Sekilas tentang pisau Berndes

Pisau adalah suatu keharusan di dapur mana pun. Kenyamanan dan kecepatan memasak, dan pada saat yang sama suasana hati nyonya rumah, tergantung pada seberapa nyaman dan tajamnya itu. Di antara sejumlah besar merek dan model, pabrikan Jerman sangat dihargai selama beberapa dekade, termasuk Berndes dan produk baja tahan karatnya.

Sampai munculnya baja tahan karat di awal abad ke-19, pisau dan barang-barang rumah tangga lainnya dibuat terutama dari besi. Namun bahan ini sangat tidak stabil terhadap berbagai faktor eksternal dan, misalnya, mudah tertutup karat jika permukaannya belum sempat mengering. Namun, sangat cepat menjadi ternoda, tidak memperoleh penampilan yang paling menyenangkan.

Sebagai alternatif, pisau keramik kadang-kadang (dan masih) digunakan, tetapi kekuatannya jauh lebih rendah daripada pisau logam. Oleh karena itu, paduan baja baru ternyata menjadi penemuan nyata dan sejauh ini belum kehilangan popularitasnya, karena semua kerugian yang tercantum tidak biasa untuk itu.

Pisau dari Berndes dari Jerman adalah baja 3Cr13, yang komposisinya dipilih secara khusus untuk produk semacam ini. Ini fleksibel dan sangat tahan lama (bahkan dibandingkan dengan merek baja tahan karat lainnya). Untuk menjaga kualitas, standar yang tepat diterapkan yang mengatur komposisi kimia dan sifat baja yang tepat.

Ini adalah pisau standar, yang tidak sia-sia disebut universal atau multifungsi. Ini dapat digunakan untuk eksperimen kuliner apa pun, dapat menggantikan pisau khusus yang hilang. Untuk produk yang terlalu besar akan kurang nyaman karena ukurannya yang kecil., tetapi untuk sayuran, buah-buahan, roti, mentega, dan lainnya, itu akan baik-baik saja. Bilah lurusnya sangat bagus untuk potong sayuran dengan kekerasan sedang.

Dimensi model koki mungkin tampak tidak cocok untuk memotong irisan tipis, tetapi tidak demikian halnya. Secara tradisional, pisau seperti itu digunakan untuk berbagai jenis daging, tetapi pisau koki juga bagus untuk memotong sayuran. Misalnya, sangat nyaman bagi mereka untuk memotong kol, paprika besar, dll., Jadi Anda harus membelinya di koleksi Anda jika Anda sering memasak sup atau semur sayuran.

Solusi asli para insinyur Jepang dalam bentuk ceruk bundar di sepanjang bilah bukan hanya trik desain. Mereka mencegah menempelnya produk yang dipotong ke pisau. Ini terutama benar ketika Anda harus memotong sesuatu yang lengket, seperti keju atau sayuran mentah. Di samping itu, bilah mulai menekuk lebih dekat ke ujung, yang memudahkan beban di tangan saat memotong.

Santoku Jepang kecil memiliki semua karakteristik yang sama dengan rekannya yang besar.Perbedaannya terletak pada lebar mata pisau, panjang ujungnya (lebih membulat), serta ukuran gagangnya. Jika pemegang pisau besar ternyata terlalu tebal dan tidak nyaman, Anda dapat menggunakan model ini - tidak kalah dengan mereka dalam hal karakteristik. Dan meskipun ukurannya kecil, Pegangan ini terbuat dari plastik ABS tahan benturan dan tahan panas.

Paling sering, ulasan mencatat pegangan nyaman yang dipegang dengan kuat dan tidak tergelincir di tangan. Bentuk anatomisnya menambah kenyamanan untuk digunakan, dan mata pisau yang tajam membuat proses pemotongan bebas stres. Ketajamannya diuji oleh pelanggan tidak hanya pada produk, tetapi juga, misalnya, di atas kertas, dan pisau mengatasi ini dengan sempurna.

Terkadang pernikahan dicatat dalam bentuk mata pisau yang tidak rata. Pisau Santoku juga dapat dikritik karena ujungnya yang tidak lancip, seperti kebanyakan pisau. Tetapi di sini perlu mempertimbangkan fakta bahwa model ini dirancang untuk memotong bukan dengan ujungnya, tetapi dengan pangkal bilahnya.

Lihat video berikut untuk ikhtisar pisau koki Berndes.