Armuds: seperti apa bentuknya dan bagaimana cara menggunakannya?

Upacara minum teh bagi masyarakat Timur selalu menjadi sesuatu yang istimewa. Ritual ini masih dilakukan sesuai dengan tradisi nasional lama. Di Turki dan Azerbaijan, hari dimulai dengan secangkir teh, dan mereka dapat meminum minuman itu beberapa kali lagi sepanjang hari, mereka menyelesaikan setiap makan. Tentu saja, peran utama dalam minum teh dimainkan oleh gelas kaca adalah armuds, warisan budaya yang tersisa dari Kekaisaran Ottoman.

Setiap turis yang mengunjungi negara-negara Timur pasti mencicipi teh dari gelas kristal Azerbaijan. Dalam artikel kami, kami akan melihat apa itu armud, menceritakan legenda yang terkait dengan penampilan mereka, dan aturan untuk mengadakan upacara minum teh Turki.

Armuds adalah wadah khusus untuk teh yang terbuat dari kristal, banyak digunakan di Turki, Iran, dan Azerbaijan. Dalam beberapa tahun terakhir, dengan peningkatan arus wisatawan ke negara-negara ini, cangkir juga menjadi populer di Rusia. Ini cukup alami, karena bentuk khusus mereka berkontribusi pada pelestarian panas yang lebih lama, dan transparansi memungkinkan Anda untuk melihat kepenuhan kaca, jadi bahkan dengan percakapan yang panjang, Anda tidak perlu khawatir minumannya akan menjadi dingin.

Dari bahasa Azerbaijan, kata "armud" diterjemahkan sebagai "pir", dalam bahasa Turki nama buah ini terdengar seperti "armut".Banyak yang percaya bahwa berkat bentuknya yang berbentuk buah pir, kacamata ini mendapatkan namanya. Versi lain mengatakan bahwa cangkir teh berbentuk seperti bunga tulip, yang melambangkan cinta, pengabdian, dan kelembutan bagi penduduk Timur. Bagi banyak orang, citra Armud menyerupai sosok wanita dengan pinggang tipis, pinggul membulat, dan payudara indah.

Gelas tradisional Azerbaijan dijual tanpa pegangan, namun, di toko Anda juga dapat menemukan model dengan dudukan, yang dirancang khusus untuk turis - penduduk setempat tidak menggunakannya.

Minuman panas dituangkan ke dalam armud dari teko khusus, Anda dapat meminumnya segera, tanpa risiko terbakar. Faktanya adalah bahwa bentuk perangkat yang mengembang ke atas memungkinkan untuk mendinginkan bagian atas cairan lebih cepat. Teh tidak dituangkan sampai penuh, biasanya dibiarkan beberapa sentimeter agar lebih nyaman bagi tamu untuk mengambil cangkir dan minum sedikit. Beberapa produk memiliki batas tipis yang menunjukkan batas cairan yang harus dituangkan.

Dalam kehidupan sehari-hari, penduduk Azerbaijan menggunakan senjata kaca sederhana, bagaimanapun, ada produk untuk hari-hari khusus dan meriah yang dapat ditemukan di setiap keluarga. Mereka juga dibawa keluar ketika tamu tiba. Di bazaar oriental, Anda dapat menemukan porselen yang dilukis dengan tangan yang sangat indah atau lengan faience dengan dekorasi emas atau perak.

Untuk orang kaya, model mewah yang terbuat dari emas atau perak asli ditawarkan.. Alternatif yang sangat baik untuk kaca adalah kristal dengan pola yang indah. Volume gelas cukup kecil - 100 ml, ini cukup untuk memiliki waktu untuk minum minuman selama percakapan, dan kemudian menambahkan lebih banyak.Terkadang, dalam satu upacara minum teh, orang Turki bisa minum 15 porsi teh panas.

Meskipun tidak memiliki pegangan, sangat nyaman untuk memegang cangkir. Mereka ditempatkan dengan rapi di antara jari-jari dan tidak terlepas darinya. Kaca tahan panas dengan bagian bawah yang menebal mencegah kemungkinan luka bakar dan pendinginan teh yang cepat.

Tea set dijual untuk dua orang atau lebih, termasuk nampan, teko untuk daun teh dan gelas dengan tatakan. Armuds with handles adalah cangkir kaca tradisional kecil yang dipersempit ke tengah. Pegangan dapat ditempatkan di mana saja di bagian atas atau bawah, dan kadang-kadang bahkan di area yang menyempit.

Di negara-negara Eropa, banyak yang mulai menggunakan cangkir seperti itu untuk kopi, ternyata nyaman untuk espresso klasik karena ukurannya yang mini. Namun, penduduk Timur menganggap tindakan seperti itu tidak dapat diterima dan bahkan menyinggung.

Di Azerbaijan, pegangan diganti dengan tempat cangkir untuk armud. Mereka terbuat dari tembaga, perunggu atau perak. Sementara cangkir itu sendiri panas, Anda dapat menyimpannya di tempat cangkir, yang utama adalah tidak membaliknya secara tidak sengaja. Desain produk ini biasanya minimalis, tetapi ada juga perangkat yang banyak dengan pegangan yang menutupi kaca itu sendiri.

Berabad-abad yang lalu, pada zaman Kekaisaran Ottoman, adalah kebiasaan untuk minum teh dari armud. Cangkir berbentuk buah pir memungkinkan untuk mempertahankan suhu minuman yang optimal untuk waktu yang lama, tidak panas atau dingin. Kekaisaran runtuh, tetapi tradisi bertahan.Setiap orang di Timur Tengah percaya bahwa senjata pertama kali muncul di wilayah mereka, dan kemudian menyebar ke seluruh wilayah, namun, tidak ada yang bisa memberikan jawaban pasti untuk pertanyaan ini. Oleh karena itu, dalam berbagai sumber, kacamata disebut Turki atau Azerbaijan.

Wisatawan diberi tahu kisah indah terkait penampilan produk yang menyempit. Pada zaman kuno, teh diminum dari gelas kaca biasa. Suatu ketika, pada pesta berikutnya, padishah dibisikkan di telinganya bahwa istrinya tidak setia kepada Yang Mulia. Sultan yang marah memerintahkan eksekusi istrinya, tetapi pertama-tama memutuskan untuk menatap matanya yang tak tahu malu. Melihat si pengkhianat, pria itu, karena marah, meremas cangkir di tangannya begitu erat sehingga menyempit di tengah dan mulai menyerupai sosok wanita dengan pinggang kurus. Namun, kemarahan padishah tidak berlangsung lama: melihat mata indah kekasihnya, dia memaafkannya dan membiarkannya pergi dengan tenang. Tapi emosinya tercermin di kaca.

Kemudian, dia memberikannya kepada istrinya bersama dengan karangan bunga tulip - simbol cinta. Karena itu, Sultan ingin istrinya selalu mengingat betapa kuat perasaannya terhadapnya. Wisatawan yang mengunjungi Iran dan Turki selalu mencoba minuman armud panas, sering kali mencoba meniru upacara tradisional secara penuh. Setelah mencoba teh dari gelas kaca menyempit sekali, Anda tidak lagi ingin kembali ke yang biasa.

Ini adalah banyak keuntungan dari produk yang telah membuat mereka populer di banyak negara Barat. Fitur utama armud adalah, tentu saja, bentuk dan bagian bawahnya yang menebal, yang tidak memungkinkan teh menjadi dingin, sementara bagian atas yang mengembang dengan cepat mendinginkannya.Kedua suhu bergabung di tengah untuk membentuk minuman yang ideal untuk diminum.

Jika Anda seorang peminum teh yang rajin dan memulai setiap hari dengan minuman mulia ini, maka Anda pasti harus membeli satu set tradisional Azerbaijan yang akan mengubah minum teh panas menjadi kenikmatan nyata. Keuntungan besar dari cangkir adalah kenyamanan: mereka tidak terlepas dari tangan, dan kaca tahan panas memungkinkan Anda untuk menjaga suhu di dalam dan tidak membakar tangan Anda, bahkan ketika uap naik dari cairan.

Perangkat teh sangat indah. Bahkan produk paling biasa yang terbuat dari kaca atau kristal terlihat tidak biasa dan menyenangkan mata, apalagi dicat atau model mewah yang terbuat dari logam mulia.

Minum teh Turki bisa menjadi tradisi yang luar biasa bagi seluruh keluarga. Ini adalah waktu yang tak terlupakan ketika anak-anak dan orang dewasa berkumpul di meja dan memanjakan diri dengan minuman yang harum dengan sesuatu yang manis di mulut mereka, mereka dapat bercakap-cakap lama, karena minumannya tidak akan dingin. Keuntungan penting lainnya dari cangkir Turki adalah bahan pembuatan yang higienis. Tidak hanya 100% ramah lingkungan, tetapi juga tidak bereaksi dengan cairan, sepenuhnya mentransfer rasa teh tanpa perubahan.

Jika Anda berada di salah satu negara timur, Anda tidak dapat ragu untuk membeli set teh yang indah sebagai hadiah untuk teman dan kerabat yang akan menyenangkan mereka tidak hanya pada hari libur, tetapi setiap hari, menciptakan suasana yang nyaman dengan nada oriental untuk waktu yang singkat waktu. Pecinta minuman bangsawan sejati, yang menyiapkan daun teh mereka sendiri, dan tidak membeli tas, akan sangat senang dengan hadiah seperti itu. Pastikan untuk membeli produk untuk diri sendiri.

Untuk melakukan upacara minum teh Turki yang sebenarnya, aturan tertentu harus diikuti. Biasanya, teh daun panjang digunakan untuk menyiapkan minuman, dalam kasus yang sangat jarang, teh hijau.

Teh diminum perlahan, seteguk demi seteguk, seluruh prosedur bisa memakan waktu lebih dari empat puluh menit. Merupakan kebiasaan untuk menyeduh daun dalam beberapa tahap. Pertama-tama, teko dituangkan dengan air panas untuk menghangatkannya, kemudian teh daun longgar ditempatkan di dalam dalam jumlah yang tepat dan dituangkan dengan air mendidih ke tengah. Kemudian ketel harus ditutup dengan penutup dan dibungkus dengan handuk khusus agar panasnya tidak keluar. Biarkan teh diseduh selama 4 menit, lalu tuangkan lebih banyak air, mengisi perangkat. Tunggu 5 menit lagi dan sajikan untuk tamu.

Teh dituangkan dimulai dengan orang yang paling dihormati di meja, biasanya yang tertua. Dan kemudian mereka memberi penghargaan kepada orang lain. Merupakan kebiasaan untuk menyajikan minuman di atas piring, kadang-kadang, jika tamu datang dari Barat, di tatakan gelas dengan pegangan untuk kenyamanan.

Gula batu disajikan di piring terbuka dan semua orang mengambil jumlah yang dia butuhkan. Di Timur, permen dimakan sebagai gigitan: pertama, sepotong dicelupkan ke dalam minuman, lalu digigit, dan kemudian diminum. Dalam hal ini, diinginkan untuk menyimpan piring di tangan Anda. Pastikan untuk menyajikan madu, selai, buah-buahan kering, dan kelezatan tradisional Turki - kenikmatan Turki dalam mangkuk terpisah.

Banyak yang tidak tahu mengapa gula dimakan sebagai camilan di Turki; fakta sejarah lain dikaitkan dengan tradisi ini. Sebelumnya, para padishah dikelilingi oleh para konspirator yang ingin membunuhnya. Beberapa mencoba menyelipkan racun ke dalam makanan atau minumannya. Terutama racun licik yang diteteskan pada gula, sehingga kubus mulai dicelupkan ke dalam minuman untuk melihat reaksinya.Jika butiran mulai mendesis, berubah warna, atau mengendap di bagian bawah, maka butiran tersebut telah dikerjakan. Untuk pembuatan bir, kadang-kadang digunakan ceret ganda, yang diletakkan di atas kompor untuk pemanasan.

Dalam proses minum teh, beberapa poin juga harus diperhatikan. Pertama harus diingat bahwa di Timur para penatua sangat dihormati, jadi kata pertama di meja adalah untuk pemilik rumah, atau untuk yang tertua. Semua orang duduk di sofa atau di atas karpet dengan bantal lembut. Piring transparan memungkinkan pemiliknya untuk memahami bahwa inilah saatnya untuk menambah minuman. Merupakan kebiasaan bagi para tamu untuk menambahkan teh sampai mereka sendiri menolak.

Di video berikutnya, upacara minum teh Azerbaijan menanti Anda.