Peralatan masak besi cor buatan Rusia

Peralatan masak besi cor selalu diminati, selama berabad-abad telah digunakan dengan sangat aktif. Namun ada banyak kehalusan dan nuansa yang perlu Anda ketahui saat memilihnya. Penting untuk mempertimbangkan jenis hidangan apa yang dibuat di Rusia.

Besi cor praktis kebal terhadap tekanan mekanis. Itu retak, itu benar, tetapi tidak tergores atau pecah. Bahannya aman dari segi lingkungan dan sanitasi, tahan lama. Alasan yang baik untuk menggunakan peralatan masak besi cor buatan Rusia juga adalah pemanasan yang lambat. Ini memberikan perpindahan panas yang seragam ke seluruh volume internal: baik di bagian bawah maupun di dinding.

Itu sebabnya produk besi cor digunakan dalam persiapan panekuk, semur, pilaf, dan hidangan yang membutuhkan pendiam. Makanan yang dimasak akan mengeluarkan aroma yang lezat. Retensi panas jangka panjang membantu menghemat gas, listrik, atau bahan bakar lainnya.

Wajan penggorengan besi cor buatan Rusia dibuat dalam berbagai format. Wajan tumis dapat melakukan hal-hal yang tidak dapat dilakukan oleh pan panekuk dan ayam pedaging (kebalikannya juga benar).Dengan tidak adanya pengalaman, lebih baik memberikan preferensi pada model universal. Mereka, meskipun sedikit lebih buruk daripada yang khusus, mengatasi tugas apa pun. Diameter juga penting: dalam panci dengan penampang 0,5 m, makanan disiapkan untuk seluruh keluarga, dan produk yang lebih kecil diperlukan untuk penggunaan pribadi.

Pabrikan Rusia memproduksi peralatan masak besi cor dengan berbagai jenis lapisan anti lengket. Pada versi paling canggih, Anda dapat menggoreng ikan atau ayam tanpa menambahkan sayuran atau mentega. Ketebalan dinding menentukan hidangan mana yang bisa dimasak dalam hidangan ini. Produk tipis dirancang untuk membuat saus, yang lebih besar diperlukan untuk memanggang.

Berikut adalah beberapa tips yang perlu diingat jika memungkinkan:

• beli tembikar dan piring berenamel hanya setelah membiasakan diri dengan komposisi pelapis yang digunakan;

• sedalam mungkin untuk mempelajari informasi tentang pabrikan;

• kumpulkan ulasan sebanyak mungkin di situs independen.

Selain parameter umum, Anda harus fokus pada daftar produsen terbaik. Sangat tepat untuk memulai ulasan dengan Dobrynya. Peralatannya tidak kalah dalam karakteristiknya dengan produk perusahaan asing. Namun, kualitas bahan terkadang menimbulkan kritik, dan oleh karena itu disarankan untuk membeli panci berlapis. Kekurangan pribadi tidak membuat merek masakan ini banyak diminati.

Alternatif yang baik adalah produk tanaman posuda Kamskaya. Perusahaan ini telah beroperasi untuk waktu yang relatif singkat, tetapi telah berhasil memantapkan dirinya di sisi positif.Panci besi cor merek ini tersedia tanpa pelapis. Rentang ini memungkinkan Anda untuk sepenuhnya memenuhi permintaan. Fitur yang menarik adalah keterjangkauan harga.

Penggemar peralatan masak anti lengket harus memperhatikan produk dari perusahaan Garderika. Ini menghasilkan penggorengan dengan diameter 0,26 m. Produk dari merek ini bertahan cukup lama, tetapi pada saat yang sama sangat berat. Anda bisa memasak hampir semua hidangan di dalamnya.

Peringkat model kualitas selalu mencakup perkembangan di bawah merek "Katyusha". Dinding rendah memudahkan untuk menuangkan adonan dan membalik pancake. Berkat bagian bawah yang tebal, pemanggangan akan terjadi secara merata. Tetapi ada juga kelemahan yang signifikan - pegangan yang terlalu pendek. Tetapi "Katyusha" dapat membanggakan operasi jangka panjang.

Produk-produk dari merek "Kukmara" juga patut mendapat perhatian. Sudah tidak asing lagi bagi konsumen dalam negeri sejak tahun 1950. Proses produksi menggunakan lapisan anti lengket yang benar-benar aman yang diimpor dari Jerman. Melanjutkan ulasan model peralatan masak besi cor Rusia, ada baiknya menyebutkan penggorengan "Dobrynya DO-3302". Ini adalah produk universal dengan dinding yang sangat tipis dan bagian bawah tidak lebih tebal dari 4 mm.

Proporsi seperti itu tidak dipilih secara kebetulan - dengan cara ini pabrikan menyediakan pemanasan yang mudah. Di pembuangan pengguna adalah sepasang pegangan dengan panjang yang berbeda. Disk feromagnetik sangat berharga untuk memasak di kompor induksi. Tutup kaca yang elegan sudah termasuk dalam paket. Masalah dapat disebabkan oleh kurangnya lapisan pelindung - karena ini, Anda harus merawat panci dengan lebih hati-hati.

Dari merek peralatan besi cor Chelyabinsk, itu menonjol dengan baik produk dari Pabrik Metalurgi Ashinsky. Produk dari Balezinsky Foundry and Mechanical Plant adalah pesaing yang kuat untuk itu. Contoh yang baik dari ini adalah kuali besi dengan kapasitas 25 liter dengan tutup aluminium. "B-Kazan-25-K" sempurna untuk memasak pilaf dan hidangan serupa lainnya. Diameter produk mencapai 0,53 m.

Pabrik Balezinsky juga dapat menawarkan:

• wajan penggorengan dengan gagang kayu;

• wajan tanpa pegangan;

• panci panggangan dengan pegangan;

• kuali besi cor dengan kapasitas 17 liter dengan pegangan.

Selain produk-produk ini, Rusia telah menguasai produksi besi cor:

• anglo;

• pot;

• besi cor;

• boiler;

• bebek.

Untuk gambaran umum peralatan masak besi cor, lihat video berikut.