Fitur peralatan masak berlapis batu

Wajan berlapis batu muncul di jendela toko departemen rumah tangga belum lama ini, tetapi mereka segera menjadi populer di kalangan ibu rumah tangga Rusia dan bahkan mengganti beberapa opsi besi tuang dan Teflon. Kualitas antilengket dari peralatan masak berlapis batu segera sangat dihargai, tetapi ini bukan satu-satunya keuntungan dari panci tersebut.

Panci berlapis batu adalah wadah yang andal, kuat, dan tahan lama, yang, meskipun harganya mahal, hanya mendapatkan popularitas. Ibu rumah tangga tertarik dengan desain hidangan yang menarik, keramahan lingkungan dan keamanannya. Batu itu tahan jatuh secara stabil, goresan tidak terbentuk di atasnya untuk waktu yang lama, bahannya tidak berubah bentuk dan memiliki sifat antilengket.

Badan penggorengan semacam itu terbuat dari aluminium yang dilapisi dengan lapisan batu granit atau marmer. Ini adalah opsi yang paling banyak diminta. Contoh yang lebih mahal dibuat dengan lapisan periuk, lebih berat dan lebih sering digunakan untuk merebus daripada menggoreng, tetapi dianggap lebih tahan dan tahan lama. Bahkan lebih tahan lama adalah wajan penggorengan yang terbuat dari batu sabun.

Bagi mereka yang tidak dapat memutuskan untuk membeli piring berlapis batu, Kami menyarankan Anda membiasakan diri dengan keuntungan utama panci semacam itu.

• Pelapisan hanya mencakup bahan baku alami, sehingga ketika dipanaskan, bahan tersebut tidak menghasilkan komponen beracun yang dapat membahayakan tubuh manusia.
• Peralatan masak ini sangat tahan lama, tahan terhadap retak, deformasi, dan mudah bertahan dalam kondisi pengoperasian yang keras.
• Wajan berlapis batu dapat digunakan untuk memasak yang sehat karena dapat digunakan tanpa minyak. Hidangan seperti itu mengandung lebih sedikit lemak, kolesterol, dan karsinogen.
• Distribusi panas yang seragam berkontribusi pada pelestarian vitamin dan elemen lain yang bermanfaat bagi seseorang dalam produk.
• Piring memanas dengan cepat, yang berarti masakan dimasak lebih cepat.
• Ini adalah panci serbaguna yang cocok untuk semua jenis kompor. Selain itu, mereka mudah dirawat. Misalnya, kebanyakan dari mereka dapat dicuci di mesin pencuci piring.
• Penampilan estetika meningkatkan suasana emosional nyonya rumah, yang tidak diragukan lagi memengaruhi kualitas dan rasa hidangan yang disiapkan.

Sebelum membeli panci berlapis batu, penting untuk mempelajari kekurangan produk ini. Jadi, kelemahan utama adalah harga tinggi, meskipun karena kinerja yang sangat baik. Dan juga kerugiannya termasuk bobot yang berat: ini mempersulit proses memasak.

Pergi ke toko untuk peralatan masak berlapis batu, perhatikan kriteria tertentu.

• beratnya. Panci batu yang berkualitas selalu dibedakan dari bobotnya yang berat dan sisi yang tebal. Semakin besar massa, semakin merata piring akan mendistribusikan panas, dan semakin kecil kemungkinan piring akan terbakar. Pilih spesimen dengan ketebalan bawah minimal 6 mm dan ketebalan sisi 3,5 mm atau lebih.

• Variasi. Wajan yang paling berkualitas tinggi dianggap sebagai wadah batu sabun, tetapi ini adalah produk yang sangat mahal, seluruhnya terdiri dari batu. Sebagai alternatif yang lebih terjangkau, potongan yang terbuat dari periuk cocok. Pilihan termurah adalah produk cor paduan aluminium. Kualitas pemanggangan dalam wadah seperti itu tidak menurun, tetapi akan bertahan kurang dari opsi lain.

• Pulpen. Lebih suka pegangan paduan tembaga: mereka aman karena tidak bereaksi dengan lapisan dan tidak mempengaruhi kualitas produk. Pegangan tembaga adalah ciri khas pilihan batu sabun. Spesimen aluminium biasanya ditawarkan dengan pegangan karet. Ini sangat nyaman, karena pemegang seperti itu tidak terlepas dari tangan Anda dan tidak memanas. Pegangan yang dapat dilepas direkomendasikan.

• Ukuran. Yang paling populer adalah sampel dengan diameter 20, 22, 24, 28 cm. Saat memilih ukuran, mulailah dari jumlah anggota keluarga. Dan juga perlu diingat hidangan yang paling sering Anda masak di wajan ini. Misalnya, jika ini adalah panekuk, maka pilihlah spesimen kecil yang kompak, tetapi jika rumah tangga lebih suka panekuk isi, maka belilah pembuat panekuk dengan lingkar yang lebih lebar. Jika piring diperlukan untuk menyiapkan hidangan semi-cair, maka perhatikan panci rebusan yang tinggi.

• Tutup. Ibu rumah tangga yang berpengalaman merekomendasikan untuk memilih tutup kaca, karena melalui mereka Anda dapat dengan jelas melihat bagaimana hidangan disiapkan.Jika rumah sudah memiliki tutup dengan diameter yang sesuai, maka tidak masuk akal untuk membayar lebih untuk aksesori ini jika dilengkapi dengan wajan. Dalam hal ini, lebih baik memilih wajan terpisah tanpa penutup.

Yang sangat penting adalah produsen piring. Produk berlapis batu diproduksi oleh perusahaan asing dan pabrikan dalam negeri, dan dalam hal kualitas, spesimen semacam itu sama sekali tidak kalah satu sama lain. Berdasarkan ulasan pelanggan, Anda dapat menentukan peringkat produsen paling populer dengan pro dan kontra.

• batu. Perusahaan memproduksi hidangan universal yang sempurna untuk menggoreng, merebus, menyiapkan saus. Ini adalah wajan penggorengan yang sangat estetis, karena lapisan batunya memiliki struktur yang halus. Namun, menurut pengamatan para ibu rumah tangga, setelah enam bulan digunakan, piring kehilangan sifat antilengketnya, dan produk mulai terbakar.

• Fisman. Dalam hal ini, ibu rumah tangga menyukai variasi warna produk. Di antara panci dengan warna berbeda, Anda dapat memilih salinan yang sangat cocok dengan interior dapur tertentu. Keripik batu - marmer. Bodinya terbuat dari aluminium, sehingga produk ini tidak terlalu berat. Di antara kelebihannya adalah peralatan dengan pegangan yang dapat dilepas.

• Fissler. Pabrikan ini menawarkan model dengan sisi tinggi yang memungkinkan Anda memasak hidangan semi-cair, kaldu, semur, saus. Ketinggian dinding dari 5 cm Piring itu sendiri memiliki desain yang sangat bagus, termasuk hasil akhir matte yang mulia dalam warna hitam, putih atau merah. Di antara minus ada banyak bobot.

• Gipfel. Pabrikan ini memproduksi panci aluminium dengan dinding tinggi: mulai dari 5 cm, termasuk pembuat krep yang dirancang untuk tujuan tertentu.Piring ini bisa dicuci di mesin pencuci piring. Dari kekurangannya, pegangan yang tidak dapat dilepas disebut, yang terkadang menyebabkan ketidaknyamanan saat memasak.

Saat menggunakan panci batu, hindari menggunakan spatula dan garpu besi, gunakan hanya peralatan kayu. Ini akan memaksimalkan masa pakai peralatan masak Anda. Sebagian besar produk aman untuk mesin cuci piring tetapi tetap disarankan untuk memberikan preferensi untuk mencuci tangan: ini akan membuat panci lebih tahan lama.

Hindari perubahan suhu yang tiba-tiba. Misalnya, jangan langsung memanaskan makanan dari lemari es di atas kompor, tunggu sampai hidangan di wajan mencapai suhu kamar, baru kemudian nyalakan gas. Bahkan lebih mudah untuk memindahkan porsi ke wadah terpisah. Dan juga jangan meletakkan piring merah-panas di bawah air dingin: perubahan suhu yang tajam mengancam pembentukan retakan dan kerusakan lainnya.

Untuk pro dan kontra dari peralatan masak berlapis batu, lihat video di bawah ini.