Lengan untuk memanggang: bagaimana memilih dan menggunakan?

Saat ini, berbagai macam peralatan dapur telah diciptakan untuk ibu rumah tangga modern, yang tugas utamanya adalah memfasilitasi dan mempercepat proses memasak. Di antara mereka ada yang sangat multifungsi dan mahal, tetapi ada juga pilihan anggaran, seperti selongsong kue khusus.

Meskipun kemunculannya relatif baru di pasar, dengan cepat mendapatkan popularitas di kalangan ibu rumah tangga. Dan apa kekhasan produk semacam itu, apa seluk-beluk penerapannya, kita akan mengerti dalam artikel ini.

Faktanya, memanggang tas atau selongsong bukanlah penemuan yang inovatif. Koki profesional telah menggunakannya sebelumnya. Tetapi mereka menjadi tersedia untuk ibu rumah tangga biasa belum lama ini, tetapi mereka segera jatuh cinta.

Alat memanggang ini terlihat seperti gulungan film biasa, tetapi dengan tekstur khusus. Jika suatu bagian dipotong dari satu bagian, maka selongsong dengan panjang yang dibutuhkan dapat diperoleh. Dan untuk menggunakannya untuk tujuan yang dimaksudkan, perlu untuk mengikat ujung gulungan dengan erat. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan klip khusus yang disertakan dalam kit, dan bagian tipis dari selongsong itu sendiri.

Di samping itu, anda dapat memasak hidangan dalam tas tanpa menggunakan lemak - semua produk disiapkan dalam jus mereka sendiri. Itulah sebabnya tas tahan panas sangat populer di kalangan mereka yang mencoba menjalani gaya hidup sehat dan menghargai rasa dan manfaat produk yang sebenarnya.

Pada saat yang sama, paket dari beberapa produsen cocok tidak hanya untuk memanggang, tetapi juga untuk membekukan makanan. Dan untuk memasak dalam slow cooker, kantong vakum paling cocok. Ini lebih padat dan lebih tahan lama, dan makanan dimasak lebih cepat di dalamnya.

Tetapi juga banyak ibu rumah tangga yang berpengalaman mengatakan bahwa perangkat inilah yang ideal untuk mengukus makanan, terutama yang dapat merebus dengan cepat dan kuat, kehilangan bentuknya. Misalnya, ikan. Lengan kue memungkinkan Anda memasak makanan yang lezat, bervariasi, dan sehat dengan berbagai cara, sementara nyonya rumah tidak perlu mencuci piring dari lemak dan jus untuk waktu yang lama setelah dimasak.

Dan selanjutnya: tas dan selongsong kue adalah hal yang sedikit berbeda, meskipun ibu rumah tangga sering berpikir bahwa mereka adalah satu dan sama. Selongsongnya adalah kanvas padat, dari mana Anda sendiri perlu memotong sepotong ukuran yang dibutuhkan. Paket adalah paket individu dengan ukuran tertentu, yang, sebelum dimasak, hanya perlu diikat di sisi lain.

Tas tahan panas memasak, seperti alat memasak lainnya, memiliki banyak keunggulan. Mari kita daftar yang utama.

• Ketersediaan. Perangkat semacam itu dijual di mana-mana, dan harganya cukup murah.
• Beraneka ragam yang kaya. Dijual ada selongsong dari berbagai produsen, dengan panjang dan tingkat kepadatan yang berbeda. Ada lengan dengan klip clip-on, dan ada juga dasi sederhana.
• Universal atau sekali pakai. Perangkat semacam itu dapat cocok untuk digunakan secara eksklusif di dalam oven, dan dapat digunakan untuk membekukan atau mengukus.
• Kemudahan dan keamanan penggunaan. Hari ini telah terbukti secara ilmiah bahwa selongsong tidak menyebabkan kerusakan pada tubuh manusia bahkan dengan pemanasan yang kuat dan tidak akan memancarkan zat beracun apa pun.
• Kemungkinan memasak tanpa menggunakan lemak. Di sini Anda bisa memasak makanan yang benar-benar alami dalam bentuk apa pun.
• Lengan pemanggang dapat digunakan untuk memasak berbagai macam makanan - sayuran, jamur, ikan, daging dan unggas.

Ada beberapa kekurangan pada perangkat ini.

• Sekali pakai. Setiap bagian gulungan hanya dapat digunakan satu kali.
• Pabrikan yang tidak bermoral membuatnya dari film yang terlalu tipis, yang mengembang selama memanggang dan mudah pecah di bawah tekanan uap. Akibatnya, tidak hanya dapat menodai loyang, tetapi seluruh oven.

Banyak yang secara keliru percaya bahwa pada suhu yang terlalu tinggi, selongsong dapat mulai melepaskan senyawa berbahaya bagi tubuh manusia, yang juga akan menghamili produk. Faktanya, ini sama sekali tidak terjadi.

Pada suhu tinggi, zat ini terurai menjadi air biasa dan karbon dioksida. Jika selama operasi selongsong hangus terlalu banyak, itu berarti terbuat dari film berkualitas rendah. Tetapi bahkan dari itu tidak akan membahayakan kesehatan - hanya partikel hangus di atas loyang.

Untuk membeli selongsong kue yang benar-benar berkualitas tinggi, yang hanya dapat digunakan dengan senang hati, perlu untuk mendengarkan rekomendasi dari para ahli.

• Anda harus memilih selongsong hanya dari merek terkenal. Sebelum itu, Anda juga harus mempelajari ulasan dari mereka yang membeli perangkat semacam itu secara teratur.
• Jika memungkinkan, Anda perlu mengendus akuisisi potensial Anda. Selongsong tidak boleh memiliki bau plastik beracun yang terlalu kuat. Dengan cara yang baik, seharusnya tidak ada bau sama sekali.
• Anda perlu merasakan ujung selongsong dengan tangan Anda - itu tidak boleh hancur di tangan Anda dan terlalu lembut. Kalau tidak, bahkan pada saat meletakkan produk di dalamnya, itu akan sobek.

Urutan tindakan dan rekomendasi spesifik tergantung di mana tepatnya makanan akan dimasak di masa depan. Tetapi ada beberapa aturan sederhana yang selalu wajib.

• Sepotong lengan harus dipotong dengan margin. Rata-rata, ukurannya harus satu setengah kali volume makanan yang akan dimasak di dalamnya.
• Pastikan untuk memeriksa perangkat sebelum meletakkan produk dan pastikan tidak ada tusukan atau lubang di dalamnya.
• Ujung selongsong harus diikat dengan hati-hati dan aman. Anda dapat memperbaikinya baik dengan klip khusus atau dengan ikatan yang melekat padanya.

Banyak resep menyatakan bahwa produk pertama-tama harus ditempatkan di selongsong, dan baru kemudian tuangkan rempah-rempah dan bumbu. Di masa depan, setelah mengikatnya, kocok beberapa kali untuk mendistribusikannya secara merata. Tetapi seringkali, terutama ketika selongsongnya berkualitas buruk, pada saat ini putus. Itu sebabnya lebih baik untuk terlebih dahulu mencampur semua bahan dengan aditif yang diperlukan, dan baru kemudian memasukkan semuanya ke dalam tas.

Banyak yang terkejut bahwa Anda bisa memasak dalam microwave menggunakan lengan pemanggang. Sebenarnya, memasak seperti ini menyenangkan:

• potong bagian lengan dengan panjang yang dibutuhkan;
• siapkan semua produk untuk dimasak, campur dengan rempah-rempah;
• ikat lengan di satu sisi, masukkan makanan ke dalamnya, ikat ujungnya di sisi lain;
• letakkan benda kerja dalam wadah keramik atau mangkuk microwave;
• buat beberapa tusukan di bagian atas selongsong dengan jarum agar tekanan uap tidak merusaknya;
• masukkan selongsong ke dalam oven, pilih waktu memasak 15 hingga 25 menit, tergantung pada jenis makanan dan ukuran potongannya.

Pada prinsipnya, memanggang makanan dalam oven di selongsong diperlukan dengan cara yang sama seperti memasaknya dengan metode sebelumnya.

Artinya, mereka memotong selembar film dengan panjang yang dibutuhkan, mengikatnya di satu sisi dan meletakkan semua produk. Kemudian ujung-ujungnya diikat di sisi lain, selongsong diletakkan di atas loyang, beberapa tusukan dibuat di dalamnya dari atas.

Namun, Anda dapat memanggang dengan cara yang berbeda - dengan pembentukan kerak pada produk dan tanpanya. Dalam kasus kedua, setelah memasukkan produk ke dalam oven, Anda hanya perlu menunggu waktu yang diperlukan dan melepas selongsongnya. Tetapi untuk mendapatkan kerak, 15 menit sebelum akhir memasak, potong selongsong dari atas dan dorong sedikit.

Ternyata Anda bisa menggunakan gulungan tahan panas seperti itu dalam slow cooker. Pendukung metode ini mengatakan bahwa dengan cara ini produk dipanaskan lebih merata, dan mereka mendapatkan rasa dan aroma khusus.

Tetapi hanya produsen peralatan rumah tangga ini sendiri yang tidak setuju dengan hal ini. Mereka tidak melarang penggunaan selongsong memasak di alat ini, tetapi mereka menganggapnya tidak ada gunanya. Jika Anda masih ingin bereksperimen, maka urutan semua tindakan akan sama seperti saat memasak di oven.

Di awal artikel, kami sudah mengatakan bahwa ibu rumah tangga sering mengacaukan selongsong dan tas kue.Jadi, jika tidak ada gulungan film tahan panas, maka tas kue khusus juga bisa digunakan. Tidak seperti selongsong, mereka tidak perlu dipotong-potong, tetapi diikat hanya di satu sisi.

Dalam kasus ekstrem, alih-alih tas dan lengan baju, juga diperbolehkan menggunakan kertas timah untuk memanggang. Tetapi hanya itu yang harus dilipat menjadi beberapa lapisan untuk keandalan dan ditempatkan di loyang khusus, dan tidak hanya di atas loyang.

Lengan kuliner modern untuk memanggang adalah asisten yang murah dan serbaguna untuk setiap ibu rumah tangga. Ini tidak hanya memungkinkan Anda menghemat waktu untuk memasak hidangan yang sudah dikenal, tetapi juga membebaskan Anda dari mencuci piring yang tidak perlu, dan juga memungkinkan untuk memasak hidangan lezat dan sehat dari produk yang sudah dikenal.

Di video berikutnya Anda akan belajar cara memasak pilaf dengan selongsong kue.