Dudukan pisau: varietas dan aturan pemilihan

Pisau dapur tidak boleh disimpan sembarangan, terutama bagi mereka yang suka dan tahu cara memasak, gunakan berbagai jenis alat ini - untuk daging, keju, memotong gulungan, dan sebagainya. Jika seseorang memiliki beberapa jenis pisau yang berbeda yang digunakan terus-menerus, maka diasumsikan bahwa mereka harus diasah dengan tajam. Oleh karena itu, penyimpanannya dalam bentuk yang tajam dan tidak aman untuk tangan harus dilakukan sesuai aturan.

Sangat berbahaya untuk melipat pisau keramik berdampingan, karena tidak mungkin untuk mengasahnya dengan cara konvensional, dalam banyak kasus hanya membuangnya. Cara terbaik untuk menyimpan pisau agar selalu tetap tajam, kami akan mempertimbangkan lebih detail.

Ada beberapa alasan utama untuk mengatur tempat menyimpan pisau.

• Kebutuhan untuk berada dalam jangkauan pisau saat memasak. Hidangan apa pun yang Anda masak, Anda tidak dapat melakukannya tanpa pisau. Dan jika Anda harus terus-menerus memanjat ke suatu tempat untuk mengambil pisau, ke dalam laci atau loker, ini menciptakan banyak ketidaknyamanan bagi orang yang memasak.
• Pertimbangan keamanan. Proses memasak sering kacau, pada saat yang sama, pada dua atau tiga pembakar, produk digoreng, direbus, satu gerakan canggung cukup untuk memotong atau menusuk dengan ujung pisau.Tugas tempat pisau adalah mengaturnya sehingga baik orang yang memasak maupun orang sembarangan di dapur - anak-anak atau orang dewasa - tidak dapat terluka. Jika ada anak-anak dalam keluarga, pisau tidak boleh disimpan dalam jangkauan mereka, di dalam kotak, sehingga tidak ada yang secara tidak sengaja mengambil pisau.
• Kemungkinan untuk memperpanjang masa pakai pisau. Pisau baja bisa menjadi tumpul, dan pisau keramik bisa mendapatkan retakan mikro dan keripik yang tidak terlihat oleh mata jika diletakkan secara acak.

Bagi mereka yang tidak dapat memutuskan jenis pemegang pisau apa yang mereka butuhkan, solusi yang sangat baik adalah tempat dudukan universal. Di blok seperti itu, beberapa jenis pisau dari bahan yang berbeda dapat disimpan. Di tribun seperti itu ada sarung khusus untuk bilah logam, untuk apa yang disebut pisau "tali" untuk memotong keju. Terkadang di tribun seperti itu ada kompartemen untuk bilah keramik. Seringkali kompartemen untuk pisau baja dilengkapi dengan tepi magnet di satu sisi dudukan, pisau lipat dan "tongkat" pembuka botol di sana.

tatakan gelas kayu - versi klasik, ditemukan di dua dapur dari tiga. Bahannya ergonomis, ramah lingkungan, kompak, cocok untuk semua jenis interior. Dudukan semacam itu akan menampung sejumlah kecil pisau - hingga enam potong. Lebih mudah untuk menyimpan di dalamnya pisau yang paling "berjalan", yang paling sering digunakan, sehingga mereka akan siap. Sebagai aturan, desain mereka sedemikian rupa sehingga pesawat terletak pada sudut, ini memungkinkan untuk dengan mudah menariknya keluar dan mengembalikannya.

Tetapi pohon itu memiliki kelemahan yang signifikan - membengkak di bawah aksi tetesan air yang masuk. Dengan demikian, itu merusak bilah.Kerugian lain dari tatakan gelas tersebut adalah ketidakmampuan untuk membersihkan lubang di tatakan gelas secara menyeluruh karena sempitnya. Karena alasan inilah bakteri dapat menumpuk di sana. Dan juga dalam set seperti itu tidak terlihat di mana instance berada, karena semuanya memiliki pegangan yang sama.

Dudukan gantung magnet lebih modern, modis dan asli. Mereka adalah batangan logam yang mengandung magnet kuat yang dapat menopang berat pisau terberat. Sangat nyaman untuk menggunakannya, karena agar pisau dapat dipegang, cukup menempelkannya dengan pisau ke permukaan magnet, dan fiksasi akan terjadi secara otomatis.

Setiap salinan terlihat sempurna, sehingga Anda dapat langsung mengambil yang benar. Karena bilahnya tidak menyentuh dudukan dinding magnet, bilahnya tidak berubah bentuk. Pada dudukan horizontal asli seperti itu, Anda bahkan dapat menyimpan barang-barang koleksi, terutama karena desainnya sangat modern, dan bahkan dapat menjadi bagian dari dekorasi dapur. Satu-satunya kelemahan stand ini adalah tidak dapat digunakan untuk menyimpan benda potong dengan pisau keramik.

Dalam dudukan plastik atau polipropilen pisau keramik biasanya disimpan. Untuk mencegah cedera pada bilahnya yang rapuh, bilah tidak boleh disimpan bersama dengan baja atau peralatan lainnya. Diperlukan dudukan terpisah, plastik adalah yang terbaik. Dalam model seperti itu, pemisah silikon paling sering digunakan, karena tidak merusak bilah keramik.

Adapun tatakan gelas dengan pengisi, itu adalah item terbaru di pasar. Sekarang mereka dengan cepat mendapatkan posisi terdepan di antara penyelenggara untuk menyimpan peralatan makan potong. Ini adalah perangkat yang tidak biasa, sehingga layak untuk dilihat lebih dekat. Paling sering, pengisi hitam adalah kombinasi grafit dan karet. Perangkatnya adalah sebagai berikut: sikat dipasang di wadah plastik atau kayu. Untuk membuatnya, bahan polimer digunakan. Sangat nyaman untuk menggunakannya, dan terlihat sangat asli.

Stand ini memiliki keunggulan sebagai berikut:

• itu kompak, membutuhkan ruang yang sangat kecil di permukaan kerja;
• itu universal - Anda dapat memasang semua jenis pisau di dalamnya, benda pemotong lainnya - gunting dapur, misalnya;
• terlihat modis dan bergaya, memiliki desain modern, akan sangat cocok dengan interior apa pun;
• nyaman digunakan, Anda tidak perlu mencari tempat untuk setiap item, Anda cukup memasangnya di tempat "sikat" yang dipilih;
• perawatannya mudah, secara berkala “sikat” bisa dicabut dan dicuci menggunakan bahan kimia rumah tangga biasa.

Tatakan gelas untuk memotong peralatan dapur sering menjadi objek yang menarik bagi para desainer, karena Anda dapat mewujudkan ide apa pun - baik yang lucu maupun yang bergaya. Selain itu, desain terus bergerak di sepanjang jalur tidak hanya mendekorasi, tetapi juga meningkatkan sifat konsumen dari item tersebut. Misalnya, rak kayu sekarang dibuat tidak hanya dengan lubang buta, tetapi juga dengan lubang tembus. Seringkali desain ini dikombinasikan dengan memberi dudukan bentuk asli - misalnya, target panah. Melalui lubang lebih higienis. Dan juga rak mulai dibuat bukan dari kayu, tetapi dari baja atau plastik.Dengan demikian, dimungkinkan untuk membongkar struktur dan mencucinya dengan tangan atau menggunakan mesin pencuci piring.

Tatakan gelas plastik menarik karena bisa benar-benar transparan. Dari jarak dekat, tampaknya pisau-pisau itu melayang-layang di udara, meskipun mereka dipegang dengan aman. Desain asli dalam bentuk pria atau kepala pahlawan super, serta dudukan magnet dalam bentuk bingkai foto, tidak akan mengejutkan siapa pun, karena yang serupa dijual di pusat piring besar mana pun.

Saat memilih dudukan untuk menyimpan benda potong, Anda harus melanjutkan dari pertimbangan kemanfaatan, memperhatikan sifat dekoratif. Faktor penting adalah bagaimana item tersebut cocok dengan dekorasi dapur secara keseluruhan. Dan tentu saja, Anda perlu melanjutkan dari jenis pisau yang Anda miliki: untuk keramik Anda membutuhkan satu, dan untuk logam - yang lain. Struktur dengan pengisi disebut dudukan sikat dengan cara yang berbeda. Struktur berpori dari pengisi "spons" memberi bilah ventilasi yang sangat baik, dan pengisi itu sendiri tidak memburuk karena kelembaban. Anda dapat menyimpan barang-barang stainless steel dan pisau karbon tinggi di dalamnya. Jika Anda memiliki wadah yang terbuat dari kayu atau kayu lapis, Anda dapat membuat dudukan sendiri. Sebagai pengisi, bukan spon atau kuas yang digunakan, melainkan tusuk sate kebab yang terbuat dari kayu.

Saat memilih dudukan tempat pisau akan disimpan, perlu juga memperhitungkan ukurannya dan keberadaan pengencang tambahan.Jika akan digunakan sebagai unit desktop atau dudukan dinding, Anda harus memperhatikan contoh yang menyediakan berbagai variasi pengencang - misalnya, kemampuan untuk menyimpan unit lipat.

Tentu saja, Anda harus mengkorelasikan nilai koleksi pisau yang tersedia di rumah dengan biaya stand untuk mereka. Dengan kata lain, untuk pisau murah, Anda tidak boleh memesan organizer dari desainer terkenal, dan sebaliknya. Dan juga dudukan harus "cocok" dengan dekorasi dapur secara keseluruhan - baik dalam warna maupun gaya. Untuk mendemonstrasikan pisau dari koleksi (misalnya, pisau berburu), Anda dapat membeli dudukan yang terbuat dari kaca plexiglass. Ada model untuk mendemonstrasikan satu salinan dan platform untuk tiga atau empat pisau.

Cara membuat dudukan pisau dengan tangan Anda sendiri, lihat video berikut.