Aturan pengaturan meja untuk makan malam

Makan siang, yang diadakan dalam suasana khusyuk atau teman yang bersahabat, harus istimewa, meningkatkan suasana hati dan memberi semangat. Suasana hati yang baik, kesuksesan dalam bisnis dan kehidupan pribadi, kelezatan kuliner yang sempurna dapat dibayangi oleh pengaturan meja yang buruk.

Dia mematuhi aturan ketat, yang diinginkan untuk dipatuhi bahkan selama makan yang paling biasa. Kemudian tindakan yang benar akan menjadi kebiasaan, Anda tidak perlu menanggung kegagalan atau berpikir tegang setiap kali jika semuanya dilakukan sebagaimana mestinya.

Mempersiapkan makan malam memiliki daftar item sendiri yang tidak dapat Anda lakukan tanpanya. Meja harus ditutup dengan taplak meja, serbet diletakkan di atasnya di tempat-tempat tertentu. Juga gunakan:

• tureen;
• mangkuk sup;
• piring untuk makanan ringan;
• wadah untuk mentega;
• alat makan;
• piring roti;
• gelas atau gelas untuk minuman, bahkan yang tidak mengandung alkohol.

Tata letak meja makan menyiratkan bahwa taplak meja dan serbet secara visual cocok, tanpa berbeda dari bagian interior ruangan lainnya. Jika Anda tidak mempersiapkan liburan bertema atau tidak terbiasa dengan selera para tamu, lebih baik bertahan dengan hal yang paling sederhana dengan warna monoton. Warna-warna cerah akan mengalihkan perhatian orang-orang yang berkumpul di dapur, mereka tidak berkontribusi pada suasana hati yang positif.Pada hari-hari biasa, taplak meja berwarna pastel lebih disukai; pada hari-hari terpenting bagi Anda, kanvas putih harus ada di atas meja.

Standar etiket tidak menetapkan persyaratan ketat untuk dekorasi. Di sini semuanya diserahkan kepada kebijaksanaan pemilik rumah. Dengan kekurangan waktu yang akut, Anda dapat menolaknya. Ingat: lilin, bunga yang baru dipotong, dan serbet yang ditata dengan rapi akan membuat suasana lebih menyenangkan. Pada saat yang sama, elemen dekoratif tidak boleh mengganggu mereka yang duduk di meja.

Aturan etiket tidak hanya berlaku untuk taplak meja dan serbet: mereka menentukan pendekatan yang benar untuk penggunaan piring dan piring. Ada beberapa posisi yang harus diperhatikan dalam setiap kasus, bahkan ketika beberapa aturan lain harus ditinggalkan.

Jangan pernah menaruh panci sup di atas meja; harus ada mangkuk untuk ini. Tempatkan sedemikian rupa sehingga setiap orang dapat menuangkan sebagian untuk diri mereka sendiri tanpa menimbulkan ketidaknyamanan bagi orang lain. Siapkan kertas tisu. Mereka ditempatkan di lutut atau kemeja menutupi lutut. Sepiring roti atau kotak roti buatan sendiri diletakkan di tepi meja: tidak ada tempat di tengah.

Anda tidak dapat meletakkan serbet kertas di atas taplak meja; tatakan gelas akan tepat untuk mereka. Tatakan gelas ini tidak dapat diganti dengan simbal. Di sebelah kiri setiap piring yang ditujukan untuk mereka yang hadir, letakkan garpu dengan gigi di atas, di sebelah kanan - sendok dan pisau tumpul.

Bagian paling tengah meja biasanya ditempati oleh botol, kendi, botol, tempat garam, perahu saus.Seharusnya ada pisau yang disediakan untuk mereka di dekat mentega atau roti. Gelas anggur, gelas dan gelas diletakkan di sisi kanan meja. Mereka ditempatkan secara diagonal.

Cepat atau lambat, makan malam apa pun dan bahkan percakapan yang paling menyenangkan pun berakhir. Saatnya untuk pencuci mulut. Dimungkinkan untuk menyajikan meja di bawahnya hanya setelah mengeluarkan semua piring kotor, serbet bekas, dan lebih banyak peralatan yang tidak perlu. Makanan sehari-hari di lingkaran keluarga lebih sederhana: makanan penutup disajikan dengan cangkir untuk teh, vas untuk selai, atau piring dengan permen. Untuk menyajikan pai, kue, semua orang harus melewati piring pencuci mulut. Kremanki melakukan momen-momen paling khusyuk.

Aturan desain standar bukanlah dogma mutlak. Terkadang menu berbeda dari biasanya, dan selera penonton, prioritasnya sangat berbeda. Dalam hal ini, Anda dapat melanggar semua prinsip, termasuk norma yang paling penting. Jika orang yang tidak dikenal atau tidak sepenuhnya terbiasa datang ke rumah, ketentuan umum dipatuhi dengan ketat.

Tidak mungkin mengatur meja dengan benar jika Anda tidak mengetahui sejumlah seluk-beluk. Misalnya, pisau diseka secara terpisah dari sendok, yang terakhir tidak dicampur dengan garpu. Dengan satu bagian handuk, beberapa benda homogen diambil, dan dengan yang lain mereka diseka hingga kering. Gelas, cangkir dengan pegangan tipis dan gelas anggur yang dalam diseka dengan sangat hati-hati, melilitkan salah satu ujung handuk ke alasnya, menghilangkan kelembapan dengan ujung lainnya.

Taplak meja, setelah diletakkan di atas meja, dibuka dengan hati-hati dan, memegang sudut-sudutnya, kocok, segera turunkan ke permukaan. Kemudian akan muncul lapisan udara, sehingga memudahkan untuk mengecek hasilnya.

Makan siang biasa tidak memberlakukan persyaratan khusus pada jenis serbet. Pada hari raya, disarankan untuk mengambil satu set serbet linen yang cocok dengan warna taplak meja atau kontras dengannya. Tata letak yang benar - di piring khusus, dalam bentuk kerucut. Bunga harus diambil hanya yang tidak melanggar keharmonisan taplak meja dan peralatan makan.

Mengingat perbedaan selera dan kebiasaan makanan yang tak terhindarkan, bahkan di antara orang yang dicintai, selalu sertakan pengocok garam (1/3 penuh), pengocok merica (1⁄2 penuh), dan wadah mustard. Jika cuka dan minyak bunga matahari diletakkan di atas meja, Anda perlu mengambil botol bermerek dengan label asli.

Mulai makan, mereka mulai secara ketat dengan hidangan pertama. Wadah di mana disajikan ditentukan oleh pemiliknya sendiri. Ini bukan hanya piring yang dalam, tetapi juga mangkuk dengan tutup, pot tanah liat, cangkir untuk kaldu. Mereka hanya fokus pada kemudahan penggunaan. Saat tiba waktunya untuk pencuci mulut, pai diletakkan di piring terpisah atau di vas datar rendah.

Apa pun set hidangannya, panjang meja 0,7 - 0,9 m harus disediakan untuk setiap orang yang duduk. Jarak yang lebih kecil terlalu dekat, yang lebih besar menciptakan keterasingan di antara orang-orang, mereka menjauh, ini juga tidak nyaman. Persiapan awal untuk makan malam hari Minggu menempati tempat perantara: ini lebih sederhana daripada perayaan, tetapi lebih ketat daripada penyajian harian. Jika Anda harus menyajikan ikan, disarankan untuk menggunakan ikan haring.

Penataan peralatan makan yang skematis (bahkan dengan menggunakan serbet) bisa membosankan dan hambar pada saat yang serius. Barang-barang dekoratif membantu mendiversifikasi desain meja, untuk menghadirkan perasaan segar. Mereka sangat berbeda: ini adalah pita satin atau sutra, patung-patung porselen, balon. Komposisi dekorasi dan lokasinya dipikirkan terlebih dahulu, idealnya dikoordinasikan dengan semua peserta liburan (kecuali mereka yang menyiapkan kejutan).

Dekorasi makanan penutup untuk anak-anak dapat berupa mainan bergaya, buku, dan karakter kartun. Makanan penutup menurut resep unik, buah-buahan langka dan hidangan non-tradisional, hidangan cerah dan menarik akan membantu menciptakan suasana ceria untuk orang dewasa. Di perusahaan yang murni laki-laki, penyajian bisa sesingkat dan sefungsional mungkin, tanpa embel-embel apa pun. Desainnya harus estetis.

Lihat di bawah untuk ini dan trik penyajian lainnya.