Ciri-ciri dan tips memilih teko keramik

Teh, disiapkan sesuai dengan semua aturan dan dalam hidangan yang tepat, tidak hanya akan membawa kesenangan estetika. Tergantung pada varietasnya, teh bisa menenangkan terlalu banyak kegembiraan, atau, sebaliknya, menghibur setelah hari yang sulit. Agar rasa minuman sepenuhnya mengungkapkan semua sifat positifnya, perlu tidak hanya memilih jenis teh yang tepat, tetapi juga hidangan yang akan diseduh.

Selama sejarahnya yang panjang, teko telah mengalami banyak perubahan., dan saat ini ada sejumlah besar bahan untuk pembuatannya. Hari ini kita akan berbicara tentang yang pertama - tanah liat (atau keramik).

Bukan rahasia lagi bahwa Cina adalah tempat kelahiran teh, jadi upacara menyiapkan minuman ini berasal dari sana. Teko teh pertama terbuat dari tanah liat. Selain itu, varietas apa pun tidak cocok untuk tujuan ini. Yang dibutuhkan adalah tanah liat kelas khusus, yang ditambang di provinsi Jiangsu di sekitar kota Yixin. Darinya muncul nama varietas - tanah liat Yixing. Varietas ini mudah dikenali dari rona coklat kemerahannya yang khas. Produk darinya sangat dihargai setiap saat karena fakta bahwa dengan kemampuan mereka untuk menahan cairan di dalam, mereka memungkinkan molekul udara menembus ke dalam, karena itu minuman dalam teko keramik memperoleh rasa dan aroma khusus.

Semua piring keramik, termasuk teko, dibagi menjadi beberapa kategori tergantung pada bahan baku dan teknologi manufaktur:

• sebenarnya, tanah liat itu sendiri;
• fayans;
• porselen.

Ada banyak jenis tanah liat yang digunakan untuk membuat teko. Semuanya terbagi menjadi batuan keras dan lunak. Kelompok lempung lunak memberikan susut yang lebih kuat selama pembakaran, dan kadar keras memberikan naungan yang lebih jenuh. Tergantung pada jenis tanah liat dan suhu pembakaran, produk jadi dapat memperoleh warna yang berbeda: dari pasir ringan hingga hampir hitam. Produk pabrik didekorasi dengan pewarna agar terlihat lebih menarik.

Faience bisa disebut penghubung antara tanah liat dan porselen. Itu terlihat lebih elegan daripada tanah liat biasa, tetapi kekuatannya lebih rendah daripada porselen dan retak seiring waktu, sementara piring porselen asli, bahkan setelah bertahun-tahun, tetap indah dan elegan seperti aslinya.

Teko Cina dihargai oleh gourmets di seluruh dunia. Teko Yixing asli dibuat dengan tangan. Untuk melakukan ini, bahan baku harus dikeringkan terlebih dahulu. Sebelumnya, proses ini dapat berlangsung dari beberapa hari hingga beberapa minggu, tetapi hari ini, berkat metode pengeringan vakum, proses ini telah berkurang secara signifikan.Ketika tanah liat mengering, itu digiling menjadi bubuk, kemudian diayak dan ditambahkan air, membuatnya menjadi pasta. Kemudian massa yang dihasilkan dipukuli hingga ketebalan yang diinginkan untuk pemadatan dan pemindahan kelebihan cairan. Setelah itu, master mulai membentuk produk masa depan. Cerat dan pegangannya dilekatkan pada teko nanti.

Dengan bantuan alat dan perlengkapan khusus, hidangan disajikan dengan sempurna., lalu hiasi dengan ukiran atau tatahan. Model teko yang murah untuk daun teh dicetak dalam cetakan plester. Pada tahap akhir, produk keramik jadi dipecat tiga kali.

Secara tradisional, teko diberi bentuk bulat. Diyakini bahwa itu berkontribusi pada pengungkapan aroma yang lebih baik. Namun, model potongan buatan tangan bisa terlihat berbeda, terkadang benar-benar fantasi. Misalnya, teko dalam bentuk figur binatang atau kuncup yang terbuka terlihat sangat orisinal. Terkadang di piring Anda dapat melihat stempel penulis, lukisan, ukiran, dan elemen dekoratif lainnya.

Jika diinginkan, Anda dapat membeli teko dengan saringan atau satu set dengan cangkir. Untuk menyeduh jamu, disarankan untuk membeli teko berdinding ganda. Ia memiliki kemampuan termos dan mampu menjaga suhu isi di dalamnya selama 40-60 menit. Adapun ukuran teko, semuanya sangat individual di sini. Untuk penggunaan pribadi, akan ada cukup piring dengan volume 100-350 ml, untuk keluarga masuk akal untuk melihat teko setengah liter, dan untuk perusahaan besar Anda akan membutuhkan volume yang lebih mengesankan - sekitar 2 liter.

Seperti disebutkan di atas, peralatan masak keramik memiliki kemampuan unik untuk mengakumulasi bau. Karena itu, para ahli menyarankan untuk memiliki ketel terpisah untuk setiap varietas. Relaksasi diperbolehkan untuk varietas teh yang serupa dalam komposisi dan aroma. Hanya dengan cara ini Anda dapat merasakan seluruh buket minuman secara maksimal. Lebih baik menyeduh teh hitam dan merah dalam teko tanah liat. Teko keramik enamel direkomendasikan untuk varietas yang lebih ringan: teh putih, kuning atau hijau.

Pertimbangkan alasan mengapa Anda harus memilih teko keramik.

• Desain yang beragam. Keramik sangat mudah dikerjakan. Lukisan, tatahan, dan pekerjaan plesteran terlihat sama bagusnya. Dan bahkan permukaan yang halus dan bersih, tanpa tambahan apa pun, terlihat elegan dan mulia.
• Mempertahankan panas dengan sangat baik. Tidak seperti beberapa bahan lain, keramik lebih tahan panas, yang berarti teh dalam teko semacam itu akan lebih enak diseduh dan rasanya lebih enak.
• Menjaga kualitas. Tanah liat adalah bahan alami dan tidak mengeluarkan zat berbahaya saat dipanaskan, sehingga minuman akan mempertahankan semua sifatnya dan tidak akan memburuk.

Namun hidangan ini juga memiliki beberapa kekurangan yang harus diperhitungkan.

• Kerapuhan. Terlepas dari soliditas luar teko tanah liat dan kekuatan porselen yang diiklankan, produk keramik secara signifikan lebih rendah kekuatannya daripada rekan-rekan mereka yang terbuat dari bahan lain, seperti logam.
• Tutupnya harus dipegang saat menuangkan. Beberapa model teko, seperti ketel tekan, memiliki alat penahan khusus untuk tutupnya. Dalam spesimen yang terbuat dari keramik, perangkat semacam itu hampir selalu tidak ada.
• Pegangan bisa menjadi panas, dan ini menimbulkan ketidaknyamanan saat digunakan.
• Harga. Bahkan salinan pabrik yang diproduksi secara massal agak lebih mahal daripada rekan-rekan plastik atau logam, dan harga model eksklusif Cina asli bisa sangat tinggi.

Saat membeli ketel Anda harus memperhatikan beberapa poin.

• Berat produk. Semakin besar ketel, semakin beratnya dengan air, dan akan sangat sulit untuk memegangnya dengan satu tangan.
• Tutup. Diameter tutupnya harus sama persis dengan ukuran leher ketel. Kemudian dia akan duduk rapat di sarang. Ini sangat ideal jika memiliki perangkat penahan, tetapi ini jarang terjadi pada model keramik. Harus ada lubang di pegangan tutupnya agar uap bisa keluar.
• Integritas. Setiap chip atau retakan dianggap cacat. Mereka tidak hanya mempengaruhi sifat estetika, tetapi juga kualitas minuman.
• Menyemburkan. Tingginya harus sama dengan tingkat leher teko atau sedikit lebih. Itu harus sedikit melengkung, meruncing di ujungnya, dan menempel pada badan ketel pada sudut sekitar 30 derajat. Idealnya, jika ada saringan built-in atau jeruji berlubang di antara cerat dan dinding ketel untuk menjebak daun teh.
• Pena. Biasanya terletak di samping. Namun, jauh lebih nyaman jika berada di atas. Lebih mudah untuk menyimpan desain seperti itu dan dimungkinkan untuk menggantungnya di atas api jika perlu.
• Saringan. Dapat disertakan dengan ketel atau dijual terpisah. Pilihan paling umum adalah baja tahan karat. Ada juga saringan yang terbuat dari silikon, plastik, porselen atau kaca.

Di video selanjutnya kalian akan menemukan review teko keramik pelangi.