Sendok kayu: fitur dan perawatan

Sendok adalah salah satu alat makan paling kuno, yang tanpanya tidak ada rumah yang bisa melakukannya hari ini. Asal usul sendok kayu kembali ke era Paleolitik - sekitar waktu ini, orang pertama kali mulai menggunakan potongan puing kayu untuk mengambil makanan. Selama bertahun-tahun, sendok seperti itu tidak sepatutnya dilupakan, tetapi baru-baru ini peralatan ramah lingkungan kembali menjadi mode.

Peralatan makan yang terbuat dari kayu telah tersebar luas selama beberapa abad, tetapi bahkan hari ini, terlepas dari banyaknya peralatan logam dan plastik sekali pakai, mereka tidak kehilangan relevansinya. Sendok kayu sangat nyaman untuk menuangkan hidangan pertama, dan sendok yang terbuat dari bahan ini sangat diperlukan saat mengaduk makanan panas dalam wajan anti lengket.

Fakta yang menarik: Penyebutan pertama sendok kayu ditemukan dalam Tale of Bygone Years yang terkenal, tertanggal 966.Halaman-halaman karya ini menggambarkan pesta di istana Pangeran Vladimir, yang menjadi terkenal karena fakta bahwa para pejuang sangat marah ketika mereka ditawari untuk mencicipi hidangan yang dimasak di meja bukan dengan perak, tetapi dengan sendok kayu. Sejak itu, hidangan seperti itu telah beredar di Rusia untuk waktu yang lama, dan bahkan pada tahun-tahun ketika perkembangan pesat industri metalurgi menyebabkan perpindahan barang-barang kayu secara luas dari kehidupan sehari-hari.

Di antara keunggulan utama sendok kayu adalah sebagai berikut.

• Sifat antibakteri – dengan pemrosesan yang tepat, bahan tidak mengakumulasi mikroorganisme patogen.
• rasa tertentu, yang cenderung ditransfer ke produk makanan dan memberi mereka rasa yang lebih kaya dan lebih cerah.
• Keamanan Lingkungan - diketahui bahwa kayu tidak mengandung zat berbahaya dan beracun, oleh karena itu tidak membahayakan tubuh. Selain itu, ia memiliki kemampuan untuk memiliki efek menguntungkan pada proses pencernaan. Fitur-fitur seperti itu memungkinkan untuk menggunakan peralatan makan kayu untuk memberi makan bahkan anak-anak terkecil.
• Mengurangi konduktivitas termal - Anda dapat dengan aman menyendok sup terpedas dengan sendok dan tidak membakar bibir Anda, seperti yang terjadi saat menggunakan peralatan logam.
• Kekuatan - produk yang digergaji dari kayu tidak berubah bentuk, dan dengan perawatan yang tepat produk tersebut tidak retak, pecah, atau tergores, meskipun sering mengalami tekanan mekanis.
• Meredakan - sendok garpunya ringan, sehingga orang yang lemah pun dapat dengan mudah memegangnya di telapak tangan mereka.
• Permukaan non-slip yang bagus - sendok seperti itu tidak terlepas dari tangan, tidak dingin, cukup menyenangkan untuk disentuh.
• Dapat digunakan untuk peralatan masak anti lengket – dalam proses memasak di wajan berlapis teflon, sendok kayu tidak panas dan tidak menggores permukaan.

Namun, sendok kayu memiliki kekurangan.

• Mereka membutuhkan kondisi penyimpanan khusus dan perawatan yang cermat., jika tidak, produk tidak akan dapat mempertahankan tampilan dekoratif untuk waktu yang lama. Salah satu persyaratan ini adalah kelembaban - seharusnya sekitar 40-60%.
• Sendok garpu kayu hanya dapat dicuci dengan tangan, mesin pencuci piring tidak cocok di sini, penggunaan produk abrasif dan senyawa agresif tidak diperbolehkan. Setelah setiap bilas, lap sendok sampai kering dengan kain lembut.
• Jika sendok berada di dalam air untuk waktu yang lama, kemudian mereka ditutupi dengan jamur, yang tidak mungkin dihilangkan - peralatan makan seperti itu harus dibuang, penggunaannya berbahaya untuk kesehatan.
• Pohon memiliki struktur berpori, oleh karena itu, sendok cenderung menyerap bau - ini berarti sendok tidak boleh disimpan di dekat makanan pedas.
• Sendok kayu lebih mahal daripada sendok logam.

Penting bahwa sendok kayu cocok dengan piring kaca dan keramik, hal utama pada saat yang sama adalah mematuhi satu gaya dalam desain. Jadi, misalnya, piring yang dicat menggunakan teknik Gzhel atau Khokhloma terlihat sangat mengesankan dengan sendok kayu.

Peralatan makan seperti itu menciptakan suasana unik di sekitarnya, isi ruang makan dengan cita rasa nasional Rusia dan membawa kenyamanan - bukan kebetulan bahwa pohon sejak dahulu kala telah dikaitkan dengan kehangatan rumah, keramahtamahan, dan nilai-nilai keluarga.

Perlu dicatat bahwa sendok kayu banyak digunakan sebagai alat musik yang bagus - semua pecinta musik rakyat tahu bahwa ketika dua sendok bersentuhan satu sama lain, mereka mengeluarkan suara yang sangat nyaring, jernih, dan sangat merdu. Di banyak negara di dunia, sekolah bermain sendok kayu bahkan telah dibuat.

Sejarah perangkat luar biasa ini di negara kita berasal dari beberapa desa kecil yang terletak di tepi sungai Uzola dan Kerzhenets. Di bagian-bagian tanah itu tidak subur, dan penduduk setempat tidak dapat menghasilkan panen yang baik, itulah sebabnya pengerjaan kayu menjadi sumber pendapatan yang penting.

Jika mau, Anda bisa membuat sendok kayu buatan tangan di rumah. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan alat dan bahan berikut:

• kapak;
• gergaji tangan;
• file untuk pengerjaan kayu;
• pahat bulat;
• memarut;
• ampelas;
• pensil;
• kayu.

Petunjuk langkah demi langkah untuk membuat peralatan makan mencakup beberapa langkah.

• Anda harus memilih sepotong kayu yang kuat tanpa busuk dan retak, setelah itu harus dipotong dengan kapak atau digergaji dengan gergaji.
• Pada permukaan datar perlu menggambar kontur perangkat masa depan dengan stylus.
• Dihapus dengan hati-hati dengan gergaji semua bagian yang tidak perlu, dan dengan kapak bentuk bulat diberikan ke bagian luar benda kerja.
• Sangat penting untuk memotong lapisan tipis kayu untuk membentuk sudut optimal antara sepatu dan pegangan, disarankan untuk melewati area koneksi mereka dengan file.
• Pada tahap kerja selanjutnya, pegangannya dipoles. Untuk menghilangkan elemen yang paling kasar, gunakan amplas dengan pasir kasar. Pada tahap akhir, lebih baik mengambil "nol" - ini akan membuat produk lebih menyenangkan saat disentuh.
• Selanjutnya, Anda dapat mulai membuat reses di sendok - untuk ini, kayu dikikis dengan hati-hati dengan pahat menjadi potongan-potongan kecil. Sangat penting pada saat yang sama untuk memantau ketebalan sendok - seharusnya tidak terlalu tipis.
• Setelah formulir yang dibutuhkan diterima, anda dapat membersihkan kayu - untuk ini, potongan amplas dipasang pada tongkat dengan ujung bundar dan permukaannya dirawat.
• Setelah sendok siap, itu harus direndam dalam minyak sayur yang dipanaskan.

Hari ini, bahan ramah lingkungan kembali menjadi mode, oleh karena itu, produk kayu alami, termasuk peralatan makan, mengalami peningkatan popularitas. Itu sebabnya produksi sendok kayu menjadi serial.

Saat ini, dijual Anda dapat menemukan seluruh set peralatan kayu, menyalakan mesin bubut. Untuk pembuatannya, peralatan khusus digunakan: pemotong, pahat, sikat berambut baja, serta pisau sendok dan alat lainnya. Teknologinya sendiri mirip dengan buatan sendiri, tetapi produk jadi lebih berkualitas, praktis dan tahan lama.

Seni membuat sendok kayu di Rusia selalu berkembang dengan baik. Pengrajin membuat berbagai macam produk yang berbeda dalam tujuan, bentuk, kedalaman dan desain dekoratif. Jumlah total varietas besar dan tidak mungkin menyebutkan jumlah pastinya.

Sampel paling populer disajikan di Museum Semyonov, di antaranya jenis berikut dibedakan.

• Sendok Perjamuan Kudus - di masa lalu itu disebut "pembohong", di ujung pegangan Orang Percaya Lama biasanya memotong dua jari.

• Mezheumok - ini adalah sendok berukuran sedang yang paling umum, yang digunakan saat makan siang, mereka menuangkan sup dengannya dan makan bubur. Ngomong-ngomong, nama sendok berarti "sesuatu di antaranya, bukan satu atau yang lain, bukan milik satu spesies atau spesies lain." Di zaman kuno, konsep ini tidak hanya berarti peralatan makan, tetapi, pada prinsipnya, semuanya "rata-rata".

• Butirka - sendok burlach panjang, namanya berasal dari "butyrit" Rusia kuno - untuk membalik, aduk. Sendok jenis ini selebar mezheumok, tetapi sedikit lebih kasar dan tebal. Pengangkut tongkang menyimpan sendok ini di balik pita hiasan kepala; itu adalah jenis perbedaan mereka, sebuah "tanda".

• Sendok Bosky (atau Bask) - alat makan ini memiliki bentuk lonjong dan tumpul, peralatan semi-Basque, sedikit lebih bulat memiliki struktur yang serupa. Dalam terjemahan, namanya berarti "indah, dihiasi."

• yg ingin tahu - ini adalah bagaimana sendok dengan hidung tajam ditunjuk di Rusia.Ada pendapat bahwa tentang dia ada peribahasa: “Sendoknya sempit, tetapi membawa tiga bagian, perlu cepat diencerkan agar bisa membawa enam.”

• Sendok lipat - ini adalah perangkat paling mahal dari semua yang diproduksi di provinsi Nizhny Novgorod.

Penggunaan sendok kayu diperbolehkan untuk berbagai macam proses.

• Mengaduk sup dan hidangan panas kedua, serta gravies, saus dan sereal. Tidak seperti produk logam yang sekarang populer, sendok ini tidak panas, sehingga risiko terbakar dapat diminimalkan.
• Saat memasak beberapa hidangan resep sering membutuhkan penambahan cuka - yang terbaik adalah menggunakan kayu untuk ini, karena ketika esensi cuka berinteraksi dengan logam, produk sering kali mendapatkan rasa tidak enak yang khas, yang secara signifikan memperburuk hidangan yang sudah jadi. Dalam beberapa kasus, ada juga penggelapan permukaan sendok.
• Untuk menguleni adonan ragi dan beberapa campuran cair lainnya seperti pancake, hash brown, pie dan formulasi casserole.

Agar sendok kayu dapat melayani pemiliknya selama mungkin, Anda harus mengikuti beberapa aturan operasi.

• Segera setelah pembelian permukaan peralatan makan harus dirawat dengan sedikit minyak sayur - dengan sering digunakan, tindakan ini akan mencegah terjadinya retakan.Anda dapat menggunakan minyak apa saja - bunga matahari, biji rami, labu atau jagung, disarankan untuk memanaskannya terlebih dahulu, menghapusnya dengan serbet dan menggosoknya dengan baik ke dalam sendok. Anda dapat menggunakan perangkat beberapa jam setelah perawatan, karena minyak harus benar-benar diserap. Dianjurkan untuk mengulangi prosedur setiap 10-14 hari.
• Sendok kayu harus segera dicuci setelah aplikasi mereka, karena cukup sulit untuk menghilangkan potongan makanan kering dari permukaan kayu. Bersihkan sendok dengan air hangat, larutan pembersih yang sedikit pekat, dan spons biasa.
• Lebih baik menyimpan peralatan kayu secara terpisah, misalnya dalam wadah kaca atau toples, usahakan untuk menghindari kontak antara kayu dan benda logam.

Cara membuat sendok kayu dengan tangan Anda sendiri, lihat video berikut.