Semua tentang Tahun Baru Kazakh

Orang-orang merayakan liburan Tahun Baru di Kazakhstan dengan cara yang berbeda: seseorang lebih suka merayakannya di lingkaran rumah yang sempit, dan seseorang bergabung dengan kesenangan yang bising di perusahaan teman atau pergi ke berbagai tempat hiburan. Selama perayaan Tahun Baru, semua orang disatukan oleh keyakinan pada yang terbaik dan harapan bahwa tahun yang akan datang akan lebih bahagia dan lebih sukses daripada tahun yang akan datang.

Kazakhstan merayakan Tahun Baru dua kali. Untuk pertama kalinya, Tahun Baru Eropa tradisional dirayakan, yang terjadi pada malam 31 Desember hingga 1 Januari. Penduduknya di Kazakhstan mulai merayakan hanya dari pertengahan abad ke-19 dengan kedatangan pemukim Slavia di tanah Kazakh. Selama penyatuan republik ke dalam Uni Soviet, banyak tradisi Slavia mengakar kuat di Kazakhstan, termasuk perayaan Tahun Baru.

Untuk kedua kalinya, Tahun Baru Kazakh dirayakan menurut tradisi Timur, dan ini terjadi dari 21 hingga 23 Maret. Liburan ini disebut Nauryz meiramy di Kazakh. Kazakh telah merayakan liburan ini selama berabad-abad, dan sekarang tradisi ini tidak kehilangan makna nasionalnya bagi mereka.

Kazakh tidak bekerja pada liburan Tahun Baru. Tanggal dari 1 hingga 2 Januari dan dari 21 hingga 23 Maret adalah hari libur resmi di republik, ketika semua orang beristirahat. Kazakh mencurahkan waktu ini untuk berkomunikasi dengan kerabat dan teman, bertemu dengan teman.

Pendekatan liburan Tahun Baru Eropa di Kazakhstan dirasakan sebelumnya. Sudah sejak hari-hari pertama Desember, di jalan-jalan kota, di jendela toko, di jendela rumah, karangan bunga yang meriah mulai menyala, pohon Natal dipasang, yang dihiasi dengan mainan dan perada Tahun Baru. Di jalan-jalan pusat kota, pohon Natal muncul hanya setelah Hari Kemerdekaan, yaitu setelah 16 Desember.

Makan malam meriah di keluarga Kazakh dimulai pada malam 31 Desember, semua orang menunggu pidato Tahun Baru Presiden yang merangkum hasil tahun yang akan datang dan selamat, setelah itu kembang api meriah bergemuruh dan jam terdengar mengumumkan kedatangan tahun depan.

Seringkali cucu-asistennya berjalan di sampingnya. Tahun Baru untuk Kazakh adalah hari libur keluarga, dan saat ini mereka saling memberikan suvenir dan hadiah yang disiapkan sebelumnya. Warga kota besar kini kerap memilih klub atau restoran sebagai tempat merayakan tahun baru.

Beberapa menit sebelum awal Tahun Baru, orang-orang mengambil segelas sampanye, kembang api dan, dengan suara jam, saling memberi selamat, berharap mereka bahagia. Setelah tengah malam, pemuda Kazakh turun ke jalan-jalan kota dan bergabung dengan perayaan meriah, menonton pertunjukan dan kembang api, memberi selamat kepada teman dan kenalan.Pada Malam Tahun Baru, Anda dapat pergi mengunjungi satu sama lain, mengunjungi dan memberi selamat kepada orang yang dicintai.

Tahun Baru Timur dirayakan di Kazakhstan dengan datangnya musim semi, pada bulan Maret, ketika salju sudah mencair, dan alam terbangun dari tidur musim dinginnya, merasakan musim panas yang akan segera tiba. Selama berabad-abad, orang Kazakh telah mengembangkan tradisi untuk merayakan awal periode baru pertanian selama hari-hari libur Nauryz. Di antara orang-orang nomaden, itu adalah hari libur yang paling dihormati dan penting, tetapi Nauryz meiramy tidak ada hubungannya dengan agama, jadi tidak ada ritual yang dilakukan pada hari-hari ini. Pada periode dari 21 hingga 23 Maret, orang-orang Kazakh saling memberi selamat dan berharap tahun yang makmur, berbuah, dan menguntungkan.

Di masa lalu, orang-orang bersiap terlebih dahulu untuk perayaan Nauryz Meiramy - orang tua memotong kumis dan janggut mereka, mengeluarkan pakaian terbaik dan terbaru, pergi mengunjungi satu sama lain, memberi selamat kepada kerabat dan teman, berharap mereka sehat dan bahagia. Saat ini sudah menjadi kebiasaan bagi orang Kazakh untuk mengadakan berbagai perlombaan, salah satunya adalah lomba panahan. Para pria bersiap untuk kompetisi dalam waktu sekitar satu minggu, mengasah keterampilan mereka dengan sempurna. Semua orang dapat berpartisipasi dalam kompetisi - dari anak-anak hingga orang tua.

Pada liburan Nauryz, para ibu rumah tangga menyiapkan hidangan utama yang disebut kulit nauryz. Camilan ini termasuk daging dari stok musim dingin, serta susu. Hidangan itu disajikan ke meja dengan harapan kebaikan dan kebahagiaan. Kepala domba jantan dan 7 rempah-rempah ditambahkan ke komposisi Nauryz kozhe - itu adalah simbol pertemuan musim semi dan perpisahan dengan musim dingin yang akan datang.

Dan agar tahun itu murah hati dan berbuah, di rumah itu perlu menuangkan susu, ayran, koumiss atau mata air biasa ke semua piring. Selama Uni Soviet, komunis menganggap hari libur ini sebagai hari raya keagamaan dan melarangnya dirayakan. Tetapi sudah pada tahun 2001, atas perintah Presiden Kazakhstan, liburan Nauryz meiramy mulai dihormati dan dirayakan di mana-mana.

Di musim dingin, selama perayaan Tahun Baru Eropa, nyonya rumah menyiapkan meja besar untuk makan malam gala, di mana Anda dapat melihat berbagai hidangan masakan nasional Kazakh. Kelezatan favorit anak-anak Kazakh adalah baursak - donat tepung manis atau tidak beragi. Sebuah pesta meriah tidak lengkap tanpa Kazakh tradisional beshbarmaka - hidangan yang dibuat dari domba rebus, daging kuda atau sapi dengan tambahan mie buatan sendiri. Hidangan ini disajikan dengan kaldu daging yang disebut sorpa.

Hidangan nasional lainnya adalah sosis buatan sendiri, terbuat dari daging kuda dengan tambahan bumbu pedas disebut kazy. Kazakh juga menyukai domba, direndam dan dimasak dalam saus krim, yang disebut keju.

Untuk hidangan penutup untuk anak-anak, mereka memasak yang terkenal chak-chak, yang terbuat dari potongan adonan yang dicampur dengan madu lebah. Sebagai minuman tradisional Kazakh di meja pesta, mereka menggunakan koumiss dari susu kuda dan shubatterbuat dari susu unta.

Lihat di bawah untuk bagaimana Tahun Baru dirayakan di Kazakhstan.