Peralatan makan sekali pakai: apa saja jenisnya dan dapatkah digunakan kembali?

Peralatan makan sekali pakai sangat diperlukan untuk piknik, mengatur perjalanan wisata, serta untuk merayakan ulang tahun anak-anak. Namun, dalam beberapa tahun terakhir, pernyataan oleh pemerhati lingkungan tentang bahaya hidangan seperti itu menjadi lebih sering, apalagi, di negara-negara UE tahun ini undang-undang yang melarang piring plastik disahkan - undang-undang itu akan mulai berlaku dalam dua tahun. Mari kita lihat apa itu peralatan makan sekali pakai dan apakah bahayanya terhadap lingkungan dan kesehatan manusia begitu besar.

Dengan munculnya peralatan makan sekali pakai di toko-toko, mengatur piknik, mendaki, dan perjalanan kecil menjadi jauh lebih mudah dan nyaman.

Industri modern menawarkan berbagai pilihan peralatan serupa untuk sup, hidangan kedua, salad, dan minuman:

• piring dan mangkuk;
• berbagai peralatan makan - garpu, sendok, dan bahkan pisau;
• gelas dan cangkir - bisa dengan atau tanpa penutup;
• aksesoris tambahan - tabung, pengaduk dan tusuk sate.

Tidak ada data pasti tentang pembuat peralatan makan sekali pakai. Menurut satu versi, itu ditemukan oleh seorang siswa miskin yang memiliki pecahan kaca yang tidak sengaja dimasukkan ke dalam tagihan di sebuah kafe. Menurut sumber lain, mereka mulai memikirkan penciptaan peralatan makan sekali pakai setelah publikasi oleh Dr. E. Davidson dari hasil penelitian terkait kekhasan penggunaan piring dan sendok aluminium di kantin sekolah. Kesimpulan dokter sudah jelas - kualitas hidanganlah yang menyebabkan peningkatan tingkat keracunan.

Gelas sekali pakai pertama terbuat dari kertas dan berbentuk kerucut. Produk semacam itu ditemukan oleh jurnalis Amerika Moore, namun, produk semacam itu ternyata tidak terlalu berhasil. Karton, bahkan yang paling tebal sekalipun, tidak bisa menahan air. Namun, ide itu diambil oleh pengusaha lain, dan setelah beberapa tahun, konsumen disajikan dengan hidangan yang sempurna, yang dapat dengan aman dianggap sebagai "pelopor" - dimungkinkan untuk menyimpan makanan cair di dalamnya, dapat diletakkan di atas piring. meja, dan dalam hal parameter eksternal dan operasionalnya, itu menyerupai piringan saat ini.

Pada tahun 1910, produksi produk semacam itu menjadi besar-besaran., dan permintaan akan hidangan mencapai puncaknya dengan berkembangnya rantai makanan cepat saji - ini sekitar tahun 50-an. abad terakhir.

Selama bertahun-tahun keberadaan produk semacam itu, belum ada konsensus tentang kelebihan dan kekurangan peralatan makan sekali pakai. Fitur berikut adalah di antara kelebihannya.

• Keamanan peralatan makan sekali pakai - tidak seperti kaca dan porselen, peralatan ini tidak dapat pecah dan terluka oleh pecahan.
• Estetika - peralatan plastik saat ini memiliki penampilan yang agak menarik, disajikan dalam berbagai warna dan cetakan, mereka dapat memiliki pola tematik, tekstur yang tidak biasa, diperbolehkan memasukkan bahan asing. Dalam beberapa kasus, dimungkinkan untuk memproduksi sesuai dengan proyek individu.
• Tahan panas - di bawah pengaruh suhu tinggi, sifat fisik dan operasional material tetap tidak berubah, deformasi dan perubahan komposisi kimia zat tidak terjadi.
• Keserbagunaan - alat makan sekali pakai dapat digunakan untuk makanan panas dan dingin.
• Kemungkinan digunakan untuk penyimpanan makanan di lemari es, dan juga untuk pemanasan dan persiapan hidangan di oven microwave.
• Beberapa kategori peralatan makan sekali pakai dicirikan oleh ketahanan beku, yang memungkinkan mereka untuk digunakan selama pendakian musim dingin, serta untuk menyimpan makanan di dalam freezer.
• Kekuatan - deformasi produk hanya terjadi dengan dampak yang kuat atau karena aksi nyala api.
• Elastisitas - berlaku untuk produk seperti pisau dan garpu. Fitur-fitur ini memungkinkan Anda memotong dan menusuk makanan secara efektif tanpa takut merusak peralatan makan.
• Ringan, kompak - berkat properti ini, akan lebih mudah untuk membawa hidangan bersama Anda dalam perjalanan hiking.
• Tahan terhadap asam dan lemak.
• Berbagai macam desain.
• Biaya rendah.

Kerugian utama dari peralatan makan sekali pakai terkait dengan keramahan lingkungannya. Jelas bahwa sebagian besar peralatan makan ini terbuat dari plastik, yang terurai selama lebih dari 100 tahun, sehingga mencemari lingkungan, para pecinta lingkungan bahkan menciptakan istilah "polusi plastik".

Apalagi kelemahan ini menyangkut hampir semua jenis produk, bahkan yang kertas. Pikirkan saja: kertas dengan sendirinya tidak mampu menahan cairan sehingga gelas dapat digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan, itu ditutupi dengan plastik cair, yang, sekali dibuang, akan membusuk selama berabad-abad, melepaskan metana dan zat berbahaya lainnya. Tidak ada tagihan seperti itu di negara kita, jadi plastik akan tetap berada di rak-rak toko untuk waktu yang lama.

Peralatan makan sekali pakai terbuat dari berbagai bahan :

• karton ditutupi dengan plastik cair;
• plastik itu sendiri;
• polistiren yang diperluas.

Ada peralatan makan kerajinan, perkamen, dan foil, tetapi jenis produk berikut ini paling sering digunakan.

Konsep ini mencakup piring yang terbuat dari polipropilen, serta polivinil klorida, polietilena tereftalat, PVD dan HDPE, polikarbonat, dan jenis plastik lainnya.

Hingga saat ini, hidangan seperti itu terwakili secara luas dalam berbagai pilihan desain. dan banyak digunakan di rumah, di kantor, kafe, perjalanan dan saat liburan keluarga.

Namun, itu bukan tanpa kekurangannya. Pertama-tama, ini termasuk ketidakmampuan untuk memanaskan hidangan seperti itu dan menyimpan makanan di dalamnya untuk waktu yang lama.Lebih lanjut, plastik terkenal karena kerumitan daur ulang, seperti yang dikatakan oleh para pencinta lingkungan - ini mempertanyakan prospek distribusi piring-piring seperti itu di masa depan.

Dalam hal popularitas, peralatan makan seperti itu sama sekali tidak kalah dengan yang plastik. Piring dan gelas karton terbuat dari kertas dan perkamen, dan kemasan makanan kerajinan juga terbuat dari kertas. Hidangan seperti itu biasa terjadi di restoran-restoran kecil, gerai makanan cepat saji, mereka sangat diperlukan untuk pengaturan meja di pesta anak-anak. Peralatan seperti itu aman dan oleh karena itu, bahkan jika bayi menjatuhkan piring seperti itu, itu tidak akan menyebabkan kerusakan atau cedera padanya.

Selain itu, pelapis melindungi seseorang dari luka bakar jika ada cairan panas di piring.

Keuntungan dari hidangan tersebut meliputi:

• meredakan;
• kepraktisan;
• keandalan;
• kebersihan;
• biaya rendah.

Saat dipanaskan, perangkat tersebut tidak memancarkan zat berbahaya dan karsinogen, tetapi karena lapisan sintetis, mereka memiliki periode dekomposisi yang lama, oleh karena itu tidak aman bagi lingkungan.

Untuk mengurangi bahaya yang terkait dengan pembuangan plastik, peralatan makan yang disebut biodegradable diciptakan, yang terbuat dari bahan alami: tepung jagung, tebu dan bambu dengan penambahan semua jenis bahan tambahan makanan.

Selain itu, hidangan seperti itu memiliki banyak keuntungan bagi pembeli:

• ringan;
• kemudahan penggunaan;
• peningkatan kekuatan;
• kemampuan untuk menahan suhu hingga 20 derajat;
• tahan minyak dan air.

Penguraian lengkap dari hidangan semacam ini terjadi dalam 4-5 bulan.

Peralatan makan sekali pakai yang ramah lingkungan yang terbuat dari kayu tidak banyak digunakan - terutama digunakan di kafe makanan sehat khusus.

Keuntungan yang tidak diragukan dari peralatan tersebut meliputi:

• kealamian bahan;
• kekuatan;
• estetika;
• Keselamatan lingkungan.

Dari minus bisa disebut biaya tinggi.

Ketika peralatan makan sekali pakai pertama kali muncul di rak-rak toko kami, itu disajikan secara eksklusif dalam versi putih polos. Seiring waktu desain telah berubah dan hari ini Anda dapat menemukan piring, gelas, garpu, dan sendok dengan berbagai warna - hitam, merah, oranye, kuning, merah muda dan biru, bisa matte dan transparan, monokrom atau dicetak.

Tren dekorasi paling populer untuk set meja sekali pakai.

• Membuat cangkir bergaya dengan gambar besar atau logo perusahaan - ini membuat hidangan sangat relevan di pesta perusahaan, pelatihan, dan seminar.
• Memperluas rentang warna - mungkin setidaknya setengah dari piring sekali pakai dibeli hari ini untuk pengaturan meja di pesta anak-anak. Itulah mengapa baru-baru ini menjadi mode untuk menghasilkan hidangan seperti itu dengan pola yang menggambarkan karakter kartun favorit Anda, dan ada piring "laki-laki" dan "perempuan".
• Gelas dengan tutup adalah salah satu tren terbaru, dan aksesori ini sangat diperlukan untuk gerai makanan kecil yang menjual kopi, jus, cola, dan produk takeaway lainnya.Biasanya, tutupnya dibuat tidak berwarna atau keputihan, sedangkan cangkirnya sendiri terlihat cukup elegan. Sangat sering, tabung disertakan dalam kit.
• Dalam beberapa tahun terakhir, kemasan makanan sekali pakai telah mendapatkan popularitas - ini bisa berupa wadah dan kotak makan siang yang terbuat dari karton atau plastik. Biasanya, mereka dibuat sepenuhnya transparan, tetapi dalam beberapa tahun terakhir ada kecenderungan untuk menghias paket dengan pola yang membantu meningkatkan nafsu makan.

Peralatan makan sekali pakai dalam permintaan tinggi secara konsisten, sehingga produksi dan penjualan produk tersebut telah dan tetap menjadi bisnis yang sangat menguntungkan, setidaknya di negara kita.

Selama bertahun-tahun, peralatan Italia telah memimpin pasar, tetapi hari ini merek domestik telah muncul di Rusia, yang kualitasnya tidak kalah dengan produk kelas premium Eropa yang terkenal. Di antara merek paling populer:

• perusahaan "Misteri";
• "Kemasan Tsar";
• "Sumber";
• "Seragam";
• "Alkor";
• GC "Optikom"

Setiap barang yang bersentuhan dengan makanan harus memenuhi persyaratan tertentu, tidak terkecuali peralatan makan sekali pakai.

Produk tersebut harus memenuhi standar higienis dan sanitasi, memiliki tanda khusus.

• Dianjurkan untuk memilih hidangan sesuai dengan GOST, dan bukan TU. Faktanya adalah bahwa studi kondisi teknis sering memungkinkan produsen untuk "menghilangkan" sejumlah persyaratan penting yang dijabarkan dalam GOST saat ini.
• Saat memilih hidangan, pastikan untuk menciumnya - Anda seharusnya tidak merasakan bau kimia apa pun.Jika Anda akan membeli piring berwarna, maka akan berguna untuk menggosoknya dengan jari Anda - jika meninggalkan bekas di tangan Anda, segera tolak untuk membeli.
• Saat memilih peralatan yang tepat, sangat penting untuk memberi perhatian khusus pada label produk yang ditawarkan - ini dapat memberi tahu banyak tentang fitur penggunaan peralatan. Jika tidak ada tanda, jangan pertaruhkan kesehatan Anda.
• Untuk kopi atau teh panas, Anda harus memilih cangkir kertas, karena minum minuman plastik panas penuh dengan penurunan kesehatan. Perlu dicatat bahwa gelas plastik juga tidak dimaksudkan untuk minum alkohol - ketika berinteraksi dengan komponen yang mengandung alkohol, plastik mulai melepaskan bahan kimia yang dapat menyebabkan kerusakan toksik pada tubuh.
• Periksa kemasannya - harus ada tanda kecil yang menggambarkan garpu dengan gelas atau gelas - simbol ini berarti Anda dapat makan dari hidangan tersebut, tetapi jika ikon dicoret atau tidak sama sekali, maka bahan tersebut tidak cocok untuk produk makanan.
• Untuk minuman dingin, lebih baik menggunakan perangkat polistiren - ditunjukkan dengan huruf PS atau angka 6. Piring dan gelas ini lebih padat daripada yang terbuat dari polipropilen, dan lebih mudah untuk menempel pada potongan makanan dengan garpu dan sendok. dari bahan ini. Perlu diingat bahwa ketika dipanaskan, piring seperti itu berubah bentuk dan mulai melepaskan komponen yang sangat beracun - stirena, sehingga bahan tersebut hanya cocok untuk makanan ringan dingin dan minuman ringan dingin.
• Angka 2 dan 4 atau huruf LDPE (LDPE) menunjukkan polietilen - kuat, sehingga paling sering digunakan untuk membuat botol dan tas, serta mug.
• Piring polypropylene ditandai dengan simbol PP, mereka optimal untuk makanan panas yang dipanaskan hingga 100-110 derajat, cocok untuk pemanasan dalam microwave, tetapi kontak dengan minuman yang mengandung alkohol tetap tidak diinginkan.
• Piring bertanda PET dianggap paling aman, tetapi perangkat yang ditandai dengan huruf PVC atau PVC, sebaliknya, cukup berbahaya untuk penggunaan makanan.

Itu sebabnya cobalah untuk memilih hanya produk dari produsen tepercaya atau berbelanja di supermarket besar yang menghargai reputasinya.

Penggunaan kembali peralatan makan sekali pakai tidak dapat diterima. Faktanya adalah bahwa lapisan pelindung biasanya cukup rapuh dan seringkali setelah aplikasi pertama ternyata rusak - ini mengarah pada fakta bahwa senyawa berbahaya dapat masuk ke dalam tubuh bersama dengan makanan.

Label piring mungkin menunjukkan larangan.

• PET atau nomor 1 secara langsung menunjukkan tidak dapat diterimanya penggunaan kembali, karena di bawah pengaruh oksigen, oksidasi bahan dimulai dan pelepasan zat berbahaya. Untuk alasan yang sama, tidak disarankan untuk menggunakan kembali produk yang ditandai dengan tiga atau tujuh pada kemasan - dengan paparan komponen yang terlalu lama yang dilepaskan dari waktu ke waktu, proses patologis hingga onkologi dapat dimulai di dalam tubuh.
• Tetapi piring dengan tanda 2,4 dan 5 dapat digunakan - mereka terbuat dari bahan yang berpotensi aman, namun, hanya makanan dan minuman dingin yang boleh disimpan di dalamnya.

Namun, bahaya melepaskan komponen beracun jauh dari satu-satunya yang menunggu saat menggunakan kembali peralatan makan sekali pakai. Faktanya adalah peralatan makan seperti itu cepat tergores dan retakan mikro terbentuk di permukaan. Bahkan jika Anda berusaha keras, Anda tetap tidak akan bisa mencucinya hingga benar-benar steril. Akibatnya, lingkungan yang ideal untuk reproduksi mikroflora patogen terbentuk di sini.

Pikirkan saja: hidangan ini sudah bersama Anda di jalan, matahari menyinarinya, debu jalan menempel padanya, Anda meraihnya dengan tangan Anda, dan tidak terlalu bersih - lebih baik berpisah dengannya dan jangan' t memberikan mikroba kesempatan ekstra untuk masuk ke tubuh Anda.

Dalam video ini Anda akan berkenalan dengan proses produksi peralatan makan sekali pakai.