Sendok tembaga: apa itu, manfaat dan bahaya

Permintaan akan peralatan makan yang spektakuler selalu tinggi, terlepas dari modenya, hadiah ini selalu dianggap sebagai status satu. Apa pun gaya hidup yang dipimpin keluarga, meja yang ditata dengan indah akan menghiasi liburan apa pun. Tergantung pada anggaran dan selera, perangkat yang terbuat dari perak, tembaga, atau perak nikel dibeli.

Melchior jauh dari sepopuler hari ini seperti 50 tahun yang lalu; paduan ini digunakan tidak hanya dalam pembuatan piring, tetapi juga perhiasan. Karena ketahanannya terhadap korosi dan kemiripan eksternal dengan perak, piring cupronickel sangat umum pada satu waktu. Komposisi paduan terdiri dari unsur-unsur berikut:

• setidaknya 70% tembaga;
• tidak lebih dari 30% nikel;
• sekitar 1% mangan dan besi.

Sebelumnya, seng masih termasuk di dalamnya, tetapi sekarang bahan dengan komposisi seperti itu disebut nikel perak, di mana seng murah sebagian menggantikan nikel mahal. Cupronickel sangat mentolerir kelembaban, memiliki konduktivitas termal yang rendah.

Teh dan set meja cupronickel sangat umum di Uni Soviet. Ada beberapa pabrik yang memproduksi produk serupa.Tidak ada yang memikirkan manfaat dan bahaya dari peralatan makan ini. Namun, karena ada beberapa logam yang berbeda dalam komposisinya, tidak mengherankan jika penggunaannya secara teratur menyebabkan efek kesehatan. Ada pendapat bahwa jika digunakan secara tidak benar, cupronickel berdampak buruk bagi kesehatan.

Di antara kelebihan hidangan tersebut dapat diidentifikasi dengan aman:

• daya tahan, kekuatan;
• harga anggaran;
• penampilan cantik dan status;
• tidak terkena korosi;
• memanas perlahan, sehingga nyaman digunakan.

Ada juga kelemahan perangkat cupronickel:

• menggelapkan dan membutuhkan perawatan yang cermat;
• jika perangkat tidak dilapisi, mereka dapat mengeluarkan rasa logam;
• tidak dapat digunakan untuk memasak.

Sedangkan untuk kesehatan, tidak menutup kemungkinan untuk membahayakan tubuh hanya dengan menggunakan produk cupronickel untuk memasak. Dalam proses pemanasan, oksidasi tembaga melepaskan racun tertentu dalam kontak dengan berbagai produk. Karena itu, tidak mungkin memasak makanan di oven atau di atas kompor di piring cupronickel. Manfaat kesehatan menggunakan sendok cupronickel secara teratur terbukti. Sejumlah kecil molekul logam tidak melawan bakteri seperti perak, tetapi dibutuhkan oleh tubuh. Untuk meningkatkan konsumsi zat-zat seperti besi, nikel, tembaga, cukup terus-menerus makan makanan dengan sendok dan garpu tembaga.

Peralatan emas dan perak tidak hanya sangat mahal, tetapi juga rapuh. Teh dan peralatan makan yang terbuat dari paduan lebih tahan lama dan tidak kalah cantiknya. Sendok, garpu, pisau, dan peralatan lainnya memiliki merek, stempel berupa prasasti yang menunjukkan informasi tertentu.Paling sering ini adalah huruf dalam bentuk singkatan dan angka. Barang-barang yang dibuat di Uni Soviet dan Rusia memiliki tanda berikut:

• MNT - decoding berarti komposisi perak nikel, yang merupakan analog dari cupronickel;
• jika tertulis MELCH, MN - itu berarti Anda memiliki teh atau peralatan makan yang terbuat dari cupronickel di depan Anda;
• STAINLESS di atas sendok - artinya stainless steel;
• AL - aluminium.

Selain itu, saat perak atau penyepuhan, tanda tambahan dengan tanda logam yang sesuai juga diberikan. Penandaan MNC digunakan dalam pembuatan tidak hanya peralatan makan, tetapi juga perhiasan, peralatan, perlengkapan. Itu singkatan dari tembaga, nikel, seng. Nikel perak dilapisi dengan perak tanpa gagal, sehingga tidak ada rasa dan bau logam. GOST Soviet membutuhkan proporsionalitas komponen paduan MNT berikut untuk peralatan makan dan teh;

• tembaga dari 60%;
• nikel dari 13%;
• seng dari 18%.

Prasasti MNT 15-20 berarti persis persentase - 15% nikel dan 20% seng, jadi menghitung jumlah tembaga tidak menjadi masalah. Menurut GOST, ketebalan lapisan juga ditentukan - 24 mm untuk garpu, sendok, penjepit, mangkuk, nampan dan piring, 18 mm - untuk tempat cangkir.

Anda sering dapat melihat tanda ZiD dan ZiSh pada peralatan makan vintage, ini adalah penunjukan tempat pembuatan set:

• ZiD - tanam mereka. Dzerzhinsky;
• ZiSh - tanam mereka. Shevchenko (ada catatan dalam bahasa Ukraina).

Pertama-tama, perak adalah logam murni, tidak mengandung kotoran, sedangkan tembaga adalah paduan yang memiliki kekuatan lebih besar. Secara lahiriah, mereka sangat mirip, sehingga tidak mudah untuk membedakannya. Pertama-tama, Anda perlu memeriksa sendok dengan benar.

Perbedaan utama:

• perak jelas lebih berat daripada cupronickel;
• memantulkan cahaya dengan baik;
• menjadi kusam dari waktu ke waktu;
• menghantarkan listrik dan panas lebih baik, memanas lebih cepat;
• perak lebih mahal;
• merek produk, jika asli, pada perak adalah ujian, pada cupronickel - huruf.

Jika ragu, celupkan sendok ke dalam yodium, ke dalam air, atau gosok dengan pensil lapis. Setiap perubahan warna membuktikan bahwa Anda memiliki paduan. Bau logam juga menunjukkan adanya paduan, karena perak tidak berbau, cukup menggosok produk dengan baik untuk merasakan aromanya. Anda dapat menjalankan jarum di atas produk, jika ada goresan, itu adalah paduan.

Merawat sendok cupronickel cukup sulit, terutama karena cupronickel sering menggelap. Untuk mencegah hal ini terjadi, Anda perlu merawat peralatan makan dengan benar. Jika mereka menjadi hitam, Anda tidak perlu putus asa, Anda dapat mengembalikannya ke keadaan semula sendiri.

Ada banyak alasan untuk penggelapan, jenis produk dan cara penyimpanannya penting. Alasan utama:

• kelembaban tinggi adalah kemalangan nyata untuk sendok cupronickel, sehingga disimpan di tempat yang kering, dan setelah dicuci dibersihkan secara menyeluruh;
• perawatan yang tidak tepat, karena makanan dapat masuk ke celah-celah kecil, zat yang mengubah tampilan perangkat dari waktu ke waktu.

Untuk membersihkan sendok cupronickel yang gelap, berbagai cara dan metode digunakan. Mereka sempurna untuk pembersihan biasa dan noda lama.

• Menggagalkan. Paling sering digunakan bersama dengan garam dan soda. Foil diletakkan di bagian bawah wadah, di mana produk yang perlu dibersihkan berada. Mereka dituangkan dengan larutan soda-garam dan dikirim ke api selama sekitar 15-20 menit. Setelah itu, api dimatikan, dan produk dibiarkan di dalam air sampai benar-benar dingin, kemudian dicuci bersih dan dikeringkan dengan kain lembut.
• Dana khusus. Mereka dapat dibeli di departemen rumah tangga supermarket, mudah digunakan, tersedia dalam berbagai bentuk: gel, bubuk, larutan. Paling nyaman menggunakan produk tipe cair dan serbet khusus. Zat abrasif sangat baik untuk dibersihkan, tetapi dapat merusak satu set sendok makan. Disarankan untuk membeli produk yang menyelimuti perangkat setelah digunakan, melindunginya dari kelembaban.
• Soda dan cuka. Ini adalah salah satu cara paling hemat, terutama karena kedua produk ada di hampir semua dapur. Sekitar 50 g soda larut dalam satu liter air, jika Anda menggunakan cuka - 1 sendok teh per 200 ml. Kemudian produk digosok dengan serbet dengan campuran ini, dibilas, dilap kering.
• Decoctions. Ramuan yang paling populer untuk membersihkan cupronickel adalah kentang, bawang putih, dan kerang. Cangkang dua telur ditempatkan dalam air (1 liter) dan didihkan, produk yang gelap diturunkan di sana. Setelah beberapa menit, mereka mengeluarkannya dan mencucinya, menyekanya. Kaldu kentang dianggap sedikit kurang agresif, lebih cocok untuk pembersihan berkala.
• Amonia. 4 sendok makan alkohol ditambahkan per liter air, dan produk dengan komposisi ini dicuci bahkan dengan kontaminasi yang sangat serius.

Seringkali, setelah prosedur, sendok tembaga menjadi kusam untuk mengembalikan kilau yang hilang, menggunakan berbagai metode:

• pasta gigi atau bedak - produk hanya digosok dengan produk yang dioleskan ke kapas;
• kentang - Anda akan membutuhkan setengah tanaman akar mentah, yang digunakan untuk menyeka peralatan makan;
• pasta - alat makan ditempatkan dalam wajan dengan pasta rebus selama 20 menit, air tertinggal di wajan, setelah itu dicuci dan dikeringkan, dan pasta dibuang.

Agar sendok cupronickel mempertahankan penampilan aslinya untuk waktu yang lama dan tidak perlu sering dibersihkan, aturan berikut harus diperhatikan:

• jangan menyimpan perangkat di tempat-tempat dengan kelembaban tinggi dalam kotak tertutup, lebih baik untuk membungkusnya masing-masing dengan film food grade;
• jangan gunakan produk perawatan agresif dengan klorin, misalnya, "Keputihan";
• cuci peralatan cupronickel hanya dengan tangan, jangan mencucinya di mesin pencuci piring.

Cara mudah membersihkan cupronickel dalam dua menit, simak video selanjutnya.