Mangkuk: tujuan, varietas, dan rekomendasi untuk memilih

Mangkuk biasanya disebut piring yang dalam dan lebar, mirip dengan baskom kecil. Jenis peralatan dapur ini paling sering memiliki bentuk setengah bola tanpa penutup dan pegangan. Ciri khas hidangan ini adalah bagian bawah yang tipis dan dinding yang tipis. Saat ini, mangkuk dengan berbagai bentuk dan volume banyak dijual. Bahan dari mana mereka dibuat juga sangat beragam.

Jenis peralatan dapur ini dirancang terutama untuk mencampur bahan dan mengaduk produk. Tapi selain itu, mangkuk sering digunakan untuk menyajikan sup dan hidangan cair lainnya, untuk membuat sereal dan salad. Mereka menguleni adonan, mencuci buah dan sayuran, mencairkan makanan, mengasinkan makanan, dan menggunakannya untuk menyimpan makanan di lemari es.

Ada mangkuk khusus dengan pemanas gel agar adonan cepat mengembang saat diuleni. Jenis peralatan masak ini, terbuat dari baja tahan karat, sangat diperlukan selama piknik atau perjalanan berkemah.

Mangkuk bisa dijual satuan atau set. Kit semacam itu mencakup dari 2 hingga 6 (atau lebih) elemen, yang sangat nyaman, karena mangkuk dengan berbagai ukuran dapat digunakan untuk berbagai tujuan.Dalam wadah kecil akan lebih mudah untuk memanaskan hidangan pertama dan mengasinkan makanan, mereka dapat menyimpan sebagian kecil makanan di lemari es.

Saat ini, mangkuk dibuat dari berbagai bahan dasar yang memiliki kelebihan dan kekurangannya masing-masing. Paling sering, hidangan jenis ini dibuat dari bahan-bahan berikut.

• Besi tahan karat. Ini adalah bahan yang sangat kuat dan tahan lama yang dapat menahan suhu tinggi. Dalam mangkuk stainless steel, Anda dapat dengan cepat merebus air, memanaskan makanan, memasak makanan di atas api. Tetapi piring stainless steel sulit dibersihkan dari kotoran, karena alat abrasif apa pun untuk peralatan dapur meninggalkan goresan di permukaannya.

• Aluminium. Ini memiliki konduktivitas termal yang baik, ringan dan tahan lama. Tapi peralatan aluminium dihancurkan oleh kontak dengan lingkungan asam dan dengan deterjen alkali. Mangkuk aluminium direkomendasikan untuk merebus air, tetapi tidak untuk memasak.

• logam. Mangkuk logam tidak diwarnai dengan pewarna makanan, tidak menyerap bau makanan, mudah dibersihkan dan mempertahankan penampilan yang menarik untuk waktu yang lama. Tetapi, misalnya, tidak diinginkan untuk menuangkan air ke dalam wadah besi agar tidak berkontribusi pada proses korosi. Mereka sangat cocok untuk menggoreng dan memanggang makanan. Mereka harus dibersihkan dan dikeringkan secara menyeluruh setelah digunakan.

• Email. Mangkuk baja yang dilapisi enamel mudah dibersihkan, estetis, dan higienis. Ini tahan terhadap asam dan garam.Tapi enamelware membutuhkan sikap yang sangat hati-hati. Produk semacam itu tidak mentolerir kejutan dan perubahan suhu yang tiba-tiba. Dalam kasus apa pun Anda tidak boleh menggunakan piring dengan lapisan enamel yang rusak, itu menimbulkan ancaman bagi kesehatan Anda.

• Kayu. Peralatan kayu ramah lingkungan, cukup tahan lama dan memiliki bau yang unik. Mangkuk kayu sangat ideal untuk vinaigrette, salad, beri, pai, acar jamur, dan sayuran. Melayani wadah kayu terlihat sangat mengesankan di meja pesta. Namun, harus diingat bahwa hidangan seperti itu menjadi gelap seiring waktu dan dapat menimbulkan bau.

• Tanah liat. Ini adalah bahan alami yang luar biasa. Ikan, daging, atau jamur yang dimasak dalam hidangan seperti itu memiliki aroma khusus dan rasa yang unik. Mangkuk tanah liat dapat menyimpan makanan untuk waktu yang lama. Hidangan yang tidak memiliki glasir ini benar-benar aman untuk kesehatan. Produk tanah liat tidak boleh ditempatkan di lingkungan bersuhu tinggi dan digosok dengan sikat logam.

• Keramik. Piring keramik rapuh dan tidak mentolerir perubahan suhu yang tiba-tiba. Peralatan dapur seperti itu mungkin mengandung timbal yang berbahaya. Mangkuk keramik paling baik digunakan untuk menyajikan makanan siap saji dan untuk microwave.

• Kaca. Ini memiliki penampilan yang menarik. Mangkuk kaca mudah dirawat, tetapi sensitif terhadap kerusakan mekanis dan memerlukan penanganan yang hati-hati. Mereka secara efektif digunakan untuk menyajikan salad ke meja pesta. Mangkuk kaca tahan panas dapat dicuci dengan bahan kimia dan digunakan dalam microwave dan oven.

• Plastik. Peralatan masak plastik ringan dan tidak memerlukan perawatan khusus.Mangkok plastik polypropylene bertanda PP terbuat dari bahan yang aman bagi kesehatan manusia. Mereka dapat digunakan untuk makanan dingin dan panas, tetapi tidak dapat dipanaskan. Paling sering, salad dan sayuran ditempatkan dalam wadah seperti itu. Untuk mixer dan produk pemukulan dengan itu, mangkuk plastik dengan pegangan, dinding tinggi dan dasar yang stabil digunakan.

• silikon. Peralatan masak berbahan silikon biasanya memiliki warna yang cerah, tahan terhadap suhu tinggi, dan tidak menyerap bau. Silikon food grade adalah bahan yang aman. Piring ini dapat dicuci dengan tangan dan di mesin pencuci piring. Tapi ingat bahwa mangkuk silikon sangat mudah tergores dengan benda tajam.

• Kelapa. Wadah ini benar-benar alami, dapat digunakan kembali dan memiliki desain yang unik. Kelapa dicirikan oleh ringan dan kekuatan tinggi. Mangkuk kelapa harus dicuci dengan tangan dan tidak mengalami perubahan suhu yang ekstrim.

Untuk memilih mangkuk yang andal dan praktis yang tepat, Anda harus hati-hati membaca rekomendasi dari koki berpengalaman.

• Idealnya, Anda harus membeli beberapa opsi untuk hidangan ini dengan volume berbeda, misalnya 1,5, 2,5 dan 5 liter.
• Untuk satu set mangkuk, Anda harus segera membeli saringan untuk mengayak tepung dan sereal, serta saringan.
• Untuk menyajikan hidangan yang sudah jadi ke meja, pilih opsi yang menarik dan berkelanjutan. Untuk mencampur salad dan daging cincang, model lebar hidangan ini cocok.
• Jika Anda memilih mangkuk penyimpanan makanan, pilih mangkuk tinggi dengan penutup yang akan melindungi makanan dari oksidasi.
• Mangkuk dengan skala pengukur memungkinkan Anda mengukur jumlah cairan secara akurat untuk membuat adonan atau bubur.
• Pastikan untuk meminta penjual menunjukkan sertifikat sampel yang dipilih untuk memastikan keamanan hidangan.

Mangkuk adalah peralatan dapur yang penting dan serbaguna.

Saat ini, ada berbagai macam mangkuk dengan berbagai bentuk, ukuran, terbuat dari berbagai bahan. Mangkuk berkualitas yang dipilih dengan benar dengan perawatan yang tepat akan melayani Anda untuk waktu yang sangat lama.

Lihat di bawah untuk bagaimana mangkuk kayu dibuat.