Mengapa kita memasak pangsit dengan tidak benar sepanjang hidup kita?
Tampaknya tidak ada yang lebih mudah daripada memasak pangsit - Anda membuangnya ke dalam wajan dan menunggu sampai matang. Ternyata, di Cina, tempat asal hidangan itu, memasak pangsit bukanlah tugas yang mudah.
Apa kerumitan memasak? Dan apa yang bisa kita pelajari dari orang Cina?
Persiapan pangsit yang tepat
Sebelum dimasak, siomay terlebih dahulu direndam dalam air selama 3 menit. Ini dilakukan agar tidak pecah saat dimasak. Jika Anda terbiasa membuang pangsit ke dalam air mendidih, Anda melakukan kesalahan besar, karena cepat pecah.
Orang Cina menempatkan pangsit dalam banyak air (sekitar 3 liter per 500 g), tanpa menunggu mendidih - gelembung hanya muncul di bagian bawah.
Setelah air mendidih, tuangkan segelas air dingin ke dalam panci. Dengan cara ini Anda akan mencegah persiapan adonan yang terlalu dini. Ulangi trik ini 3 kali.Setelah air mendidih untuk ketiga kalinya, Anda bisa mengeluarkan pangsit dan mulai makan.
Anda akan terkejut betapa juicy dan lezatnya pangsit!