Kapal uap untuk kompor gas: bagaimana memilih dan menggunakan?

Masakan orang-orang di dunia diwakili oleh berbagai hidangan, sementara seringkali ada resep yang membutuhkan penggunaan boiler ganda. Perangkat ini memungkinkan Anda memasak makanan sehat, menyimpan semua vitamin, minyak esensial, dan nutrisi dalam produk. Di pasaran Anda dapat menemukan model desain yang berbeda, mulai dari yang klasik sederhana hingga yang universal bertingkat. Pada saat yang sama, kapal uap yang dirancang untuk digunakan di atas kompor gas sangat populer di kalangan nyonya rumah.

Steamer kompor gas adalah alat dapur modern dan multifungsi yang menyediakan masakan cepat saji pada suhu tinggi.

Meskipun pengukus dirancang untuk memasak makanan di atas kompor gas, ada daftar makanan yang tidak dapat dimasak dengan benar oleh alat ini. Ini termasuk:

• jamur, ternyata keras;
• pasta, setelah dimasak, ternyata di pintu keluar ada gumpalan adonan;
• kacang-kacangan, mereka membutuhkan penambahan air secara konstan selama 4 jam.

Untuk menyiapkan hidangan tertentu dengan benar dan cepat, nyonya rumah harus memiliki keterampilan tertentu dalam mengoperasikan perangkat dan tahu cara menggabungkan, mengatur produk di dalamnya. Karena aksesori dapur ini dicirikan oleh tingkat harga rata-rata, setiap orang yang ingin menjalani gaya hidup sehat dapat membelinya.

Saat ini, ada banyak jenis memasak termal: merokok, memanggang, menggoreng, merebus, dan merebus. Pada saat yang sama, memasak uap sangat populer di kalangan ibu rumah tangga, di mana produk tidak kehilangan warna dan rasanya yang alami. Keunggulan double boiler juga mencakup kemampuan memasak berbagai hidangan dengan penggunaan minyak yang minimal.

Ini sangat penting bagi orang yang menderita penyakit pada sistem kardiovaskular dan saluran pencernaan. Mereka membutuhkan diet khusus, dan kapal uap berbahan bakar gas dapat dengan cepat memasak bakso, kue ikan, semur sayuran, telur orak-arik, dan puding.

Adapun kekurangannya, mereka sedikit. Potongan besar daging tidak bisa dimasak dalam wajan seperti itu, karena tidak mendidih. Selain itu, tidak disarankan untuk memasak makanan untuk pasangan, yang membutuhkan air dalam jumlah besar.

Kapal uap tersedia dalam berbagai jenis, dijual Anda dapat menemukan model listrik dan peralatan dapur yang dirancang untuk digunakan pada gas. Mereka berbeda tidak hanya dalam harga, tetapi juga dalam parameter lain.

• Penampilan. Peralatan untuk penggunaan gas mirip dengan panci konvensional, yang diletakkan di atas kompor gas. Kapal uap listrik, di sisi lain, terlihat seperti ketel listrik biasa, yang dicolokkan ke stopkontak.
• Rancangan. Peralatan gas memiliki desain yang sederhana, sedangkan peralatan listrik memiliki elemen pemanas khusus yang memanaskan air dan ditenagai oleh jaringan listrik.
• Otonomi. Kapal uap listrik hanya membutuhkan sumber listrik dan air untuk memasak, peralatan gas membutuhkan kompor.
• Kegunaan. Pengoperasian model listrik sepenuhnya dikendalikan oleh elektronik: mereka memiliki mode memasak dan pengatur waktu yang berbeda. Mengatur suhu yang diinginkan pada perangkat listrik jauh lebih mudah daripada terus-menerus menyesuaikan pasokan gas di kompor.

Kapal uap listrik paling sering dibeli untuk memasak jika tidak ada kompor gas di rumah. Selain itu, mereka dapat digunakan di pondok musim panas selama panen musim panas.

Kapal uap, terlepas dari rentang modelnya, diproduksi sesuai dengan jenis "pemandian uap" dan terdiri dari penutup, wadah, dan mangkuk berlubang yang dirancang untuk meletakkan produk. Pada saat yang sama, kapal uap gas dapat berbeda di antara mereka sendiri dalam volume tangki air (dari 0,8 hingga 4,5 l) dan diameter (dari 13 hingga 24 cm). Jenis yang paling umum dapat digabungkan menjadi satu daftar.

• Panci-kukus, terdiri dari beberapa wadah. Model ini nyaman dioperasikan, karena memungkinkan Anda memasak beberapa hidangan sekaligus. Secara eksternal, struktur uap terlihat seperti menara yang dirakit dari pot kecil dengan pegangan. Bagian bawah panci bawah padat, sedangkan sisanya berlubang. Dalam ketel ganda seperti itu, Anda dapat meletakkan empat tingkatan.

• Kapal uap multilayer. Fitur utama dari panci jenis ini adalah mereka menyediakan akses gratis ke setiap baris produk yang ditata. Misalnya, untuk mengambil makanan dari tingkat kedua, cukup pegang pegangan tingkat ketiga dan ambil dua pot teratas. Tidak perlu membongkar seluruh struktur.

• Steamer-pressure cooker dengan sisipan khusus. Model serupa pertama kali muncul di Jepang, di mana kue beras disiapkan dengan bantuannya. Beberapa saat kemudian, perangkat ini digunakan saat memasak manti di Buryatia. Aksesori dapur ini adalah panci tinggi, di dalamnya dipasang struktur palet. Model ini dapat dilipat, yang memungkinkan Anda untuk dengan cepat menumpuk tier demi tier, tutupnya tertutup di atasnya, padat dan mencegah uap keluar.

Selain jenis double boiler di atas, di obral Anda bisa menemukan model berupa kuali, bebek, dan pot camping. Adapun bahan pembuatannya, panci bisa dari baja, besi dan aluminium.

Hingga saat ini, pasar diwakili oleh berbagai macam kapal uap untuk gas.Mereka diproduksi oleh produsen dalam dan luar negeri. Berikut adalah daftar model peralatan memasak uap yang paling populer.

• Wajan pengukus (wajan) "Kekuatan Granit". Produk memiliki tepi miring dan kisi yang dapat dilepas. Alat ini sangat bagus untuk memasak makanan di semua jenis kompor, karena dilengkapi dengan induktor magnet. Selain itu, pada pengukus seperti itu Anda dapat memasak hidangan dengan sedikit penggunaan lemak, permukaannya dilapisi dengan lapisan anti lengket Granitex.

• Satu set boiler ganda "Dobrynya". Ini terdiri dari tiga wadah dengan bagian bawah berlubang, sedangkan volume panci terendah adalah 3,5 liter. Dia yang paling aktif.

• Ketel ganda berenamel "Provence". Berbeda dalam kualitas tinggi dan desain asli. Panci memiliki ornamen bunga yang halus, dilengkapi dengan sisipan berlubang yang mudah dilepas dan penutup kaca.

• Jumlah Peralatan Dapur. Model ini diperkenalkan oleh pabrikan Jepang, sehingga terbuat dari aluminium anodized dengan gaya oriental. Steamer multifungsi dan dilengkapi dengan dua sisipan.

Kapal uap untuk kompor gas disajikan dalam berbagai macam model, sehingga sulit untuk membuat pilihan yang tepat untuk produk tertentu. Agar aksesori dapur dapat diandalkan untuk waktu yang lama, parameter tertentu harus diperhitungkan sebelum memilihnya.

• Ukuran. Diameter pengukus secara langsung tergantung pada diameter pembakar di kompor gas. Jika kompor besar disediakan dalam desain kompor, disarankan untuk membeli pot dengan diameter maksimum dan meletakkan produk di dalamnya dalam satu lapisan. Pada setiap model, diameter atas dan bawah produk ditunjukkan.
• Volume. Paling sering, pabrikan hanya menunjukkan dalam liter volume total semua pot, ada model di mana kapasitas semua wadah diketahui.
• Bahan pembuatan. Karena kapal uap berukuran besar, tinggi, dan memiliki beberapa tingkatan, biasanya terbuat dari logam ringan (lembaran aluminium atau baja tahan karat) agar mudah digunakan. Produk seperti itu cepat panas, dan air yang dituangkan ke wadah bawah segera mendidih. Selain itu, aluminium tidak takut dengan perubahan suhu yang tiba-tiba dan tahan terhadap korosi. Model dengan lapisan anodized pelindung telah membuktikan diri dengan baik, mereka melayani untuk waktu yang lama. Produk baja tahan karat juga dianggap sebagai pilihan yang sangat baik, karena bahan ini lembam saat berinteraksi dengan produk, tidak menyerap minyak dan bau.
• ketebalan bawah. Untuk kompor gas, yang terbaik adalah membeli kapal uap dengan bagian bawah yang tidak terlalu tipis dan rata. Dengan demikian, panas akan didistribusikan secara merata ke seluruh permukaan wadah bawah dan memastikan pengukusan makanan dengan cepat.

Untuk membuat makanan yang dikukus aman, pasang instrumen dengan benar dan ikuti petunjuk pengoperasian yang penting.

• Permukaan kompor gas tempat perangkat akan ditempatkan tidak boleh dimiringkan. Jika ada penyimpangan, produk dapat bergeser, yang akan mempengaruhi persiapannya.
• Tidak diinginkan untuk memasang steamer di sebelah peralatan lain. Dalam hal ini, peralatan dapur bisa memanas dan cepat rusak. Selain itu, perangkat tidak boleh digantung dari sisi kompor yang berfungsi ke atas meja. Ini sangat berbahaya jika ada anak-anak di rumah. Gelisah kecil dapat mengaitkan kapal dan menariknya. Ini penuh dengan luka bakar.
• Karena steamer menghasilkan banyak uap lembab selama memasak, tidak disarankan untuk meletakkannya di bawah lemari dinding. Jika ini diabaikan, maka deformasi akan muncul di kitchen set. Ini juga berlaku untuk memasang perangkat di atas kompor di sebelah dinding yang dilapisi wallpaper. Trim dekoratif akan terkelupas.

Sedangkan untuk proses memasak dengan double boiler membutuhkan aturan sebagai berikut:

• air yang dituangkan ke panci bawah tidak boleh mendidih;
• makanan yang diletakkan di rak tidak boleh menyentuh air.

Langkah demi langkah memasak untuk pasangan adalah sebagai berikut.

• Pertama-tama, Anda perlu menuangkan air ke wadah bawah hingga tanda yang ditunjukkan. Pada saat yang sama, banyak ibu rumah tangga segera menuangkan air panas, didihkan dengan gas. Perlu dicatat bahwa dalam beberapa resep, pemanasan awal air tidak disediakan.
• Maka Anda harus memasang lapisan berlubang di panci dan meletakkan produk di atasnya secara longgar dalam satu lapisan. Dengan demikian, uap akan bersirkulasi dengan bebas dan bergerak ke atas.Jika perlu, Anda juga dapat memasang tingkat kedua di atas dan mengisinya dengan produk serupa.
• Setelah itu, wadah paling atas ditutup dengan penutup, yang dijual dalam satu set untuk boiler ganda. Untuk waktu yang singkat, Anda perlu menambahkan panas, berkat uap yang akan memproses isinya lebih cepat. Selanjutnya, kompor gas diputar, mengurangi intensitas pemanasan kompor. Perebusan harus lemah, tetapi pada saat yang sama cukup untuk membentuk uap panas. Kecepatan memasak tergantung pada bahan-bahannya. Misalnya, sayuran dimasak tidak lebih dari 20 menit, dan daging membutuhkan 40 hingga 50 menit.

Dalam hal memasak uap dilakukan oleh nyonya rumah untuk pertama kalinya, Kesiapan hidangan dapat ditentukan dengan berfokus pada resep atau menggunakan pengukur suhu (ini menunjukkan suhu di dalam produk). Saat menyiapkan beberapa hidangan, pada tingkat terendah perlu untuk meletakkan produk-produk yang membutuhkan waktu memasak yang lama.

Lihat video berikut untuk gambaran umum panci kukusan.