Sendok bar: fitur, pemilihan, dan penggunaan

Bartender, karyawan kafe dan restoran, serta pecinta koktail sejati dapat dengan mudah menjawab pertanyaan tentang apa itu sendok bar. Tanpa alat ini, bar tidak akan bisa membuat bagian penting dari minuman yang disukai banyak orang. Untuk bartender, sendok koktail adalah salah satu elemen utama dari set standar yang diperlukan untuk bekerja. Bahkan persiapan beberapa jenis kopi tidak lengkap tanpa alat yang penting dan perlu ini.

Sendok batang cukup sering digunakan dalam pekerjaan dan melakukan berbagai macam fungsi. Bahan untuk pembuatannya bisa bermacam-macam, masing-masing memiliki kelebihan dan kekurangannya masing-masing. Mari kita pertimbangkan mereka secara lebih rinci.

Salah satu bahan yang paling populer dan terlaris adalah besi tahan karat. Ini difasilitasi oleh beberapa faktor, seperti daya tahan, kesederhanaan dalam perawatan, kekuatan yang cukup.

Seringkali sendok koktail dibeli untuk bartender di tempat-tempat mahal. dari baja kromium-nikel. Bahan ini memiliki harga yang lebih tinggi, tetapi memiliki data eksternal yang sangat baik. Seiring waktu, alat tidak pudar.Ini memiliki kemilau berkilauan yang mulia dan terlihat sangat mengesankan dan mahal. Namun, harus diingat bahwa bahan ini cukup menuntut perawatan, kontak dengan deterjen abrasif dapat mempengaruhi penampilannya.

Bahan yang lebih murah adalah tembaganikel. Sendok batang yang terbuat dari itu menyerupai sendok perak dan terlihat sangat menguntungkan. Namun, seiring waktu, instrumen tersebut menjadi gelap, dan tidak mungkin untuk mengembalikan kecemerlangan dan warnanya.

Tentu saja, perlu dicatat bahwa sendok bar dapat dibuat dan dari perak asli.

Desain sendok koktail menyerupai sendok teh. Volume standarnya adalah 5 mililiter, tetapi ada varietas lain. Ini membantu karyawan di belakang bar untuk mengukur dengan benar jumlah bahan yang dibutuhkan untuk minuman. Namun ada perbedaan, hal ini dinyatakan dalam panjang dan bentuk gagang alat.

Indikator panjangnya bisa berbeda dan berkisar antara 20 hingga 50 sentimeter. Ini disebabkan oleh fakta bahwa pegangan harus masuk bahkan ke kaca tertinggi dengan leher sempit dan pastikan untuk mencapai bagian bawahnya. Tidak ada panjang standar, bartender dapat memilih alat yang paling nyaman baginya untuk bekerja.

Adapun bentuk pegangannya, sebagian besar sendok bar memilikinya yang dipelintir, karena dengan bantuannya paling mudah menyiapkan koktail berlapis yang disukai banyak orang. Namun, dalam beberapa kasus bisa datar.

sendok bar untuk minuman berlapis memiliki pegangan bengkok, di ujungnya ada disk. Dengan bantuan disk, koktail disiapkan dalam gelas berkapasitas kecil. Dia bertanggung jawab untuk distribusi cairan.

Sendok bar untuk Mojito memiliki alu plastik kecil di ujung pegangan, yang terlihat seperti muddler kecil. Alat semacam itu digunakan untuk menghancurkan jeruk nipis atau menggiling mint. Namun, dalam kasus ketika koktail seperti itu di sebuah institusi dimasukkan ke dalam aliran besar, desain seperti itu tidak akan berfungsi. Alu cukup rapuh, dalam situasi ini muddler kayu standar, yang memiliki gigi yang bekerja lebih kuat, lebih berguna.

Sendok bar dengan garpu memiliki gigi kecil di ujung pegangan. Mereka digunakan untuk menghias koktail.

Sendok koktail tidak bisa disebut sebagai alat utama dalam pekerjaan seorang bartender. Namun, itu juga akan sulit tanpa mereka, sehingga karyawan kafe dan restoran yang berpengalaman memilih untuk tidak menghemat pabrikan. Alasannya sederhana - produk berkualitas tinggi dari merek yang sudah mapan akan mempertahankan penampilan yang menarik lebih lama, dan tidak akan ada nuansa yang tidak menyenangkan dengannya. Oleh karena itu, dalam hal ini, biaya material yang lebih tinggi masih akan terbayar.

Adapun panjangnya, pemilihannya bersifat individual. Penting untuk mempertimbangkan orientasi institusi dan keberadaan gelas koktail dari berbagai kedalaman di dalamnya.Hal yang sama berlaku untuk materi. Sendok perak tidak masuk akal untuk digunakan di bar murah, mereka tidak menekankan status tempat.

Di antara produsen populer dapat dicatat perusahaan BergHOFF. Perusahaan asal Belgia ini terkenal dengan produknya yang berkualitas, Anda bisa membeli sendok bar stainless steel dengan harga yang cukup murah.

Merek keabadian juga dikenal di kalangan bartender. Fokus utama di sini juga pada produk stainless steel. Harga sedikit lebih tinggi dari pada kasus sebelumnya.

Tegas Wuesthof menawarkan produk Jerman berkualitas. Di antara bahan pembuatan sendok koktail, baja karbon paling banyak digunakan. Tersedia model perak premium.

Pabrikan Ukraina Steelay menawarkan pelanggan produk stainless steel. Hal ini terkenal dengan kualitas tinggi dan harga terjangkau untuk produk.

Sendok batang yang digunakan dalam pekerjaan harus mencapai bagian bawah gelas apa pun dengan minuman. Hal ini dapat digunakan dalam berbagai wadah dan untuk berbagai tujuan.

Hal pertama yang ditonjolkan tentu saja pencampuran minuman dan es. Selama aksi ini, pegangan berputar dengan mulus di kaca, dan gerakannya menyerupai pekerjaan baling-baling. Dengan proses ini, Anda bisa mendinginkan jus atau koktail.

Waktu pencampuran bersifat individual, ditentukan oleh bartender. Penting untuk mempertimbangkan bahwa dalam kasus ketika semuanya dilakukan terlalu cepat, minuman tidak akan punya waktu untuk dingin, dengan prosedur yang lama, es akan punya waktu untuk larut, dan itu tidak akan terlihat terlalu menggugah selera. Di antara para bartender, kebanggaan khusus adalah pencampuran diam, di mana es terapung bergerak secara merata dan tidak saling menabrak.

Tugas lain dari sendok koktail adalah mengukur bahan-bahannya. Kita berbicara tentang produk cair dan massal. Penunjukan sendok bar dalam resep ditandai sebagai b. l. atau bsp. Namun, harus diingat bahwa, selain standar, beberapa mungkin memiliki volume yang berbeda.

Dan juga dengan bantuan pegangan bengkok, koktail berlapis dapat dibuat. Teknologi ini akrab bagi setiap bartender dan tidak sulit. Sendok diletakkan di bagian bawah atau dinding gelas, dan komponen koktail dituangkan di sepanjang pegangannya.

Terkadang sendok koktail bisa bertindak sebagai pembuka. Dengan bantuannya, Anda dapat dengan mudah membuka tutup botol. Dan juga alu plastik di ujung gagangnya bisa digunakan untuk menggiling buah dan rempah. Dengan garpu, mudah untuk menambahkan bahan-bahan yang diperlukan, seperti buah zaitun dan buah beri.

Secara umum, tidak ada kesulitan dalam menggunakan sendok bar. Bartender profesional menangani instrumen ini dengan mudah dan alami. Syarat utamanya adalah mengetahui mengapa elemen ini atau itu diperlukan.

Tentang sendok bar mana yang lebih nyaman digunakan dalam pekerjaan Anda, lihat di bawah.