Pot fondue: apa itu dan bagaimana memilihnya?

Fondue adalah mahakarya masakan Prancis yang terkenal, yang harus dinikmati langsung dari panci. Awalnya, hidangan ini adalah keju yang dilelehkan dalam anggur. Mereka yang duduk di meja makan mengambil potongan roti basi dan mencelupkannya ke dalam massa keju panas. Sejak itu, hidangan fondue telah melalui beberapa tahap transformasi, hanya wadah untuk persiapannya yang tidak berubah dan hanya disebut "pembuat fondue".

Panci fondue bukan hanya peralatan dapur, tetapi juga misteri masakan Prancis yang sesungguhnya. Di satu sisi, wadah fondue menyerupai pot biasa, meskipun sebenarnya merupakan unit unik yang dapat mengubah pertemuan biasa menjadi malam romantis untuk kekasih atau pesta mini untuk pacar. Fitur utama pembuat fondue adalah setiap orang dapat merasa seperti koki sejati.

Di Prancis, fondue disebut berbeda, yaitu "caquelon". Secara lahiriah, perangkat ini benar-benar menyerupai pot kecil, diangkat dengan tiga kaki. Anda dapat meletakkannya di mana saja - yang utama adalah permukaannya rata. Pembakar atau lilin dipasang di bagian bawah tripod.

Berkat eksperimen koki Prancis, fondue keju dilengkapi dengan resep daging. Itu juga menyiapkan hidangan ikan. Dengan demikian, mangkuk mulai dibuat dari bahan lain. Mereka yang menyukai makanan manis menghargai pembuat fondue cokelat, yang desainnya menyerupai air mancur kecil.

Saat ini, berbagai macam pot fondue disajikan di toko, tetapi pertama-tama, mereka berbeda dalam bahan yang digunakan untuk membuat mangkuk. Penting untuk dicatat bahwa banyak tergantung pada bahan elemen utama dari unit yang diwakili:

• durasi perangkat;
• kemudahan perawatan;
• tingkat pemanasan dan durasi menahan suhu yang disetel;
• jenis fondue apa yang bisa dimasak.

Tangki besi cor memiliki masa pakai yang lama. Mereka memanas dengan cepat dan menyimpan panas di dalam untuk waktu yang lama. Anda dapat dengan aman memasak hidangan ikan dan daging di dalamnya. Panci besi cor cocok untuk memasak sayuran, serta melelehkan keju yang keras sekalipun. Satu-satunya kelemahan dari bahan ini adalah penyerapan bau yang cepat.

Tidak seperti pot fondue besi cor, pot stainless steel lebih ringan, mereka tidak menyerap bau masakan dan memiliki masa pakai yang sama. Satu-satunya kelemahan adalah ketidakmampuan untuk menahan panas di dalam wadah dan munculnya endapan karbon di permukaan mangkuk saat dipanaskan.

Bahan ini tidak mampu menahan paparan suhu tinggi. Karenanya, tidak mungkin memasak hidangan ikan atau daging dalam wadah keramik. Tetapi sangat mungkin untuk melelehkan keju atau cokelat dalam pot fondue keramik.

Dibandingkan dengan fondue keramik, produk porselen jauh lebih mahal.Namun, harga setinggi itu sesuai dengan penampilan yang spektakuler dan rapi. Desain seperti itu biasanya digunakan untuk membuat chocolate fondue.

Mangkuk kaca di jendela toko jauh lebih jarang daripada desain porselen atau keramik. Penampilan mereka memenuhi persyaratan estetika yang tinggi. Kelebihan penting lainnya adalah kemampuan menahan suhu tinggi.

Pot fondue logam adalah yang paling sedikit diminati. Mereka tidak berbeda dalam masa pakai yang lama, tidak menahan panas di dalam, terbakar di luar. Beberapa berpendapat bahwa pot fondue logam diciptakan untuk mengajarkan keterampilan memasak, tidak lebih.

Selain bahannya, fondue pot juga bermacam-macam ukurannya. Wadah kecil dirancang untuk 0,5 liter, dan volume yang besar tidak melebihi 2,5 liter. Selain ukuran, desain fondue dibagi menurut jenis pemanasannya. Setiap opsi individu dicirikan oleh prinsip operasi individu. Beberapa bekerja pada api terbuka, yang lain pada listrik.

Variasi pembuat fondue ini disebut "pembakar" pada orang biasa. Dalam desain seperti itu, nyala api terbuka dari lilin atau pembakar digunakan sebagai elemen pemanas, diisi dengan gel atau tablet bahan bakar yang dirancang khusus yang tidak mengeluarkan bau, asap, dan jelaga yang tidak menyenangkan.

Keuntungan dari burner fondue adalah mobilitas, kemampuan untuk mengatur kekuatan nyala api. Kerugiannya termasuk kebutuhan untuk membeli sel bahan bakar tambahan.

Pembuat fondue listrik lebih sesuai dengan dunia modern. Dalam desain seperti itu, dimungkinkan untuk menyesuaikan daya pemanasan wadah, mereka dapat memasak hidangan yang berbeda. Untuk mengaktifkan perangkat, cukup tancapkan ke stopkontak. Meskipun terkadang panjang kabel sangat pendek sehingga tidak mungkin dilakukan tanpa kabel ekstensi.

Keuntungan utama dari panci listrik untuk membuat fondue adalah keamanan selama operasi, tidak perlu membeli bahan bakar, kemudahan kontrol suhu. Kekurangannya adalah stasioneritas dan kurangnya romantisme dari aparat yang bekerja.

Pasar peralatan rumah tangga modern penuh dengan berbagai pembuat fondue, yang produsennya adalah perusahaan yang kurang dikenal. Dan di sini setiap orang memiliki banyak pertanyaan, karena membeli produk yang agak mahal dari merek yang tidak dikenal itu berbahaya. Untuk menghilangkan semua keraguan, disarankan untuk membiasakan diri dengan peringkat produsen wadah fondue, yang disusun secara eksklusif berdasarkan ulasan konsumen.

Awalnya, merek Jerman ini bergerak di bidang teknik mesin dan produksi suku cadang untuk peralatan listrik. Bisnisnya menanjak, dan setelah beberapa saat AEG memasuki portofolio besar merek seperti Electrolux. Peralatan rumah tangga built-in AEG hari ini diwakili oleh Electrolux Group, dan kecil - ETV.

Di antara berbagai macam perangkat AEG yang diproduksi, pembuat fondue sangat diminati konsumen. Mereka dibedakan oleh masa pakai, kualitas, dan keamanan yang tinggi.Paling sering, keluarga dengan anak kecil membuat pilihan yang mendukung pabrikan ini.

Merek yang disajikan berasal dari tahun 50-an abad terakhir. Awalnya, dengan nama ini, pemanggang listrik diproduksi, dan setelah beberapa waktu, jajaran pabrikan ini diisi ulang dengan berbagai jenis peralatan rumah tangga, termasuk pembuat fondue.

Sayangnya, hampir tidak mungkin untuk bertemu mereka di toko-toko Rusia, karena semua produk merek dijual di Swiss. Tetapi jika Anda cukup beruntung mendapatkan wadah untuk membuat fondue Koenig, Anda tidak akan mau memimpikan merek lain.

Merek ini adalah salah satu nenek moyang peralatan rumah tangga berkualitas tinggi untuk dapur. Dalam bermacam-macamnya ada ceret, pemanggang roti, pemanggang listrik, peralatan perawatan, dan banyak lagi. Namun terlepas dari berbagai macam produk, konsumen terkesan dengan pembuat fondue.

Ergonomis, nyaman, indah, dan yang paling penting - pembuat fondue berkualitas tinggi, sayangnya, dapat ditemukan terutama di pasar Jerman. Di negara-negara CIS, produk ini paling sering datang berdasarkan pesanan individu.

Merek yang cukup umum terlibat dalam produksi peralatan rumah tangga kecil, piring, aksesori rumah. Perusahaan inilah yang berhasil menekankan ergonomi modern dan romantisme klasik dalam pembuat fondue yang dibuat. Wadah fondue merk Smile adalah jaminan kualitas dan daya tahan.

Merek Jerman terkenal yang bergerak dalam produksi peralatan rumah tangga premium. Perusahaan memasuki wilayah Federasi Rusia pada tahun 2000 dan segera memenangkan hati konsumen. Pembeli mulai menyapu peralatan canggih berkualitas tinggi dari rak-rak toko, terutama pembuat fondue.

Setiap model pot fondue berbeda tidak hanya dalam karakteristik teknis, tetapi juga dalam penampilan apik yang sangat cocok dengan desain interior dapur apa pun.

Ciri khas dari merek yang disajikan adalah kualitas tinggi dari peralatan rumah tangga yang diproduksi. Selama lebih dari 60 tahun, merek ini telah memuaskan konsumen dengan produk unggulan, seperti setrika wafel, penggorengan, pemanggang, dan, tentu saja, pembuat fondue. Omong-omong, yang terakhir jatuh cinta dengan pembeli negara-negara Eropa. Dan semua berkat keserbagunaan pot fondue, ergonomis, dan desain.

Awalnya, merek Jerman yang dihadirkan adalah bisnis keluarga kecil dengan hanya satu bengkel mini di bengkel. Tapi setelah jangka waktu yang lama, Severin menjadi merek nomor satu. Hari ini adalah produsen utama peralatan rumah tangga, yang telah memenangkan pengakuan konsumen karena kualitas produk dan umur panjang mereka.

Dan ini bukan hanya tentang pembuat teh dan kopi. Pot fondue sangat diminati oleh pembeli. Merek Severin menawarkan wadah fondue kepada pelanggan dengan berbagai spesifikasi, yang masing-masing memiliki banyak fitur.

Pabrikan Belanda yang telah memenangkan pengakuan konsumen berkat pembuatan barang-barang berkualitas tinggi untuk peningkatan kehidupan. Prinsip utama perusahaan adalah kualitas tinggi dengan harga terjangkau. Penggemar merek ini adalah penikmat fondue Prancis, dan semua karena pot fondue Tristar dicirikan sebagai peralatan rumah tangga terbaik yang memenuhi kebutuhan konsumen.

Toko peralatan rumah tangga memiliki banyak pembuat fondue. Beberapa model dilengkapi dengan seperangkat aksesori standar, yang lain menyertakan sejumlah item tambahan, dan yang lain tidak memiliki tambahan sama sekali. Omong-omong, yang terakhir praktis tidak diminati konsumen. Adapun set aksesori standar, ini termasuk item berikut.

• topi bowler - wadah memasak, yang dapat terbuat dari keramik, besi tuang, baja, kaca atau besi. Pot berbeda dalam desain dan volume. Banyak model pot yang dilengkapi dengan tutup dengan lubang untuk tusuk sate.
• tusuk sate - garpu fondue, tempat roti, ikan, daging, buah-buahan, dan produk lainnya digantung.
• elemen pemanas - dalam hal ini, kita berbicara tentang pembakar atau sistem kelistrikan. Pembakar bekerja di atas api terbuka, pakan listrik dipanaskan dari ubin mini.
• Berdiri - produk logam atau besi cor, di tengahnya terdapat tempat untuk pembakar.

Daftar item tambahan untuk pot fondue meliputi:

• mangkuk - wadah untuk produk;
• cincin yang dapat dilepas - tempat garpu;
• dasar logam - subjek melindungi meja dari pemanasan;
• buku resep.

Kebijakan harga set fondue bervariasi tergantung pada item yang ditumpuk di dalamnya. Juga, harga perangkat didasarkan pada kebutuhan untuk pembelian elemen tambahan selanjutnya.

Namun, gel adalah bahan bakar yang paling aman. Keuntungan utama dari cairan ini adalah tidak adanya jelaga, bau tidak sedap dan kemudahan penggunaan. Satu botol gel cukup untuk 10-12 aplikasi. Tapi hanya fondue cokelat dan keju yang bisa dipanaskan di atasnya. Sayangnya, bahan bakar gel menghasilkan panas yang jauh lebih sedikit daripada alkohol.

Fondue tidak bisa disebut hidangan biasa. Itu disiapkan hanya pada acara-acara khusus, yang berarti bahwa proses pembuatan mahakarya kuliner harus dilakukan secara eksklusif dengan nada positif. Namun, sikap positif hanyalah bagian dari kesuksesan memasak. Pada dasarnya, kualitas pot fondue dan parameternya penting. Itu sebabnya ketika membeli wadah untuk membuat fondue, Anda perlu mempertimbangkan beberapa nuansa.

• Jumlah orang di pesta itu. Parameter ini menentukan jumlah tusuk sate yang akan hadir di set.
• Volume mangkuk. Untuk fondue cokelat, caquelon 0,5 liter sudah cukup. Nah, untuk hidangan keju atau daging, ada baiknya mempertimbangkan model dengan volume 2-2,5 liter.
• Variasi fondue. Jika berbagai jenis hidangan Prancis ini akan disiapkan dalam wadah, sebaiknya pilih model mangkuk yang terbuat dari besi tuang atau baja.
• Penyesuaian pemanasan. Dalam hal ini, lebih baik memilih produk yang memiliki penyesuaian burner untuk menambah atau mengurangi kekuatan api selama proses memasak.
• Perawatan produk. Penting untuk mengklarifikasi terlebih dahulu metode pembersihan mana yang dapat dilakukan pada mangkuk, karena beberapa wadah hanya dapat dicuci dengan tangan.
• Desain caquelon. Saat memilih pot fondue, perlu memperhatikan penampilan produk agar pas dengan interior dapur.

Setiap set pembuat fondue memiliki petunjuk penggunaan, yang menjelaskan proses operasi yang benar. Namun, ibu rumah tangga mengklaim bahwa untuk memahami cara menggunakan perangkat yang tidak biasa seperti itu, perlu memasak mahakarya kuliner di dalamnya. Misalnya, fondue keju klasik:

• kubus keju yang baik masuk ke dalam mangkuk;
• anggur putih dan krim juga dituangkan di sana;
• diikuti oleh garam, merica, pati;
• campuran harus dilelehkan dengan api kecil, sambil memastikan hidangan tidak mendidih;
• setelah makanan dilelehkan, kompor dicabut, dan fondue dikirim ke meja makan.

Sebenarnya tidak ada yang ribet, yang utama jangan sampai teralihkan dari proses memasaknya.