Pembakar gas untuk kuali: jenis dan fitur operasi

Banyak penduduk Rusia dan negara lain tahu bahwa beberapa hidangan mendapatkan rasa aslinya hanya ketika dimasak dalam kuali. Misalnya, plov, yang sangat populer di banyak negara. Kazan adalah wadah kuliner asal oriental. Ini telah digunakan dalam memasak selama berabad-abad. Dalam semua kemuliaannya, sifat-sifatnya hanya muncul pada nyala api terbuka.

Tetapi menyalakan api dengan cara tradisional, dengan bantuan kayu bakar, membutuhkan waktu dan tenaga. Selain itu, nyala api seperti itu sangat sulit dikendalikan, yang dapat dengan mudah merusak hidangan yang dimasak.

Karena itu, kami ingin menawarkan solusi modern universal - kompor gas. Perangkat sederhana ini akan memberikan pemanasan yang diperlukan dan akan memungkinkan Anda untuk memasak makanan dalam kuali tidak lebih buruk dari pada kayu. Pembakar gas dapat digunakan baik di pondok musim panas Anda maupun di jalan, misalnya, saat mendaki. Pada artikel ini, kami akan memberi tahu Anda tentang fitur utama kompor gas untuk kuali, kelebihan dan kekurangannya, dan juga memberikan beberapa rekomendasi tentang cara menggunakannya dengan benar.

Pembakar gas untuk kuali adalah perangkat dengan ukuran dan berat kecil, yang membuatnya mudah untuk diangkut.Hal ini juga memungkinkan Anda untuk memasak makanan dengan cepat dan nyaman.

Berkat ini, itu dapat dirakit di rumah dari cara improvisasi. Di berbagai sumber Internet, Anda akan menemukan banyak petunjuk terperinci tentang bagaimana dan dari apa hal ini dapat dilakukan.

Daya burner maksimal bisa mencapai tujuh kW. Pada saat yang sama, perawatannya cukup mudah, tetapi disarankan untuk memeriksa kinerjanya secara teratur. Dan jika pembakar dilengkapi dengan pengapian piezo, Anda tidak perlu menggunakan korek api untuk tujuan ini.

Pembakar gas adalah alat yang sangat populer di peralatan turis. Memasak makanan lezat di jalan bisa sangat sulit. Dan ditambah dengan kuali, pembakar sangat menyederhanakan proses ini. Ini tidak mengherankan, karena perangkat ini memiliki banyak keunggulan signifikan:

• kemudahan pengoperasian - penggunaan burner tidak memerlukan keterampilan khusus;
• kekompakan - ukuran dan berat yang kecil memungkinkan Anda untuk selalu membawa kompor di ransel Anda;
• durasi operasi - satu pembakar dapat bertahan sangat lama jika digunakan dengan benar;
• Harga rendah - perangkat ini tersedia untuk semua orang, dan jika Anda mau, Anda dapat merakitnya sendiri;
• persiapan makanan cepat saji - saat dinyalakan, nyala api langsung menyala dengan suhu yang diinginkan, tidak perlu membuang waktu, seperti saat menyalakan kayu bakar;
• stabilitas - pembakar mampu bekerja bahkan pada suhu rendah atau angin;
• tidak ada asap dan jelaga - ini tidak hanya membuat proses memasak lebih nyaman, tetapi juga menghemat peralatan yang digunakan.

Namun, juga bukan tanpa kekurangan. Tetapi jumlahnya jauh lebih sedikit daripada kelebihannya. Kerugiannya meliputi:

• penurunan efisiensi karena kondisi cuaca - terlepas dari kenyataan bahwa burner dapat beroperasi pada suhu rendah, intensitas pembakaran berkurang karena dingin;
• biaya bahan bakar - pembakar mengkonsumsi banyak gas selama operasi;
• kemungkinan ancaman – gas itu dan tetap merupakan zat berbahaya, oleh karena itu, jika peralatan rusak, ada ancaman ledakan atau keracunan.

Namun kekurangan di atas tidak membuat kompor gas kurang diminati. Bagaimanapun, tidak ada alternatif yang lebih baik saat ini. Jadi perangkat ini akan tetap sangat diperlukan dan populer di kalangan pecinta pendakian panjang selama bertahun-tahun yang akan datang.

Jangan lupa bahwa satu pembakar berbeda dari yang lain. Mereka berbeda satu sama lain dalam banyak hal, termasuk daya, desain, pemasangan, jenis bahan bakar, dll. Pertama-tama, mari kita lihat empat jenis utama pembakar gas.

• dengan selang - sesuai dengan namanya, mekanisme utama burner dihubungkan ke silinder menggunakan tabung fleksibel. Jenis pembakar ini sangat bagus untuk hidangan berat yang besar, seperti kuali besar. Perangkat ini dilengkapi dengan kaki yang sangat kuat dengan pengaturan lebar yang dapat menahan beban yang kokoh.

• Desain tangki propana paling populer di kalangan wisatawan, karena mereka memiliki ukuran paling kompak dan ringan. Dari luar, tampak seperti kompor gas "saku".

• Dengan balon horizontal - yang termurah dari semua varietas. Untuk melakukan pekerjaannya, silinder collet dari tipe paling sederhana digunakan.

• Desain terintegrasi - jenis sistem yang langka. Mereka berbeda dari rekan-rekan mereka karena pembakar terhubung ke wadah memasak. Anda tidak dapat mengganti piring, tetapi pembakar seperti itu mengkonsumsi bahan bakar jauh lebih sedikit daripada tiga varietas lainnya.

Adanya beberapa jenis perangkat akan memungkinkan Anda untuk memilih opsi terbaik, tergantung pada kebutuhan dan kemampuan finansial Anda. Anda akan dapat menemukan perangkat yang cocok untuk hiking atau digunakan di taman. Tetapi untuk ini perlu mempertimbangkan beberapa kriteria lagi, yang akan kita bahas nanti.

Jadi, kami menemukan bahwa pembakar terutama berbeda satu sama lain dalam jenis desainnya. Sekarang mari kita lihat lebih dekat karakteristik utama mereka.

Yang pertama adalah kekuatan. Ini secara langsung tergantung pada ukuran piring yang digunakan dan jumlah makanan yang dimasak. Menurut tingkat daya, tiga jenis pembakar portabel dapat dibedakan:

• lemah - tidak lebih dari 2 kW;
• sedang - dari 2 hingga 3 kW;
• kuat - hingga 7 kW.

Banyak model pembakar modern dilengkapi dengan pengatur daya yang nyaman yang memungkinkan Anda mengontrol konsumsi bahan bakar.

Kuali terkecil, yang volumenya tidak melebihi 12 liter, membutuhkan daya dari 5 hingga 8 kW. Di daerah pinggiran kota, biasanya, ada kuali besar. Dalam hal ini, mereka membutuhkan:

• 20 kW - untuk kuali 40 liter;
• 25 kW - untuk kuali 60 liter.

Ngomong-ngomong, itu sebabnya Untuk hidangan seperti itu, kompor biasa tidak cocok. Kekuatan satu burner hanya 2,5 kW. Karena itu, tidak mungkin memasak hidangan dalam kuali, sebagaimana dimaksud.

Juga, karakteristik paling penting dari burner adalah bahan pembuatannya. Ini menentukan seberapa kuat perlengkapannya. Menurut para ahli, pembakar besi paling cocok untuk digunakan di rumah. Logam tahan lama ini dapat menahan beban berat, suhu tinggi, dan tidak berubah bentuk. Dan bagi mereka yang lebih suka memasak selama perjalanan hiking, sebaiknya menggunakan kompor aluminium. Ini cukup kuat untuk piring kecil, ringan, dan tidak menimbulkan masalah selama transportasi panjang.

Jika Anda memilih perangkat khusus untuk kuali, Anda harus mempertimbangkan desainnya. Wadah ini memiliki bagian bawah yang lebar, dan pemanasan didistribusikan secara merata ke seluruh kuali. Untuk melakukan ini, Anda harus memilih pembakar yang lebih besar. Kakinya juga harus kuat dan terbuka lebar untuk menopang beban yang dipikulnya. Seperti yang kami sebutkan di atas, opsi terbaik untuk kasing seperti itu adalah obor dengan selang.

Kriteria penting yang dilupakan banyak orang saat memilih adalah jenis bahan bakar yang akan digunakan oleh kompor gas. Tergantung padanya, jenis pembakar berikut dibedakan:

• tiup – menyediakan penggunaan bahan bakar gas dan cair;
• injeksi - bekerja dengan pra-pencampuran gas dengan oksigen;
• atmosfer - media dicampur, tetapi hanya sebagian;
• minyak - injeksi media memungkinkan Anda mempertahankan keadaan bahan bakar yang kental;
• membaur – bekerja hanya pada bahan bakar gas;
• perapian - karena lokasi sistem dari bawah, burner tidak memerlukan hembusan tambahan.

Pembakar terhubung ke silinder bahan bakar menggunakan pengikat berulir.

Ini terdiri dari mengubah aksi mekanis menjadi potensial listrik, yang karenanya nyala api dinyalakan.

Pembakar gas adalah perangkat yang cukup sederhana untuk digunakan. Tapi itu berjalan dengan bahan bakar, yang berarti bahwa untuk alasan keamanan Anda harus mengikuti aturan operasi tertentu. Kami telah menyiapkan beberapa tips penting untuk Anda:

• sebelum menyalakan burner, periksa kondisinya dan kondisi silinder dari kerusakan dan kerusakan;
• jika silinder baru, keluarkan udara dari katup agar pembakar bekerja secara merata;
• gunakan hanya permukaan datar untuk memasang struktur, dan hindari memiringkan kompor selama memasak;
• jangan pernah menyalakan kompor di dalam tenda;
• memantau kualitas bahan bakar yang digunakan;
• jika lubang nosel tersumbat karena sering digunakan, bersihkan dengan jarum;
• setiap bagian yang rusak harus diganti, jika tidak, penggunaan perangkat semacam itu menjadi sangat berbahaya;
• jauhkan botol bahan bakar dari api;
• jangan tinggalkan sistem tanpa pengawasan selama proses memasak;
• jika Anda menggunakan pembakar pada suhu udara rendah, letakkan substrat di bawah silinder, atau bahkan lebih baik, tetap hangat di kantong penghangat;
• matikan pasokan gas setelah memasak selesai;
• Biarkan pembakar menjadi dingin sebelum mengeluarkannya dari silinder.

Seperti yang Anda lihat, aturannya cukup sederhana. Setiap pecinta pendakian panjang pasti mengenalnya. Pembakar gas adalah perangkat yang berguna tidak hanya untuk turis, tetapi juga dalam kehidupan sehari-hari. Apalagi jika Anda ingin memanjakan keluarga Anda dengan hidangan lezat dari kuali asli yang disiapkan sesuai resep orang timur. Perangkat ini tidak hanya akan memberi Anda kesempatan seperti itu, tetapi juga sangat menyederhanakan proses memasak. Dan kayu bakar dan batu bara hanya akan tetap menjadi peninggalan masa lalu atau hiasan di pondok musim panas Anda.

Prinsip pengoperasian pembakar gas dan karakteristiknya dapat ditemukan di video berikut.