Eco-ware: fitur, jenis, dan kriteria pemilihan

Di dunia modern, ketika memilih barang-barang rumah tangga, semakin banyak perhatian diberikan pada dampaknya terhadap kesehatan manusia dan lingkungan. Oleh karena itu, ada baiknya mempertimbangkan fitur utama dari peralatan ramah lingkungan, mencari tahu jenis apa yang ada, dan juga berkenalan dengan kriteria yang harus dipertimbangkan ketika memilih set hidangan tersebut.

Ada kriteria utama berikut: yang harus dipatuhi oleh eco-ware:

• itu harus terbuat dari bahan alami;
• tidak boleh mengandung zat yang berbahaya bagi tubuh manusia dan lingkungan;
• zat berbahaya tidak boleh dilepaskan selama pembuangannya.

Karena perjuangan untuk lingkungan saat ini sedang populer, hidangan seperti itu sering dikembangkan dengan partisipasi desainer terkemuka dunia. Kerugian utama dari produk tersebut adalah harga yang lebih tinggi dibandingkan dengan produk plastik, serta rendahnya ketersediaan peralatan ramah lingkungan di tempat penjualan tradisional, seperti supermarket.

Menurut tingkat keramahan lingkungan, tiga jenis hidangan dapat dibedakan, dengan awalan "eco".

• Produk dari bahan klasik untuk hidangan, seperti kaca dan logam, yang, melalui penggunaan teknologi produksi modern, menjaga kesehatan pengguna. Kategori ini mencakup, misalnya, wajan dengan lapisan anti lengket keramik, yang memungkinkan Anda mengurangi jumlah minyak yang digunakan dalam memasak dan mempertahankan lebih banyak vitamin dan zat bermanfaat lainnya dalam makanan.

• Produk dari bahan alami, bergaya kuno. Perangkat seperti itu paling sering terbuat dari batu, kayu, dan tanah liat. Mereka tidak berbahaya bagi manusia dan alam, tetapi tidak dapat terurai secara hayati.

• Produk yang terbuat dari bahan biodegradable, yang tidak hanya aman bagi manusia dan lingkungan, tetapi juga terurai sempurna di dalam tanah dalam jangka waktu 1 bulan hingga 1 tahun, sehingga membantu mengatasi masalah kepadatan di tempat pembuangan sampah. Jenis peralatan masak ini paling populer saat ini.

Dengan penunjukan, jenis produk berikut dibedakan:

• peralatan makan sekali pakai - karena misi utama peralatan makan ramah lingkungan sering dianggap sebagai pemindahan plastik, cukup logis bahwa di segmen inilah variasi barang terbesar di pasar diamati;

• peralatan makan yang dapat digunakan kembali - produk-produk ini belum sepopuler yang sekali pakai, dan di antara mereka set yang paling umum bergaya seperti yang tradisional;

• produk persiapan makanan yang dapat digunakan kembali - biodegradabilitas ada harganya, jadi produk biodegradable biasanya kurang tahan lama dan tahan panas dibandingkan barang-barang logam, porselen, dan plastik tradisional yang digunakan untuk memasak; Karena itu, saat ini, peralatan masak ramah lingkungan terutama diwakili oleh set yang terbuat dari kayu, batu, dan tanah liat.

Klasifikasi paling luas dari hidangan tersebut adalah sesuai dengan bahan pembuatannya. Mari kita pertimbangkan secara lebih rinci bahan-bahan yang paling umum saat ini.

Hidangan kulit kayu birch adalah yang paling tradisional untuk pasar Rusia, karena telah digunakan sejak zaman Rusia Kuno. Pada saat yang sama, itu tidak hanya sepenuhnya aman untuk alam dan manusia, tetapi juga memiliki sejumlah sifat penyembuhan karena kehadiran betulin (kapur barus birch) dalam komposisinya - antiseptik alami dan biostimulan. Kulit kayu birch dapat disimpan untuk waktu yang sangat lama, karena tahan terhadap kerusakan mekanis dan pembusukan. Hidangan anyaman Yakut dalam gaya rakyat adalah yang paling umum di pasar Rusia. Paling sering, set sel (kotak untuk penyimpanan makanan), mug, tempat roti, dan wadah untuk rempah-rempah ditawarkan. Kerugian utama dari produk kulit kayu birch adalah ketahanannya yang rendah terhadap suhu tinggi, jadi mug kulit kayu birch hanya boleh digunakan untuk minuman dingin, seperti jus dan kvass.

Jerami gandum adalah bahan hidangan lain yang ditemukan kembali yang digunakan oleh nenek moyang kita yang jauh. Saat ini, produk tersebut diproduksi dengan menggiling jerami menjadi massa yang homogen dan pengepresan selanjutnya. Paling sering, kotak makan siang dan nampan sekali pakai terbuat dari jerami. Produk semacam itu tahan terhadap suhu tinggi dan rendah serta kerusakan mekanis. Ketika hidangan seperti itu terurai, pupuk alami terbentuk, sehingga tidak hanya aman bagi alam, tetapi juga bermanfaat.

Saat ini, mangkuk dan piring yang paling umum terbuat dari batok kelapa, yang menggunakan parutan kelapa sebagai perekat. Mereka tahan lama dan elegan, dan memungkinkan Anda mengubah hari yang paling biasa menjadi liburan tropis kecil. Kerugian utama mereka adalah ketahanan yang buruk terhadap suhu ekstrem (mereka tidak mentolerir pembekuan dan panas yang kuat), serta kebutuhan akan perawatan rutin (menyeka dengan minyak kelapa atau minyak biji rami, mencuci tangan alih-alih mencuci mesin). Selain itu, mereka terurai dalam air, sehingga tidak bisa direndam dalam waktu lama.

Untuk produksinya, digunakan daun lontar yang jatuh, yang dicuci dan ditekan untuk memberikan bentuk yang diinginkan, dan kemudian ditutup dengan pewarna makanan. Hidangan seperti itu menggabungkan ringan, kekuatan, dan ketahanan terhadap suhu ekstrem. Kelemahan utamanya adalah ketersediaan rendah di pasar Rusia, di mana bahan yang lebih tradisional umum digunakan.

Produk tersebut dibuat dari tepung jagung dengan casting dan stamping. Dalam hal ringan, kekuatan, ketahanan terhadap suhu tinggi dan rendah, produk ini sama sekali tidak kalah dengan plastik. Pada saat yang sama, dibuang di tanah, bahan ini sudah terurai menjadi air dan karbon dioksida dalam 9 bulan. Tidak seperti pilihan yang lebih eksotis yang terbuat dari tebu dan daun palem, peralatan jagung cukup banyak terwakili di pasar Rusia.

Bagas (tebu) digunakan untuk hidangan ini, yang dihancurkan, jus diperas, direbus, dituangkan ke dalam cetakan dan dikeringkan. Produk jadi memiliki kekuatan yang sangat baik, tahan terhadap pembekuan dan pemanasan dalam microwave, terurai di tanah dalam 5 bulan. Kerugian utama adalah ketahanan yang buruk terhadap cairan (tidak ada kebocoran yang dijamin selama 4 jam).

Untuk produksi, batang bambu digunakan, yang dihancurkan, ditekan dan dipernis. Piring seperti itu sangat tahan lama, dapat digunakan berulang kali, tetapi tidak mentolerir perubahan suhu, selain itu, mereka tidak dapat direndam. Meskipun tahan lama, peralatan makan yang sepenuhnya biodegradable dibuang dalam waktu 3 bulan di tanah atau 2 hari di air.

Antara lain diterapkan Untuk pembuatan bahan masakan, yang paling terkenal adalah sebagai berikut:

• hidangan wafel – cangkir es krim, akrab bagi semua orang sejak masa kanak-kanak, tidak hanya memenuhi semua kriteria untuk peralatan ramah lingkungan, tetapi juga dapat dimakan, yang tidak hanya sepenuhnya menyelesaikan masalah pembuangannya, tetapi juga menjamin keamanan lengkapnya untuk kesehatan dan lingkungan; kita dapat mengatakan bahwa cangkir wafel adalah peralatan ramah lingkungan yang paling umum di zaman kita;
• produk biji bunga matahari - itu diproduksi, misalnya, oleh perusahaan Ecofriend Rusia-Cina-Austria;
• pilihan kayu manis - secara tradisional, pembuatan hidangan seperti itu adalah kerajinan rakyat di Sri Lanka dan Indonesia, dari sanalah set seperti itu paling sering berakhir di Rusia sebagai suvenir; dalam produksinya, tempurung kelapa dan serpihan kelapa digunakan, dan kayu manis berfungsi sebagai elemen dekoratif, sifat hidangan tersebut mirip dengan kelapa;

• hidangan lubang alpukat - Biofase terlibat dalam produksinya, dan umur simpannya hingga 1 tahun;
• produk kulit jeruk - Desainer Israel Ori Sonnenshey terlibat dalam pembuatannya; keunggulan hidangan ini, selain ramah lingkungan, adalah memiliki aroma yang menyenangkan dan penampilan yang elegan;
• varian kulit wortel dan kulit kacang - Hidangan ini dibuat oleh perusahaan Italia Who Made dari limbah makanan daur ulang;

• produk pure sayuran/buah - sekelompok ilmuwan Rusia dari kota Samara sedang mengembangkan teknologi untuk produksi cangkir dari pure (khususnya, pure apel); keuntungan dari opsi tersebut adalah tidak hanya ramah lingkungan, tetapi juga dapat dimakan;
• produk ampas kopi – startup Belanda Kaffeeform terlibat dalam produksi mug semacam itu; produk yang terbuat dari bahan ini tidak hanya ramah lingkungan, tetapi juga sangat tahan lama;
• peralatan adonan - ide membuat sendok makan milik Vadim Fattakhov dari Bashkortostan; Sejak 2017, startup yang ia dirikan telah bekerja sama dengan kafe dan restoran di kota-kota besar Rusia.

Anda akan belajar tentang keuntungan dari eco-ware di video berikutnya.