Aturan dasar etiket restoran

Kencan pertama, pesta makan malam, merayakan tanggal penting dalam lingkaran keluarga dekat - semua ini adalah kesempatan yang sangat baik untuk mengadakan pesta di tempat yang tak terlupakan. Setiap perjalanan ke restoran adalah acara khusus dan disertai dengan pemilihan gambar yang sesuai di lemari pakaian. Pakaian yang dipilih dengan gaya, riasan yang rapi, dan aksesori akan tetap berharga jika orang terkasih yang ingin berbagi makanan penting dengan Anda tidak terbiasa dengan aturan dasar etiket.

Dasar-dasar layanan restoran dan etiket memiliki ciri khas tersendiri dan hal-hal kecil yang tampaknya tidak penting yang membentuk kesan keseluruhan malam itu. Aturan sederhana mulai berlaku jauh sebelum pertemuan, misalnya, telah lama diyakini bahwa meja di restoran harus dipesan oleh seorang pria, dan juga, jika mungkin, dia harus mendekati tempat pertemuan sedikit lebih awal dari gadis itu.

Yang pertama memasuki institusi juga seorang pria, jika malam itu terjadi di perusahaan tamu, maka menurut semua aturan, orang yang memprakarsai pertemuan "memimpin", juga awalnya mengkonfirmasi persetujuan mereka selanjutnya untuk pembayaran.

Aturan ini mungkin sebagian kehilangan relevansinya, tetapi masih berlaku di pertemuan sekuler dan bisnis para pemimpin perusahaan dan pesta makan malam selama negosiasi.

Pengunjung di pintu masuk, menurut semua aturan, bertemu dengan administrator, juga disebut kepala pelayan, atau kepala pelayan restoran. Pertemuan tersebut meliputi salam dan pengecekan reservasi meja. Jika Anda memiliki lemari pakaian, Anda harus meninggalkan pakaian luar di sana, serta pembelian atau, misalnya, tas kerja. Seorang pria selalu membantu seorang wanita menanggalkan pakaian dengan menawarkan uluran tangan.

Pendaratan adalah sebagai berikut: seorang pria selalu memberi seorang wanita tempat pendaratan yang lebih menguntungkan, misalnya, menghadap ke jendela atau panggung, jika malam hari melibatkan iringan musik. Mendorong ke belakang salah satu kursi, dia mengundang wanita itu untuk duduk. Setelah duduk di meja yang dipesan dan mempelajari menu yang disajikan, Anda perlu memesan.

Pada titik ini, Anda harus memanggil pelayan dengan benar. Cara apa pun untuk menarik perhatian melalui segala macam suara dianggap sangat bodoh: mengetuk alat makan di atas meja atau piring, mencoba memanggil. Dalam situasi seperti itu, gerakan sederhana sudah cukup - lambaian tangan atau anggukan kepala, disertai dengan kontak mata langsung dengan petugas. Pilihan yang paling tepat adalah dengan memanggil perwakilan personel layanan secara langsung dengan nama, yang selalu tertulis pada lencana yang dilampirkan pada formulir.

Kesempatan untuk menjadi yang pertama memesan hidangan selalu diberikan kepada tamu atau anak perempuan, sedangkan laki-laki mengikuti, adapun pilihan minuman beralkohol dipercayakan kepada jenis kelamin laki-laki.Pada prinsipnya, pada awalnya pembagian menu adalah sebagai berikut: menu utama untuk separuh wanita, daftar bar untuk pria.

Aturan etiket di restoran mengharuskan tidak adanya hal-hal yang tidak perlu di permukaan meja. Oleh karena itu, meletakkan ponsel, kunci, dompet, atau aksesori pakaian apa pun di atas meja dianggap sangat jahil. Kesalahan yang sangat besar adalah meletakkan tas di atas meja. Ini tidak hanya mengabaikan mitra percakapan atau perusahaan Anda, tetapi juga mengalihkan perhatian pelayan dan staf lain di tempat itu.

Saat Anda duduk di meja Anda, perhatikan postur tubuh Anda: dengan pas, tidak akan ada keinginan untuk meletakkan siku Anda di atas meja atau sekali lagi bersandar ke sana. Yang terbaik adalah menutupi lutut Anda dengan serbet yang disiapkan saat mengatur meja. Jika Anda perlu pergi sambil makan, maka serbet diletakkan di kursi Anda.

Sambil menunggu pesanan, saatnya untuk sedikit mengobrol, tetapi percakapan yang keras melanggar suasana yang tepat untuk makan, jadi di restoran biasanya berkomunikasi dengan mitra dengan suara rendah. Cerita yang hidup, gerak tubuh yang kaya, serta gelak tawa yang keras juga merupakan indikator ketidaksopanan.

Aturan dasar perilaku selama makan melibatkan 8 langkah sederhana:

• Jangan meniup makanan panas, tunggu sampai hidangan mendingin.
• Pertahankan postur yang benar di meja.Jangan mengistirahatkan siku di atas meja, jaga postur, jangan sembunyikan tangan di bawah meja, dan jangan bersandar terlalu rendah di atas piring.
• Jangan buang tulangnya. Meludah buah, ikan, atau tulang lainnya ke telapak tangan atau serbet dianggap tidak sopan, coba ambil tulangnya dengan garpu. Pilihan yang lebih netral tampaknya adalah menggeser tulang menjadi serbet yang dibawa ke mulut.

• Jangan makan dari piring orang lain, apalagi alat makan. Romantisme adegan film ternyata merupakan pelanggaran tata krama meja yang sangat bodoh
• Jangan berbicara dengan mulut penuh, cobalah untuk tidak menyeruput atau membuat suara lain yang memberi penilaian pada masakan yang dimasak.
• Jangan gunakan peralatan pribadi saat menyajikan hidangan bersama.
• Potong satu bagian dengan benar dari hidangan yang dimasak, hanya setelah memakannya, potong yang berikutnya. Anda tidak boleh memotong hidangan yang dimasak secara keseluruhan, pengambilan konstan di piring terlihat konyol.
• Untuk menghindari insiden dan untuk kepercayaan diri yang lebih besar, cobalah untuk mengeringkan tangan Anda sesering mungkin dan bersihkan mulut Anda dengan serbet.

Ketakutan paling umum dari siapa saja yang pergi ke pesta makan malam di restoran yang bagus untuk pertama kalinya adalah ketidakmampuan untuk mengatasi jumlah peralatan makan, dan ketakutan untuk terlihat bodoh. Faktanya, selalu ada logika dalam segala hal, dan tabel yang ditetapkan sebelumnya dapat dibaca.

Makanan pembuka disajikan terlebih dahulu. Diameter piring yang sangat kecil akan memberi tahu Anda sendok pertama atau garpu camilan kecil mana yang lebih baik digunakan. Peralatan makan ditata dalam urutan penyajian hidangan yang ketat.

Selanjutnya, kursus pertama dan kedua disajikan, perangkat juga paling sering sesuai dengan diameter pelat, dan semua yang berikutnya tidak jauh berbeda. Jika hari ini Anda tidak makan sup, maka satu sendok makan akan tetap di tempat yang sama., dan pada waktu tertentu mengganti hidangan, pelayan akan mengambilnya.

Perangkat khusus untuk hidangan ikan adalah: pisau berbentuk khusus yang menyerupai spatula (yang sangat nyaman saat memotong dan memisahkan tulang) dan garpu dengan cengkeh yang lebih pendek.

Sebelum makanan penutup disajikan, peralatan makan harus diganti lagi. Garpu pencuci mulut memiliki tiga siung, dan masing-masing perangkat berbeda ukurannya.

Tidak cukup untuk mengetahui perangkat mana dan apa yang harus dimakan dan dipotong, penting juga untuk melakukannya dengan benar. Misalnya, pisau harus selalu dipegang di tangan kanan. Jika Anda tidak terbiasa makan dengan pisau, biasakan untuk melatih keterampilan sederhana ini di rumah pada waktu makan terpisah. Sendok, sebagai suatu peraturan, tidak diisi seluruhnya, agar tidak menumpahkan isinya.

Posisi perangkat di atas meja adalah kesempatan untuk menjaga dialog dengan staf institusi. Misalnya, jika saat makan Anda harus pergi, tetapi Anda berniat untuk melanjutkan hidangan yang Anda mulai, biasanya meletakkan peralatan makan sedemikian rupa sehingga ujungnya bersentuhan, dan jika Anda sudah selesai dengan hidangannya, maka sendok garpu ditempatkan sejajar satu sama lain.

Ada juga hal-hal kecil lainnya yang bahkan dapat memberi tahu Anda apakah Anda menyukai hidangan tertentu. Dengan menyilangkan peralatan makan sedemikian rupa sehingga pisau jatuh di antara siung garpu, Anda dapat mengatakan bahwa Anda tidak menyukai hidangan tersebut karena rasanya atau karakteristik lainnya, dan untuk mengatakan sebaliknya dan menyenangkan para pelayan dan juru masak, tempatkan sendok garpu tegak lurus ke sisi meja dan arahkan ke kanan.

Kombinasi sederhana bisa menjadi pujian yang bagus untuk petugas atau sinyal untuk diperhatikan.

Seringkali masalah kontroversial muncul setelah makan jika Anda harus membayar tagihan. Etiket restoran mengasumsikan bahwa pengundang atau pria yang membayar tagihan. Membagi tagihan sesuai jika makan malam atau makanan lainnya ramah. Di restoran, biasanya memberi tip, pujian yang menyenangkan untuk staf adalah sepuluh persen ditambahkan ke total tagihan.

Di tempat-tempat modis, sebagai aturan, selain pelayan dan administrator aula, para pelayan juga harus berinteraksi dengan sommelier. Jarang ada makan malam yang menyenangkan lengkap tanpa sebotol anggur yang baik.

Seorang sommelier sejati, ahli keahliannya yang bersemangat, selalu siap menjawab pertanyaan apa pun tentang minuman beralkohol dan menceritakan kisah asal usul varietas tertentu.

Banyak orang terbiasa berpikir bahwa aturan etiket khusus berlaku untuk pendirian restoran yang modis, tetapi ini jauh dari kasus. Pria atau wanita sopan mana pun tidak akan membiarkan diri mereka berperilaku di luar budaya lembaga publik. Bahkan sarapan keluarga hari Minggu di kedai kopi yang nyaman atau makan siang bisnis di kafe memerlukan kepatuhan terhadap aturan dan pengetahuan tentang prinsip-prinsip dasar etiket.

Setelah makan panjang yang menyenangkan dan tagihan yang dibayar penggagas meninggalkan restoran, tentu saja, juga seorang pria.

Mengetahui aturan dasar etiket akan membantu Anda bersantai sebanyak mungkin dan bersenang-senang saat makan bersama.

Cukup bagi perempuan untuk mengetahui hanya lima belas aturan etiket restoran untuk membuat kesan yang baik pada pria mereka dan orang lain ketika mengunjungi sebuah institusi. Anda dapat mengetahui tentang mereka di video berikutnya.