Saringan tepung: jenis, fitur pilihan dan operasi

Memasak adalah salah satu area aktivitas manusia yang paling kompleks dan kompleks. Selama persiapan makanan, sejumlah proses harus dilakukan dan dikendalikan. Jadi, misalnya, bekerja dengan tepung sangat sulit. Sebelum menambahkan bahan ini ke hidangan apa pun, perawatan harus dilakukan untuk memastikannya bersih dan tidak mengandung kotoran. Untuk melakukan ini, tepung diayak melalui saringan.

Saat ini di pasaran Anda dapat menemukan berbagai macam peralatan dapur. Saringan tidak terkecuali. Produsen dan penjual menawarkan kepada konsumen berbagai jenis peralatan dapur ini. Jenis saringan apa yang harus dipilih dan bagaimana menggunakannya dengan benar - baca artikel kami. Di sini Anda akan mempelajari semua seluk-beluk menggunakan item ini, serta menemukan jawaban untuk semua pertanyaan Anda.

Saringan adalah alat untuk mengayak tepung, yang dapat ditemukan di hampir setiap dapur saat ini. Terlepas dari kenyataan bahwa perangkat ini cukup populer saat ini, pertama kali muncul di zaman kuno. Selama bertahun-tahun keberadaannya, saringan telah berulang kali mengubah penampilannya, dari sudut pandang fungsional, tetap menjadi perabot dapur praktis yang sama.

Secara umum, jika Anda menggambarkan penampilan dan desain umum dari saringan apa pun, maka harus dikatakan bahwa objek ini adalah sejenis badan tempat kisi dipasang. Dipahami bahwa melalui parutan inilah satu atau produk lain (dalam banyak kasus, tepung) harus diayak. Seperti yang bisa kita lihat, desain perangkat ini cukup sederhana, tetapi cukup efektif dan membantu menyelesaikan berbagai tugas kuliner.

Saringan dapat dibuat dari berbagai bahan: hari ini di pasaran dan di toko Anda dapat membeli peralatan rumah tangga yang terbuat dari logam, plastik atau kayu. Apalagi gril biasanya terbuat dari plastik atau hair mesh.

Saringan adalah perangkat universal yang tidak dapat dilakukan tanpa ibu rumah tangga. Sementara berbagai macam makanan organik, olahan dan makanan siap saji dapat ditemukan di pasaran saat ini, masih ada beberapa kesenjangan. Jadi, misalnya tepung yang dibeli di toko tidak bisa langsung digunakan untuk memasak (baking, saus). Produk ini harus lulus semacam proses persiapan, sebelum menjadi bahan dalam hidangan apa pun - tepung harus diayak.

Pertama-tama, perlu menabur tepung untuk menghilangkan berbagai kotoran yang bersifat mekanis yang mungkin terkandung dalam produk ini.Proses ini relevan terlepas dari hidangan spesifik apa yang Anda rencanakan untuk dimasak. Selain itu, diyakini bahwa tepung harus diayak sebelum ditambahkan ke adonan. Melalui prosedur ini, Anda akan secara signifikan meningkatkan kualitas produk akhir - kue Anda akan lebih lembut dan lebih mengembang.

Jadi, terlepas dari kenyataan bahwa, menurut sifatnya, saringan adalah perangkat yang agak primitif, perannya sangat diperlukan dalam hal memasak. Perangkat ini secara aktif digunakan oleh ibu rumah tangga amatir dan koki profesional, karyawan restoran elit dan perusahaan katering lainnya.

Saat ini ada berbagai macam variasi saringan di pasaran. Peralatan dapur ini telah berkembang secara nyata baik dari segi tampilan maupun kenyamanan penggunaannya.

Jadi, salah satu mekanisme yang paling sederhana, tetapi pada saat yang sama populer dan umum, adalah saringan manual dapur mekanis dengan pegangan, yang dibuat dalam bentuk cangkir. Perangkat semacam itu dapat ditemukan di hampir semua toko dengan peralatan dapur, dan harganya sangat murah. Terlepas dari kenyataan bahwa mekanisme saringan mug cukup sederhana, itu pada saat yang sama cukup efektif, mengatasi fungsinya dengan baik.

Seringkali saringan manual seperti itu adalah logam. Bagian bawah cangkir tidak ada - alih-alih bagian bawah tradisional, ada saringan yang sama. Untuk kemudahan dan kenyamanan selama operasi, mug diberkahi dengan pegangan khusus, yang, pada gilirannya, terdiri dari dua bagian dan memiliki pegas bawaan.Untuk melakukan proses pengayakan, perlu menuangkan tepung ke dalam cangkir, lalu tekan pegangannya. Dengan menekan tombol ini, saringan secara otomatis diaktifkan: tepung melewati lubang-lubang kecil dan dituangkan sudah diayak ke dalam wadah yang disiapkan oleh Anda. Di sisi lain, semua elemen dan partikel yang tidak diayak tetap berada di permukaan bagian dalam saringan.

Saringan semacam itu memiliki sejumlah keunggulan, berkat itu saringan tersebut telah menjadi populer di kalangan ibu rumah tangga. Misalnya, cukup mudah digunakan karena ukurannya yang kecil. Selain itu, kekompakan perangkat memastikan kebersihan dan ketertiban di tempat kerja. Desain ayakan cukup menarik dan modern. Kerugian dari saringan mug adalah tidak cocok untuk keperluan industri. Lebih mudah digunakan hanya jika Anda perlu menyaring tepung dalam jumlah yang cukup kecil.

Pilihan yang lebih tradisional adalah saringan kayu bulat besar. Perangkat semacam itu digunakan tidak hanya oleh ibu dan nenek kita, tetapi juga oleh nenek moyang kita yang lebih jauh. Namun, meskipun demikian, opsi untuk mengayak tepung ini tetap cukup populer dan dapat ditemukan di banyak dapur.

Menurut strukturnya, saringan kayu tidak lebih dari lingkaran kayu, di satu sisinya dipasang kisi-kisi dengan sel. Untuk melakukan prosedur pengayakan, saringan harus dipindahkan dari sisi ke sisi, melakukan semacam gerakan pengocokan. Diyakini bahwa saringan kayu adalah versi paling ramah lingkungan dari perangkat semacam itu yang akan bertahan selama bertahun-tahun dan tidak akan merusak produk yang diayak.

Kerugian utama dari saringan semacam itu adalah karena ukuran dan diameter yang besar, tidak mungkin untuk memastikan kebersihan di tempat kerja. Tepung bisa menyebar ke segala arah.

Model saringan umum lainnya adalah saringan logam dengan pegangan. Dari luar, perangkat ini mungkin menyerupai sendok. Namun, bagian bawahnya tidak padat, tetapi terdiri dari kisi-kisi dengan sel, yang melakukan fungsi penyaringan. Desain saringan ini tidak sama dengan yang dijelaskan di atas. Perbedaan utama adalah permukaan saringan yang tidak lurus, tetapi memiliki lekukan. Pendalaman ini meningkatkan efisiensi dan mempercepat proses penyaringan.

Dengan demikian, saat ini di pasaran Anda dapat menemukan alat dapur untuk mengayak tepung sesuai dengan keinginan dan kebutuhan. Misalnya, cangkir saringan cocok untuk ibu rumah tangga yang suka membuat kue, dan saringan kayu adalah pilihan yang sangat baik untuk mengayak tepung dalam volume yang lebih besar.

Secara umum, pilihan saringan adalah masalah pribadi untuk setiap juru masak. Saat membeli perangkat ini, Anda perlu mempertimbangkan beberapa prinsip sederhana.

• Ukuran sel mungkin penting. Sebagai aturan umum, diyakini bahwa semakin rendah indikator ini, semakin banyak tepung murni dan berkualitas tinggi yang dihasilkan.
• Konstruksi adalah fitur penting lainnya. Terlepas dari kenyataan bahwa salah satu model paling populer adalah mug saringan, perangkat perangkat ini tidak nyaman untuk semua orang. Dalam hal ini, Anda perlu mendekati pilihan secara individual.
• Harga juga berperan. Secara umum, biaya perangkat semacam itu cukup rendah.Namun, yang termurah adalah opsi saringan tradisional - kayu dan plastik.
• Saat memilih perangkat, pertimbangkan skala dan volume di mana Anda harus menyaring tepung.
• Cobalah untuk memilih opsi yang cocok tidak hanya untuk mengayak tepung, tetapi juga untuk memproses produk lain (misalnya, kakao).

Jadi, dengan mempertimbangkan semua tips, Anda tidak akan salah memilih.

Aturan untuk mengoperasikan perangkat ini cukup sederhana, Namun, jangan lupakan perawatan yang cermat dari peralatan dapur ini.

• Setelah setiap kali digunakan, itu harus dicuci atau dibersihkan - ini terutama benar jika Anda tidak hanya memproses tepung, tetapi juga bahan-bahan lain di perangkat ini. Dalam hal ini, Anda harus sangat berhati-hati dengan saringan kayu, karena bahan tersebut tidak menyukai kelembaban yang berlebihan dan mampu menyerap bau.
• Jika selama proses pencucian Anda menggunakan deterjen atau larutan kimia, maka bilas perangkat secara menyeluruh sehingga tidak ada partikel mikro yang tertinggal di permukaan dan di dalam sel mesh. Jika tidak, selama penggunaan perangkat berikutnya, produk yang diayak mungkin mulai berinteraksi dengan sisa-sisa bahan kimia deterjen.
• Disarankan untuk menyimpan saringan di tempat yang kering dan bersih - dengan cara ini Anda akan memperpanjang umur perangkat ini.
• Jika Anda menggunakan model berdiameter besar (kayu, plastik atau logam), maka cobalah untuk bekerja dengan hati-hati. Jika Anda mengabaikan aturan ini, maka semua permukaan dapur Anda mungkin berakhir dengan tepung, dan Anda harus melakukan pembersihan tambahan.

Dari uraian di atas, dapat disimpulkan bahwa saringan adalah perangkat yang datang kepada kita dari zaman kuno. Terlepas dari kenyataan bahwa seiring waktu desain dan penampilan telah mengalami perubahan berulang, fitur fungsional dari peralatan dapur ini tetap sama.

Di video berikutnya Anda akan menemukan gambaran umum tentang cangkir untuk mengayak tepung.