Memutar pisau: jenis dan seluk-beluk pilihan

Dalam tas biasa, pisau akan ditempatkan tanpa merusaknya, hanya di sarung terpisah untuk masing-masing pisau. Membawa gudang pisau untuk dipamerkan di ikat pinggang Anda bukanlah solusi terbaik. Di sinilah tikungan dibutuhkan - kotak pisau datar yang digulung menjadi gulungan.

Tujuan dari twist tidak hanya membawa pisau koki dengan nyaman, tetapi juga memberikan set tampilan yang selesai, menghilangkan hilangnya alat. Ketika seorang juru masak adalah orang yang bepergian, maka karyawan seperti itu tidak akan kehilangan pisaunya dalam kekacauan sehari-hari. Dan untuk koki yang bekerja di restoran yang sama, penting untuk selalu menyediakannya. Tidak setiap juru masak, setelah mengasah pisau sebelum bekerja, akan mempercayakannya kepada rekan-tetangganya, yang sering lupa untuk memeriksa ketajamannya.

Bahan terbaik adalah kulit asli, seperti kulit sapi tekan, yang juga digunakan untuk membuat sadel sepeda bermerek yang mahal. Pelintiran kulit untuk pisau, bahkan dalam kondisi di mana tetesan kecil minyak dan lemak menyebar ke segala arah, akan bertahan sepuluh tahun tanpa masalah, dan dengan sikap yang sangat hati-hati - semuanya tiga puluh.Jika Anda memutuskan untuk memberikan hadiah kepada teman atau kenalan yang bekerja sebagai juru masak (koki) di restoran, kafe, hypermarket grosir atau klinik berprofil sempit yang diiklankan, atau jika ini adalah pacar atau istri Anda yang ahli kuliner, kemudian kotak pisau (terkadang bersama dengan satu set pisau baru) adalah salah satu tanda perhatian terbaik bagi seseorang yang memasak adalah aktivitas profesional dan metode ekspresi diri. Jangan menghemat uang - lebih baik memberikan sentuhan berkualitas tinggi untuk pisau yang akan melayani orang ini selama bertahun-tahun.

Sebagai alternatif - kulit imitasi, tetapi kualitasnya harus setara. Kulit imitasi yang buruk akan hilang setelah satu atau tiga bulan penggunaan aktif, banyak lecet akan merusak penampilannya - dan bahkan setelah restorasi (peresapan, pengecatan ulang) tidak akan bertahan lama. Pilih twist pisau dari kulit imitasi yang paling tahan aus, yang tidak takut setetes lemak (sebaliknya, dengan sedikit pelumasan permukaan, bahan akan bertahan lebih lama, tidak akan mengering atau retak), atau a suhu meningkat 10-20 derajat.

Putaran magnet mencegah pisau jatuh dan menjadi bingung. Neodymium datar atau magnet lunak (seperti yang digunakan pada paking pintu lemari es) dipasang di setiap "dudukan" pisau.Seperti magnet untuk mengencangkan jaket atau kasing ponsel cerdas, magnet semacam itu menarik bilah baja dari pisau di ujung atau tengah ujungnya, dijahit dengan aman ke dalam puntiran. Magnetnya cukup kuat dan bahkan memungkinkan Anda untuk memegang golok yang berat (jika ada ruang untuk itu).

Jika pisau dimasukkan ke tempatnya yang dimaksudkan untuk itu, tidak sampai ke pegangan, tetapi secara keseluruhan, pengait atau loop disediakan untuk itu, mencegahnya jatuh selama transportasi. Putaran ini kurang umum, dan jauh lebih sulit untuk mengeluarkan pisau darinya. Kapan, ketika sarung pisau dilengkapi dengan ritsleting, sudah jauh lebih mudah untuk melepasnya untuk pekerjaan yang akan datang.

Seiring dengan sarungnya, gesper turnaround fixing (dengan tombol atau klip) adalah elemen twist yang tak terpisahkan. Tanpa itu, yang terakhir akan terlepas, mungkin Anda akan kehilangan pisau saat mentransfernya. Kancing atau klip harus menahan lilitan dengan aman agar tidak terlepas secara tidak sengaja, jika tidak, Anda harus menggunakan tali.

Pena mini standar - seperti tas kerja atau kasing. Normal - twist, dirancang untuk pisau besar dan panjang, dilengkapi dengan pegangan yang membuat twist terlihat seperti kotak perkakas atau tas belanja. Memanjang - berkat itu, lilitannya menyerupai tas tangan. Ada kemungkinan bahwa lilitan dibuat dalam faktor bentuk datar dan, karena pegangan "bahu" yang panjang, sangat mirip dengan tas untuk laptop mini.

Putaran murah dari kisaran harga menengah dilengkapi dengan bagian kuningan atau paduan aluminium (ritsleting, kancing, paku keling, cincin sisipan bingkai untuk mengencangkan kabel). Model mahal menggunakan bagian stainless steel (atau disemprotkan darinya).

Bahkan merek paling terkenal pun tidak menghindari menghasilkan produk seluruhnya dari serat sintetis.

• Sarung Spanyol untuk 4 pisau 46x27,5 cm, Arcos Varios-6902 - polyester, dibuat dalam bentuk miniatur tas olahraga. Selain pisau, akan lebih mudah untuk membawa pembuka botol, pemecah kacang, pisau restoran pizza, pembuka botol, dan penghancur bawang putih.

• Putar Victorinox 7.4011.47 – Panjang gulungan 47 cm Untuk 1 set 8 pisau, terbuat dari poliamida, pisau ditutup dengan Velcro. Dibuat di Swiss.

• The Knife to meet you 5 roll dirancang untuk 5 pisau lipat. Memungkinkan Anda membawa pisau lipat dengan pegangan yang diperpanjang. Terbuat dari bahan katun dan kulit dengan desain yang stylish. Produksi - St. Petersburg.

• Gerhana BergHOFF (V27430) - satu set pisau siap pakai dengan tas, dirancang untuk 9 pisau dapur (kebanyakan yang ringkas). Dibuat di Belgia. Tas terbuat dari poliester berkualitas tinggi.

Produk terbaik dan paling tahan lama terbuat dari kulit berkualitas tinggi. Tidak mungkin menemukan sentuhan kulit-katun bahkan di kota-kota besar. Alternatifnya adalah membuatnya sendiri.

Anda akan membutuhkan benang nilon, jika tidak ada - pancing tipis. Jarum harus berukuran sedang - yang kecil tidak mungkin menembus 2-3 lapisan kulit. Kulit itu sendiri dibeli di toko jahit khusus atau dari produsen swasta tepercaya. Klien mereka sebagian besar adalah pengrajin kulit dan sepatu yang merestorasi sepatu, koper, jaket, mantel, dompet, dan produk lainnya yang sudah tua dan modis, dan juga membuat semua produk ini sesuai pesanan. Di setiap kota yang kurang lebih besar ada pemasok kulit asli yang telah teruji waktu. Penggambaran lilitan atau sarung dilakukan secara mandiri atau diambil oleh seseorang yang sudah dibuat sebelumnya.

Cara membuat twist untuk pisau, lihat video berikut.