Semua tentang talenan ujung

Dahulu kala, tidak ada yang bisa menggantikan talenan kayu tradisional dan hanya (bahkan, tidak ada pilihan). Baru-baru ini, produk plastik dan kaca muncul di dapur, yang dengan cepat disukai oleh ibu rumah tangga. Tapi tidak semua orang. Seseorang pada dasarnya menolak plastik, seseorang tidak suka bekerja dengan kaca "berisik". Namun, talenan kayu tipis dengan cepat kehilangan penampilan kerjanya, membutuhkan pencucian lebih dalam, dan bahkan menimbulkan banyak pertanyaan dari sudut pandang estetika. Tapi ada jalan keluar - ujung talenan.

Mereka telah mengetahui puncak popularitas mereka baru-baru ini: dengan munculnya Instagram, nyonya rumah di seluruh dunia mulai memahami tanpa tren majalah apa yang ada dalam mode saat ini, apa yang benar-benar bergaya, nyaman dan nyaman. Di banyak dapur pemilik akun Barat, talenan "tebal", tampak kokoh muncul. Gambaran kebiasaan dapur berubah, dan permintaan akan barang-barang rumah tangga bergaya Skandinavia (dan sejenisnya) telah tumbuh sangat tinggi. Toko mulai memperhatikan produk yang mengesankan, dan pengrajin yang giat dan perusahaan swasta menanggapi permintaan saat ini.

Tetapi papan akhir ditemukan sejak lama, ketika bukan hanya Instagram, tetapi bahkan listrik tidak tersedia.Papan ujung pertama adalah potongan kayu biasa dengan hasil akhir yang agak kasar, tetapi masih cukup nyaman.

Kami membutuhkan kayu khusus, aman, lem tidak beracun, pengamplasan khusus setiap batang, pas. Dan juga diproses dengan minyak khusus dalam beberapa lapisan. Bahkan pengrajin yang paling rajin pun tidak akan membuat satu produk dalam sehari: pengerjaannya memakan waktu 4-5 hari, jika pengeringan termasuk di sini. Tetapi outputnya bukan hanya aksesori dapur, tetapi asisten yang setia, kuat, dan tahan lama dalam manipulasi kuliner yang paling penting.

Manfaatnya pasti lebih banyak. Dan jika mereka membuat Anda ragu, mungkin, pengetahuan teoretis tidak dapat dibandingkan dengan praktik: cukup menghabiskan satu hari di dapur dengan papan ujung, karena Anda tidak ingin kembali ke opsi lain untuk memotong.

Berikut adalah deskripsi 8 keunggulan papan ujung yang tidak dapat disangkal.

1. Struktur papan sedemikian rupa sehingga papan ujung mempertahankan penampilan aslinya (sangat estetis dan kokoh) selama mungkin. Daya tahan mereka tak terpuji. Dan ini dipastikan dengan perekatan khusus serat kayu, yang sejajar dengan gerakan pisau. Pisau tidak memotongnya, tetapi hanya membukanya, sederhananya. Dan setelah dipotong, sebagian besar serat ditutup kembali. Itulah sebabnya sayatan pada produk tidak akan terlihat untuk waktu yang sangat lama, beberapa tahun.
2. Kelas kayu mengambil yang paling tahan lama, ketika jatuh, mereka tidak akan retak. Pada papan tipis, saat merobek-robek, risiko serpihan tipis akan terbang sangat tinggi.Dengan papan akhir, ini tidak mungkin: keamanan pengalaman kuliner Anda tetap ada.
3. Ketika master selesai membuat papan, ia harus menutupinya dengan minyak mineral.. Dan pemilik sendiri selama operasi harus melakukan hal yang sama. Ini bukan hanya persyaratan estetika yang mengganggu: oli mineral membantu papan ujung tetap anti air.
4. Papan ujung bersifat antimikroba berdasarkan desain. Seperti yang telah disebutkan, serat-serat pohon dipisah, bukan dipotong. Dan mereka menutup kembali dengan sangat cepat, sehingga tidak ada kesempatan bagi bakteri untuk masuk ke dalam. Tetapi papan kayu tipis sering dicela karena ini.
5. Fungsionalitas papan mereka tidak hilang untuk waktu yang sangat lama. Memotong daging, ikan, daging cincang, mie, sayuran - manipulasi apa pun dapat dilakukan pada talenan semacam ini.
6. Papan ujung juga dapat digunakan untuk menyajikan hidangan - ini difasilitasi oleh penampilannya yang menarik. Bahkan jika tamu spontan mengejutkan Anda, potong sosis (daging, ham), sayuran, sayuran, dan keju, dan sajikan semuanya di papan tulis. Anda juga bisa meletakkan panci kecil di sana. Yakinlah bahwa tamu Anda akan menyukainya, mereka akan menemukan Anda orang yang modern dan kreatif - selain itu, tidak perlu banyak waktu dan kepanikan yang tidak perlu untuk mengatur makan malam seperti ini.
7. Tidak ada perawatan papan keras. Bersamaan dengan itu, Anda harus membeli sebotol minyak mineral (atau biji rami), dan bersihkan papan setelah digunakan. Pohon itu harus dicuci dan dikeringkan terlebih dahulu.
8. Kemudahan penggunaan. Pabrikan terutama membuat model dengan kaki yang dilengkapi dengan lapisan anti selip. Papan tidak tergelincir, pemiliknya terlindungi dari cedera.

Tetap hanya untuk membuat daftar kontra - ada dua di antaranya.

1. Harga - secara signifikan lebih tinggi daripada papan tipis.Tetapi versi akhir juga akan bertahan lebih lama, dan dari sudut pandang kondisi sanitasi, itu berkali-kali lebih dapat diandalkan.
2. Beratnya - Papannya berat, tidak diragukan lagi, tetapi ini hampir tidak merugikan. Dia akan lebih jarang jatuh, tidak akan lepas dari tangannya.

Bentuk talenan bisa berbeda: persegi, bulat, oval, elips. Yang mana yang harus dipilih adalah masalah kenyamanan bagi pemiliknya. Bagi sebagian orang, opsi persegi lebih praktis, seseorang hanya menerima yang bulat - tidak ada saran objektif di sini.

Adapun dimensi, di sini Anda dapat mengevaluasi panjang, lebar dan tinggi. Panjangnya bisa dari 10 hingga 70 cm, lebar - dari 10 hingga 45 cm, dan tinggi - dari 3 hingga 8 cm Lebih sering mereka membeli papan 30x40 cm dengan ketebalan 3 cm.

Kayu yang digunakan untuk pembuatan produk akhir adalah daftar minimal 10 item. Setiap jenis bahan memiliki pro dan kontra, perbedaan produksi yang penting.

Pertimbangkan opsi utama.

• Dari pinus. Bahan bangunan murah, singkatnya. Kayu lunak, bahan murah dan terjangkau, mudah diproses. Namun khusus untuk papan, pilihannya jauh dari yang terbaik.
• Dari birch. Trah ini memiliki kekerasan sedang, baik dalam pemrosesan, tetapi aksesori birch akan berubah menjadi hitam lebih cepat, dan juga takut akan kelembaban.
• Dari pohon beech. Kayu yang tahan lama dan keras, tetapi kayu dicirikan oleh higroskopisitas yang kuat, ia menyerap kelembaban ke dalam dirinya sendiri, oleh karena itu produk seperti itu selalu dipernis.
• dari pohon ek. Bahan bagus, kepadatan tinggi.Dan meskipun ini adalah pilihan yang hampir ideal untuk talenan, hanya satu hal yang dapat membingungkan - biayanya. Ek tidak mudah untuk diproses, karena biaya tersebut.

Tetapi mereka masih membuat produk dari larch, dari abu gunung, dari ceri burung - tetapi mereka pasti lebih rendah dari kayu ek. Namun hampir semua papan yang disajikan masih mengungguli talenan kayu tipis. Dan ini karena susunan serat yang berbeda: pada model akhir, mereka tegak lurus terhadap permukaan pemotongan, dan tidak sejajar.

Saat memilih aksesori dapur, perhatikan opsi menenun. Papan terdiri dari potongan-potongan, karena pengrajin dapat membuat gambar yang berbeda.

Pertimbangkan varietas yang lebih umum daripada yang lain.

• tenun kotak-kotak. Master merekatkan palang dua warna dalam pola kotak-kotak. Jika mau, Anda memang bisa bermain catur di papan seperti itu, meskipun jauh lebih nyaman menggunakannya untuk memotong.
• Anyaman keranjang. Balok-balok kayu tersebut saling jalin-menjalin, meski ini hanya tampilannya saja, polanya mirip dengan keranjang anyaman.
• Ornamen kompleks. Master dapat membuat ornamen kompleks di permukaan atas permintaan individu, ia bahkan dapat memotong seluruh gambar. Tetapi harga papan seperti itu juga akan meningkat, karya penulis selalu lebih mahal (terutama jika Anda membutuhkan efek 3D atau lainnya).

Dan juga Anda bisa menjadi pemilik papan dengan wadah. Ini akan menjadi papan yang sangat tebal, di dalamnya ada wadah "tersembunyi", tempat bahan yang dipotong masuk.Biasanya, wadahnya terbuat dari baja tahan karat. Dengan cara lain, model seperti itu disebut papan ujung dengan wadah gastronorm. Tentu saja, ini nyaman, tetapi seseorang masih lebih terbiasa mengerjakan papan klasik yang terbuat dari bahan berkualitas tinggi. Oleh karena itu, tidak ada perbandingan yang objektif.

Peralatan dapur apa pun akan bertahan lebih lama jika Anda merawatnya dengan benar.

Prinsipnya bukan yang paling rumit.

• Jangan biarkan produk basah. Tidak perlu direndam terlebih dahulu sebelum dicuci.
• Setelah digunakan, cuci papan dengan air hangat menggunakan deterjen standar. Sabun, cuka, dan soda kue juga bisa digunakan untuk mencuci jika Anda lebih nyaman dengan bahan kimia rumah tangga. Setelah dicuci, Anda perlu menghilangkan kelembapan dengan handuk, mengeringkan papan.
• Anda tidak dapat mencuci barang seperti itu di mesin pencuci piring (ini selalu ditunjukkan dalam instruksi).
• Sebagai dudukan, Anda dapat menggunakan papan ujung, serta menyajikan hidangan di atasnya, tetapi hanya tidak panas. Kesalahan umum adalah menggunakan papan sebagai dudukan untuk panci, karena Anda dengan cepat membuatnya tidak dapat digunakan.
• Jangan letakkan papan di microwave atau oven.

Hal utama adalah memproses papan dengan minyak mineral dengan benar. Di musim panas, cukup melakukan ini setiap satu setengah hingga dua bulan sekali. Saat radiator bekerja di rumah, Anda harus mempercepat prosedurnya. Pada papan yang dicuci dan dikeringkan dengan sempurna, Anda harus mengoleskan hanya satu sendok makan minyak mineral: tidak diperlukan lagi, tugas Anda adalah menghamili bahan, dan tidak menebusnya dengan minyak.

Gosok minyak dalam lingkaran menggunakan kapas.Penting untuk menutupi seluruh permukaan dengan minyak: jika Anda melewatkan beberapa tempat, pemrosesannya akan berkualitas buruk.

Cocok untuk diproses:

• minyak mineral (beli di toko pertukangan dan kosmetik);
• minyak vaseline (di apotek);
• minyak lampu (di toko gereja).

Beberapa impregnasi lain sama sekali tidak diperlukan, sama sekali tidak perlu menutupi objek dengan pernis atau yang lainnya. Selain itu, Anda dapat merusak produk, dan tidak lagi cocok untuk memotong makanan.

Untuk pembuatan ujung talenan, lihat video berikut.