Pashotnitsa: bagaimana memilih dan bagaimana menggunakan?

Pembuat bajak bukanlah perangkat dapur yang umum. Hanya gourmets, aristokrat, dan koki profesional dari restoran elit yang mengenalnya. Sebelumnya, konsep ini berarti gelas untuk menyajikan telur.

Ke perangkat seperti itulah perhatian kita akan tertuju. Penemuan seperti itu tidak sepatutnya dikesampingkan, tetapi dapat secara signifikan mendiversifikasi masakan sehari-hari.

Hidangan seperti telur rebus datang kepada kami dari Prancis. Secara tradisional disiapkan untuk sarapan. Selain itu, telur yang disiapkan dengan cara ini adalah bagian dari banyak hidangan. Untuk memasak telur rebus, Anda harus memecahkannya dan memasukkannya ke dalam air panas, setelah membuat corong di dalamnya.

Metode menyiapkan hidangan seperti itu rumit, dan tidak semua orang bisa mengatasinya. Bagaimanapun, penting untuk mencapai konsistensi yang tepat dan memberikan telur bentuk yang indah.

Perangkat ini diproduksi dalam bentuk cetakan khusus, yang dapat memiliki bentuk dan desain yang berbeda. Juga, mesin bajak mungkin berbeda dalam metode aplikasi, jadi pastikan untuk membaca instruksi untuk pembelian baru Anda.

Menggunakan perangkat semacam itu sangat sederhana, Anda harus mengikuti rekomendasi sederhana:

1. bentuk dilumasi dengan mentega, ini berlaku untuk plastik dan silikon, dengan lapisan teflon dan anti lengket, item ini dapat dilewati;
2. telur dipecah dengan hati-hati menjadi cetakan agar kuning telur tidak rusak;
3. cetakan diturunkan ke dalam air yang dipanaskan hingga 60 derajat (gelembung udara terbentuk dan naik di bagian bawah piring);
4. proses memasak berlangsung dari 3 hingga 4 menit, sementara airnya tidak boleh mendidih dengan kuat;
5. cetakan dihilangkan dan telur diletakkan di atas piring, roti atau langsung ke piring.

Petunjuk memasak adalah sebagai berikut:

1. tuangkan dua gelas air ke dalam mangkuk multicooker;
2. olesi cetakan dengan minyak dan masukkan telur;
3. letakkan formulir yang sudah disiapkan di keranjang;
4. atur mode "kukus", tutup dan masak selama 3 hingga 4 menit;
5. agar kondensasi tidak masuk ke dalam cetakan, telur bisa ditutup dengan kertas timah;
6. Balikkan cetakan dan keluarkan telur matang dengan hati-hati.

Sampai saat ini, ada beberapa jenis tanah yang subur, dan masing-masing memiliki karakteristiknya sendiri. Pertimbangkan yang paling populer dan mudah digunakan.

• cetakan kecilmirip dengan tas belanja.
• bentuk setengah lingkaran dengan lubang dan kaki yang tidak memungkinkan pemburu menyentuh bagian bawah piring.
• Model serupa untuk sendok atau skimmer.
• cetakan kompak, yang juga bisa digunakan untuk membuat julienne, muffin.
• Pola rajutan. Mereka dapat dipasang di dinding piring tempat telur akan direbus. Kompor telur ini mudah digunakan.
• Penggorengan. Memungkinkan Anda memasak beberapa telur sekaligus. Desain seperti itu terlihat seperti wajan biasa dengan sisi tinggi dan penutup. Sebuah formulir dimasukkan ke dalam dalam bentuk piring dengan ceruk untuk beberapa telur, biasanya 4. Wajan harus memiliki dasar yang tebal, yang akan memastikan pemanasan air yang seragam. Metode persiapan tidak berbeda dari apa yang dijelaskan di atas.
• Opsi tutup sekrup. Terbuat dari plastik food grade. Dengan alat seperti itu, Anda tidak hanya bisa memasak rebus, tetapi juga telur dadar dengan berbagai bahan, jeli telur, dan kuliner lainnya. Piring seperti itu tidak akan menganggur, akan selalu ada gunanya.
• Kaca bajak. Ini juga dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan asli dari produk sederhana. Perangkat ini direndam dalam air panas ke tengah. Telur yang sudah jadi tidak bisa dikeluarkan, tetapi disajikan di atas meja bersama dengan tanah yang subur.

Berbagai bahan digunakan untuk membuat "pembantu" dapur seperti itu:

• model silikon menjadi semakin populer, karena praktis, terjangkau, dan tahan lama;
• anakan plastik lebih rendah popularitasnya daripada yang silikon, tetapi banyak ibu rumah tangga dan profesional hanya mempercayai opsi seperti itu;
• kompor telur logam memiliki lapisan anti lengket, terlihat kokoh, praktis dan tahan lama, tetapi sama sekali tidak cocok untuk microwave;
• pemburu perak untuk memasak telur dalam gaya Prancis sering dipilih sebagai hadiah, dan barang-barang serupa juga dapat dimasukkan dalam set hidangan;
• perlengkapan porselen terlihat rapi dan kokoh, dicat dengan tangan, mahal dan bernilai tinggi;
• kuningan juga digunakan untuk membuat hidangan yang tidak biasa.

Jika Anda berencana untuk membeli perangkat yang berguna seperti itu, maka akan berguna untuk mempelajari tips memilih mesin bajak yang sempurna:

• bahan pembuatan harus berkualitas tinggi, cocok untuk memasak dan tidak mengandung komponen berbahaya;
• tidak semua pot bajak cocok untuk digunakan, beberapa di antaranya hanya elemen cantik yang memiliki tempat di rak di belakang pintu kaca;
• untuk keluarga besar dan bekerja di dapur restoran, lebih baik memilih bentuk untuk memasak beberapa telur;
• saat memilih pabrikan, Anda harus fokus pada ulasan pengguna, profesionalisme, keandalan, dan keseriusan pendekatan produksi perangkat dapur;
• jika Anda sering memasak makanan di microwave, pilih hanya cetakan silikon.

Saat ini, banyak perusahaan memproduksi peralatan dapur serupa. Kami telah memilih produsen terbaik yang produknya berkualitas tinggi dan layak berada di dapur profesional.

• Perusahaan Inggris Joseph Joseph terkenal di kalangan profesional. Perangkatnya memenuhi standar kualitas Eropa. Di antara bermacam-macam besar, tidak akan sulit untuk menemukan tanah yang subur. Mereka terbuat dari plastik berkualitas tinggi, yang dapat digunakan dalam microwave.
• Produk luar biasa bernama Eggies diproduksi oleh perusahaan Cina.Ini adalah satu set yang terdiri dari 6 wadah dan sendok untuk memudahkan pemisahan protein dan kuning telur. Biaya set semacam itu lebih dari terjangkau, dan ulasan tentang perangkat ini sangat positif.
• Peralatan makan Spanyol terbaik dibuat oleh Lekue. Ini adalah salah satu yang terbesar di dunia. Untuk produksi kotak bajak, bahan khusus digunakan - silikon platinum. Berkat ini, cetakan dicirikan oleh kekuatan tinggi, daya tahan dan fitur kinerja yang luar biasa.

Dalam video berikut, Anda dapat menonton ikhtisar Joseph Joseph M-Cuisine™ Egg Poacher.