Bentuk untuk cokelat: apa yang ada dan bagaimana memilihnya?

Orang dewasa dan anak-anak suka ketika kue, kue kering, dan barang lainnya dihias dengan berbagai patung cokelat dengan berbagai bentuk dan ukuran. Itu selalu lebih enak dan lebih menarik untuk makan cokelat berbentuk aneh seperti binatang, mobil, busur, hati, dan lainnya. Dalam artikel ini kami akan memberi tahu Anda cara menyenangkan keluarga dan teman-teman Anda dengan permen produksi Anda sendiri, dibuat di rumah.

Hampir setiap nyonya rumah kedua sekarang bereksperimen dengan resep cokelat dan cokelat buatan sendiri. Persiapannya tidak memerlukan keahlian khusus, tidak ada yang rumit dalam resepnya, tetapi mereka yang pernah mengalami pembuatannya tahu bahwa pengecoran cetakan adalah alat penting di sini. Mereka berbeda dalam bahan pembuatan dan adalah:

• silikon;
• polikarbonat;
• logam;
• plastik.

Mana yang lebih baik untuk dipilih dan bagaimana perbedaannya - pertimbangkan lebih detail.

Bahan ini terkenal dengan keramahan lingkungan dan biaya rendah. Selain itu, sangat ideal untuk casting dekorasi cokelat berpola dan untuk membentuk es. Silikon tidak takut dengan tetesan dingin atau panas. Bisa juga digunakan di oven dengan suhu 230 derajat Celcius dan di dalam freezer dengan suhu minus 40 derajat, Materi akan melakukan pekerjaan dengan baik.

Keuntungannya juga termasuk fakta bahwa cetakan silikon tidak menyerap bau, mudah dibersihkan bahkan tanpa deterjen, dan tidak bereaksi dengan produk lain.

Juga nyaman untuk disimpan karena dasar yang sangat plastik. Ini dengan mudah menggulung menjadi tabung, sementara produk tidak akan kehilangan bentuknya dan tidak pernah berubah bentuk. Dan juga formulir ini nyaman saat mengeluarkan produk - Anda dapat dengan mudah membaliknya tanpa takut merobeknya. Ini bagus untuk pemula, karena sering ada masalah dengan ini, dan sulit untuk mengeluarkan kembang gula pada awalnya.

Dengan bantuan cetakan silikon, Anda dapat membuat telur besar, geometri, boneka bersarang, kelinci, dan banyak gambar lainnya.

Lebih cocok untuk confectioners profesional. Bentuk ini memiliki harga sepuluh kali lipat lebih mahal dari cetakan yang terbuat dari bahan lain. Namun bagi seseorang yang menggemari proses pengecoran segala macam dekorasi coklat dan manisan dalam jumlah banyak, bentuk inilah yang akan membuat kegiatan ini sangat cepat, karena wadah seperti itu tidak perlu dilumasi dengan minyak sebelum digunakan.

Bentuk polikarbonat memiliki sejumlah keunggulan:

• mudah dicuci;
• dengan penggunaan yang sering dan jangka panjang, mereka tidak memiliki deformasi;
• kondisi suhu tinggi atau rendah mereka tidak peduli;
• polikarbonat tidak memberikan bau dan rasa pada produk dan itu sendiri tidak diresapi dengan bau apa pun;
• mudah dioperasikan.

Selain itu, ada cetakan yang terbuat dari polikarbonat dengan apa yang disebut bagian bawah magnet. Mereka digunakan oleh confectioners di pabrik. Sangat nyaman digunakan jika Anda perlu membuat permen kembar dalam jumlah besar. Sebelumnya, ketika tidak ada yang kosong, pembuat manisan harus secara manual menerapkan gambar atau gambar 3D ke setiap permen, dan hasilnya tidak selalu sama, karena tidak ada yang membatalkan faktor manusia.

Dengan bantuan cetakan polikarbonat, Anda dapat membuat angka-angka seperti kelinci cokelat, permen dalam bentuk huruf alfabet Rusia, huruf dan angka asing, berbagai bunga, seperti tulip, chamomile, mawar. Dimungkinkan juga untuk melemparkan berbagai bentuk geometris, seperti bola, bintang, belah ketupat, belahan bumi dengan berbagai takik, yang memberikan tampilan yang lebih indah pada permen.

Saat ini, formulir ini sulit didapat di toko dan bahkan di Internet, karena silikon dan polikarbonat lebih populer. Meskipun harga pasar perlengkapan logam jauh lebih rendah daripada analog lainnya. Bentuk ini juga tahan terhadap suhu yang berbeda, dan dapat dicuci di mesin pencuci piring. Saat mencuci Anda dapat menggunakan sikat logam jika perlu, dan ini tidak akan membahayakannya dengan cara apa pun. Ini tahan lama dan akan bertahan selama beberapa dekade.

Untuk melemparkan sebatang coklat, ini digunakan.Itu terbuat dari plastik fleksibel, mudah digunakan dan cukup murah, tetapi harus diingat bahwa seiring waktu bentuk ini berubah bentuk. Dan dia masih kecil. dan tidak dapat digunakan untuk membuat cokelat dengan isian, tidak seperti semua jenis cetakan cokelat lainnya.

Pertama-tama, produk baru untuk menuangkan cokelat harus dicuci bersih dengan air hangat menggunakan deterjen, dan kemudian dikeringkan sepenuhnya, jika tidak cokelat akan menempel di dinding dan bawah.

coklat leleh tuangkan tidak sampai penuh, tetapi 1/3 dari sel dan periksa gelembung udara. Untuk menghilangkan gelembung-gelembung ini, serta untuk mendistribusikan massa secara merata di seluruh sel keriting, Anda perlu mengetuk cetakan di atas meja dengan ringan.

Untuk memudahkan mendapatkan manisan, cetakan silikon bisa dibalik.. Dan untuk plastik, polikarbonat, dan logam, cukup dengan mengetuk bagian bawah, membalik cetakan sehingga produk tumpah ke handuk atau kain lembut.

Lihat di bawah untuk cara menggunakan cetakan cokelat.