentang fitur pakaian kerja untuk koki, jenis utamanya dan aturan pemilihan di artikel kami.

Persyaratan utama untuk pakaian kerja untuk seorang juru masak dapat disebut kebersihan, kenyamanan dan keamanan. Dia harus memiliki semua karakteristik ini. Dan juga saat memilih, Anda perlu mempertimbangkan keramahan lingkungan dari bahan pembuatannya. Koki bekerja dalam kondisi suhu yang lembab dan agak tinggi, sehingga kain sintetis sama sekali tidak cocok untuk pekerjaan seperti itu. Selain itu, ketahanan aus dari overall adalah penting. Seragam kerja harus dicuci hampir setiap hari, tetapi ini tidak harus tercermin dalam penampilannya. Beberapa perwakilan dari profesi ini menganggapnya sangat penting sehingga tidak perlu disetrika.

Perlu dicatat bahwa pekerjaan juru masak tidak akan berhasil tanpa munculnya noda pada pakaian.. Fakta ini mungkin memerlukan paparan deterjen agresif untuk membantu menghilangkan kontaminasi.

Seragam koki dirancang untuk memastikan bahwa bekerja di kompor nyaman dan aman bagi pemiliknya. Itu sebabnya aturan untuk memakainya ditunjukkan dalam aturan dan peraturan sanitasi (SanPiN). Selain itu, beberapa menganggap overall untuk juru masak menjadi keinginan yang tidak perlu dari majikan atau otoritas pengatur. Tak perlu dikatakan, posisi ini salah. Seragam membantu menjaga tempat kerja tetap bersih dan sehat. Dengan bantuannya, semua jenis kontaminan, seperti rambut dan keringat, dikeluarkan dari makanan. Tidak hanya juru masak yang harus memakainya, tetapi juga semua pekerja dapur lainnya. Ini adalah bagian integral dari reputasi institusi, karena mempengaruhi kesehatan pengunjung dan estetika, serta rasa hidangan yang disajikan.

Adapun kenyamanan, juga sulit untuk berdebat dengan hal ini. Dalam hal formulir terbuat dari bahan berkualitas, tidak akan panas di dalamnya. Dan juga membantu melindungi dari pengaruh eksternal (permukaan panas, uap, dan cairan yang memungkinkan terjadinya kontak dalam proses kerja).

Jika kita berbicara tentang tipe, maka yang utama adalah pakaian kasual dan seragam. Yang pertama, seperti namanya, koki akan bekerja setiap hari, sedangkan yang kedua dirancang untuk acara-acara khusus, misalnya, ketika Anda harus pergi ke aula untuk para pengunjung. Paling sering, kostumnya termasuk celana panjang, jaket atau tunik, serta hiasan kepala. Setelannya harus cukup longgar sehingga tidak ada perasaan terkendala untuk bergerak.

Jaket tersedia dengan lengan panjang atau pendek. Jika lengannya lebar, harus ada Velcro atau kancing di lengan yang berfungsi untuk memperbaiki elemen pakaian ini. Jaket ini memiliki kantong yang lebar dan nyaman. Mereka juga bisa berada di celemek, yang penggunaannya tidak kalah disarankan. Celemek memungkinkan Anda untuk melindungi pakaian utama dari kotoran, dan secara umum terlihat sangat organik.

Panjang tunik dan celemek harus mencapai juru masak kira-kira di tengah lutut. Tombol biasanya tidak ada, pengencang sebagian besar tersembunyi. Adapun warna pakaian koki, putih adalah klasik yang tak terbantahkan. Namun, ini bukan prasyarat. Sejumlah restoran sedang mengembangkan seragam bermerek mereka sendiri. Itu dapat memiliki corak yang berbeda dan dilengkapi dengan elemen-elemen cerah.

Perusahaan terkemuka lebih suka menempatkan logo mereka pada pakaian para pelayan. Hal ini terutama berlaku untuk koki ketika mereka pergi ke aula untuk berkomunikasi dengan pengunjung atau dapur terbuka. Bedakan antara seragam masak pria dan wanita. Namun, kaum hawa sering menolak rok demi celana yang lebih nyaman dan praktis., yang secara visual sedikit berbeda dari pria, karena terlihat lebih canggih dan elegan. Hal yang sama berlaku untuk jaket.

Tutup kepala untuk juru masak dengan kualifikasi apa pun adalah elemen wajib pakaian. Ini bisa berupa topi silinder kecil (topi), syal pelindung khusus atau baret koki.Hal utama adalah bahwa di bawah hiasan kepala itu mungkin menghilangkan rambut dengan aman dan menyeluruh. Di lembaga bangsawan, bahkan lencana khusus untuk kualifikasi telah diperkenalkan, termasuk ini tercermin dalam pakaian dan hiasan kepala. Koki laki-laki juga harus memakai masker wajah jika mereka memiliki janggut atau kumis.

Selain itu, tidak mungkin untuk tidak menyebutkan sepatu. Dia memiliki gaya khusus. Prasyaratnya adalah adanya basis ortopedi. Sol sepatu tidak boleh tergelincir. Bahan harus dipilih sedemikian rupa sehingga memungkinkan udara melewatinya. Sepatu khusus untuk pekerja dapur disebut "sabo". Di dalamnya, kaki, di mana juru masak harus menghabiskan banyak waktu, tidak terlalu lelah.

Dalam hal overall, standar bahan pembuatan harus ditentukan dalam GOST dan persyaratan Rospotrebnadzor. Kondisi utama yang harus dipenuhi kain tersebut adalah sebagai berikut:

• kekuatan tinggi;
• keramahan lingkungan;
• ketahanan aus yang tinggi sambil mempertahankan penampilan yang rapi untuk waktu yang lama.

Harus dikatakan bahwa sintetis sangat tahan terhadap pengaruh eksternal. Tetapi pada saat yang sama, kerugiannya adalah tingkat elektrostatik yang tinggi dan higroskopisitas yang berkurang. Bahan katun membanggakan perpindahan panas yang sangat baik. Selain itu, mereka menyenangkan dalam kontak dengan tubuh dan sangat nyaman. Dari kekurangannya, seseorang dapat menyebutkan kemampuan untuk berkerut kuat dan cepat aus karena sering dicuci.

Ada banyak bahan modern di rak-rak toko. Yang campuran sangat populer. Konsumen percaya bahwa mereka menggabungkan keunggulan utama dari kain sintetis dan alami.Mereka tahan lama, sangat mentolerir efek samping eksternal, dan juga biasanya memiliki impregnasi anti air khusus. Permintaannya juga banyak kepar dan poplin.

Satu set seragam koki lengkap termasuk topi, jaket, celana, celemek dan handuk. Semua hal ini harus dibuat dari bahan ramah lingkungan yang diperbolehkan saat bekerja dengan makanan.

Untuk memilih overall yang tepat untuk juru masak, Anda harus mengikuti beberapa rekomendasi. Sebagai contoh, jangan lupa tentang kehadiran hiasan kepala. Staf dapur yang memiliki rambut panjang pasti harus membersihkannya. Sangat nyaman menggunakan topi sekali pakai. Panjang pakaian luar harus mencapai lutut. Lengan dilengkapi dengan kancing atau Velcro. Semua pengencang pada jas harus disembunyikan, dan keberadaan kancing tidak dapat diterima. Kantong tempel terletak di bagian bawah.

Untuk menyesuaikan ukuran seragam, ada karet gelang atau manset pengencang khusus. Anda dapat menggunakan komposisi antimikroba untuk merawat seragam. Ini juga membutuhkan pencucian setiap hari, jadi Anda sebaiknya tidak memilih kain yang sangat ringan. Saat memilih sepatu, Anda perlu memeriksa agar sol tidak licin. Memiliki penutup kaki yang kokoh akan membantu melindungi kaki Anda dari kemungkinan kerusakan, misalnya jika benda berat jatuh dari atas.

Di video selanjutnya kalian akan menemukan review lengkap tentang seragam chef.