Piring kue keramik: kelebihan, kekurangan, dan rekomendasi untuk memilih

Pabrikan modern menghasilkan sejumlah besar peralatan dapur, yang berbeda dalam ukuran, tujuan, kisaran harga, dan bahan pembuatan. Setiap ibu rumah tangga dapat memilih peralatan dapur yang dibutuhkannya. Berbagai macam dan kejenuhan pasar untuk aksesori dapur sering menyulitkan ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman untuk memilih dan sering mengarah pada perolehan barang-barang yang tidak perlu, pilihan yang hanya didasarkan pada daya tarik estetika mereka.

Koki profesional merekomendasikan untuk memperhatikan hidangan keramik. Cetakan kue tanah liat akan menjadi asisten yang sangat diperlukan dalam proses menyiapkan makanan lezat dan sehat.

Piring kue keramik adalah peralatan dapur tanah liat yang telah populer selama ratusan tahun. Teknologi inovatif dan peralatan modern telah memungkinkan produsen untuk meningkatkan wadah tanah liat yang rapuh dan berumur pendek dan menghasilkan cetakan keramik yang andal dan modis yang akan menyenangkan nyonya rumah selama bertahun-tahun. Berkat teknologi penembakan khusus, yang menyediakan pemrosesan produk pada suhu rendah, piring memperoleh peningkatan kekuatan, stabilitas termal dan mempertahankan struktur keroposnya.

Untuk melindungi piring dari minyak, kelembaban dan kotoran, permukaan bagian dalam cetakan ditutupi dengan lapisan kaca pelindung khusus. Permukaan kaca juga berfungsi sebagai lapisan anti lengket. Glasir adalah komposisi kaca dengan titik leleh rendah yang menutupi permukaan dalam dan luar cetakan. Untuk memperbaiki glasir, produk dibakar pada suhu yang sangat tinggi dalam oven khusus.

Seperti peralatan dapur lainnya, cetakan oven keramik memiliki kelebihan dan kekurangan. Keuntungan:

• keuniversalan;
• Keselamatan lingkungan;
• berbagai;
• adanya lapisan pelindung tahan panas;
• tingkat anti-alergi yang tinggi;
• tidak ada emisi dan asap beracun;
• pemanasan seragam seluruh permukaan tanpa area yang terbakar;
• pelestarian maksimum semua vitamin dan elemen mikro;
• kinerja estetika tinggi dan kemampuan menyajikan hidangan langsung dalam wadah keramik;
• pelestarian rasa produk secara maksimal;
• kemampuan memasak tanpa lemak dan minyak sayur;
• retensi panas jangka panjang;
• resistensi tinggi terhadap suhu rendah;
• tidak ada reaksi kimia dengan produk.

Kekurangan:

• intoleransi terhadap fluktuasi suhu yang tajam;
• kebutuhan untuk menghilangkan semua sisa makanan dengan hati-hati;
• waktu memasak yang lama;
• berat badan yang besar;
• kerapuhan.

Beberapa ibu rumah tangga menggunakan wadah keramik untuk menyimpan sereal. Trik ini memungkinkan Anda untuk melindungi persediaan dari kerusakan dan munculnya serangga di dalamnya.

Perhatian khusus harus diberikan pada tembikar terakota, yang terbuat dari tanah liat merah.

Bentuk-bentuk ini tidak hanya memiliki semua fitur produk tanah liat, tetapi juga menghilangkan zat beracun dari tubuh, dan juga mencegah perkembangan penyakit berbahaya. Anda bisa memasak hidangan sayur, daging, dan ikan dalam wadah ini tanpa menggunakan minyak sayur dan lemak hewani.

Di rak-rak toko modern Anda dapat melihat berbagai macam wadah kue, yang dapat berbeda dalam bentuk dan ukuran. Para ahli mengidentifikasi beberapa jenis produk keramik yang paling populer.

• Pot - wadah kecil, yang volumenya tidak melebihi 500 ml. Jenis hidangan ini digunakan untuk memanggang dan merebus hidangan sekaligus menyajikannya dalam hidangan ini.
• Basi - wadah yang dibuat berupa berbagai figur binatang dan burung. Sampul dapat disertakan dengan piring.
• Pembuat kakao - pot kecil dengan pegangan panjang, yang digunakan untuk hidangan unggas, kepiting, serta jamur dan sayuran.
• fondue - wadah untuk membuat makanan penutup dengan cokelat dan buah-buahan. Bagian integral dari set adalah garpu dan piring.

Hidangan klasik untuk membuat kue-kue manis, serta casserole sayuran dan daging, dapat berbentuk persegi panjang dan bulat dan memiliki ukuran kecil dan besar.

Tidak hanya aturan untuk operasi dan penyimpanannya, tetapi juga aturan untuk memilih produk saat membeli akan membantu memperpanjang umur hidangan. Hanya barang-barang dapur berkualitas tinggi yang dapat bertahan selama beberapa dekade. Formulir berkualitas tinggi harus memiliki fitur berikut:

• adanya lapisan kaca putih di bagian dalam dan luar;
• kurangnya retakan, serpihan sarang laba-laba;
• tidak adanya benjolan dan depresi.

Jenis hidangan yang direncanakan memiliki pengaruh langsung pada pilihan loyang dan penampilannya:

• pai dan kue-kue manis - sisi rendah dan adanya pegangan;
• Kue Mangkok - permukaan sisi bergelombang;
• daging, sayuran dan ikan - wadah dalam berbagai bentuk dengan tutup;
• biskuit dan souffle bentuk bulat dengan sisi tinggi;
• pai ragi dan roti pendek - bentuk bulat dengan sisi tebal dan rendah;
• lasagna dan casserole - bentuk persegi panjang rendah;
• kue mangkuk dan keranjang - cetakan kecil khusus.

Daftar parameter yang perlu dipertimbangkan saat membeli formulir:

• bentuk, ketebalan dan tinggi;
• kisaran suhu yang diizinkan;
• masa pakai sesuai dengan kartu garansi;
• ukuran dan dimensi oven;
• bahan pembuatan;
• janji temu;
• harga;
• peralatan;
• negara produsen dan merek dagang.

Cetakan keramik adalah wadah universal yang dapat digunakan baik dalam oven listrik dan gas, dan dalam microwave, tetapi agar piring dapat bertahan selama beberapa dekade, Anda perlu mempelajari cara menggunakannya dengan benar.

Untuk mencegah deformasi produk dan munculnya retakan, para ahli merekomendasikan fluktuasi suhu yang tajam harus dihindari, dan tingkat suhu harus dibawa ke tingkat yang diperlukan dengan sangat lambat, mencoba untuk menghindari panas yang tiba-tiba. Dilarang keras menempatkan wadah di atas kompor gas dengan api terbuka, serta di atas kompor listrik dan induksi.

Setelah menghilangkan kelembaban sepenuhnya, para ahli merekomendasikan untuk melumasi dinding bagian dalam formulir dengan minyak sayur dan mengkalsinasinya dalam oven. Trik ini akan meningkatkan sifat anti lengket secara signifikan. Untuk meningkatkan kekuatan produk baru, ibu rumah tangga yang berpengalaman merekomendasikan merebusnya dalam air bersih dengan menambahkan sedikit garam dan cuka.

Agar hidangan yang disiapkan memiliki indikator rasa dan aroma yang tinggi, koki profesional merekomendasikan untuk memasukkannya ke dalam air selama beberapa menit sebelum menggunakan formulir. Prosedur ini akan memungkinkan air untuk mengisi pori-pori, sehingga menjaga kesegaran hidangan sebanyak mungkin.

Struktur berpori tidak hanya menyerap air, tetapi juga aroma hidangan lama, yang, dengan perawatan berkualitas buruk, dapat dipindahkan ke hidangan baru.

Untuk menghilangkan kontaminan tidak diinginkan untuk menggunakan deterjen kimia, lebih baik menggunakan senyawa alami. Bahan pembersih yang paling efektif adalah campuran soda dan mustard, yang menghilangkan sisa makanan dengan baik, pasir sungai halus, dan abu kayu. Dilarang keras menggosok kotoran dengan sikat dan sikat logam, yang menyebabkan goresan pada permukaan kaca.

Ibu rumah tangga yang berpengalaman tidak merekomendasikan mencuci produk di mesin pencuci piring, yang dapat merusak wadah.

Aturan dasar untuk menggunakan formulir ini:

• menempatkan wadah dalam oven hangat;
• pengecualian kontak piring dengan dinding oven dan perangkat pemanas;
• pengecualian kontak hidangan panas dengan bahan hidangan dingin;
• pemasangan formulir panas hanya pada permukaan yang hangat;
• gunakan hanya deterjen krim yang tidak agresif.

Untuk mempercepat memasak, para ahli merekomendasikan untuk meletakkan komponen setengah jadi dalam cetakan dan menuangkan air mendidih di atasnya. Jika Anda perlu memberi makan banyak tamu, lebih baik mendistribusikan semua bahan dalam pot porsi kecil, makanan yang akan dimasak lebih cepat.

Ibu rumah tangga yang berpengalaman tidak merekomendasikan menutupi piring dengan tutup, yang menghambat pergerakan udara dan dapat memicu munculnya bau yang tidak sedap. Untuk menghilangkan aroma apek, Anda perlu mencuci produk dengan air hangat dengan cuka dan garam. Dilarang keras menjatuhkan wadah rapuh dan mengetuknya dengan benda logam.

Namun, jika tidak mungkin untuk menghindari munculnya retakan dan goresan, ibu rumah tangga yang berpengalaman menyarankan untuk tidak buru-buru membuang formulir, tetapi cobalah untuk menyelesaikan masalahnya sendiri. Campuran tanah liat, bubuk bata dan pernis, atau sirup gula, yang harus dituangkan di atas area yang rusak, akan membantu memperbaiki retakan.

Merek dagang terkenal dalam instruksi untuk produk mereka menunjukkan instruksi terperinci untuk perawatan, pengoperasian, dan penyimpanan wadah keramik, yang harus dibaca dengan cermat dan dipatuhi dengan ketat.

Tingginya tingkat pekerjaan wanita modern seringkali tidak memungkinkan mereka untuk terlalu memperhatikan memasak. Tetapi, meskipun tidak memiliki cukup waktu, setiap ibu rumah tangga ingin menyenangkan rumah tangganya dengan sarapan yang lezat dan sehat, yang dapat membantu memasak dengan piring keramik dalam oven. Penjaga perapian hanya perlu memasukkan semua bahan yang dibeli ke dalam wadah dan memasukkan piring ke dalam oven selama waktu yang diperlukan. Namun, sebelum menggunakan perangkat ini,Anda harus mempelajari petunjuk penggunaan dan penyimpanan keramik dengan cermat, yang secara signifikan akan memperpanjang umur peralatan dapur favorit Anda.

Untuk informasi tentang loyang mana yang harus dipilih, lihat di bawah.